{"title":"Chateau Pavie","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2016","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2016","description":"Rosso fermo da Bordeaux, un Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A del 2016 prodotto da Chateau Pavie. Un vino che rappresenta l'eccellenza della regione, con un uvaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Un bouquet con aromi di frutti di bosco, accompagnato da note di liquirizia e note speziate. Un vino dal colore rosso rubino profondo, che al palato risulta ricco, di corpo pieno e dal tannino incisivo. Un vino di grande struttura, perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina.","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505411584171,"sku":"27705","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2016_27705_1.jpg?v=1773678547"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2014","description":"","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538327269547,"sku":"27704","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014_27704_1.jpg?v=1773678540"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Chateau Pavie\u003c\/strong\u003e Aromes de Pavie è un vino rosso fermo nato dall’elegante incontro di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Autentica espressione della denominazione Saint-Emilion Grand Cru, questo \u003cstrong\u003eblend bordolese\u003c\/strong\u003e si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e e un profilo gustativo avvolgente. La sua complessa trama tannica promette una \u003cstrong\u003enotevole longevità\u003c\/strong\u003e, rendendolo il compagno ideale per piatti ricchi come l’anatra all’arancia, carni suine saporite e selezioni di formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProviene dai vigneti situati a Saint-Emilion Grand Cru, nella rinomata regione di Bordeaux. Le viti crescono a circa 85 metri di altitudine su un caratteristico \u003cstrong\u003ealtopiano calcareo\u003c\/strong\u003e. La profonda interazione tra i \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e e il sottosuolo roccioso garantisce alle uve una ricca concentrazione aromatica. Questa forte impronta geologica dona al vino una decisa \u003cstrong\u003esolidità strutturale\u003c\/strong\u003e, trasformando l’energia del territorio in un rosso dal profilo netto, intenso e perfettamente capace di sfidare il tempo con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa meticolosa vinificazione inizia con la fermentazione in \u003cstrong\u003etini di legno a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, prolungando il contatto con le bucce per tre settimane per ottimizzare l’estrazione. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge interamente in botte, arricchendo la morbidezza del vino. L’affinamento finale prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere nuovo\u003c\/strong\u003e per un periodo che varia dai 18 ai 32 mesi. Questo rigoroso processo modella una \u003cstrong\u003etessitura compatta\u003c\/strong\u003e, garantendo un perfetto equilibrio tra il volume del sorso e un elegante sostegno tannico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza di Château Pavie si esprime appieno nell’Arômes de Pavie 2021, un celebre \u003cstrong\u003eSaint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/strong\u003e premiato con 94 punti da Decanter. Nato da un eccezionale \u003cstrong\u003eterreno argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e, questo prestigioso rosso esalta la morbidezza del Merlot, armonizzandola con il carattere deciso dei Cabernet. La meticolosa vinificazione in tini di legno e il lungo affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique nuove\u003c\/strong\u003e per un periodo che può raggiungere i trentadue mesi donano al vino una complessità avvolgente e una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45273096913067,"sku":"57311","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021_57311_1_62ea15ba-9a28-4731-b79e-6763473702ec.webp?v=1773772103"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A è un vino rosso fermo che incarna l’essenza più pura di Bordeaux. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon si svela nel calice con una tonalità rosso rubino profonda. Al naso offre un bouquet complesso, dove i frutti di bosco si intrecciano elegantemente a sentori di liquirizia e nitide note speziate. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura ricca e corposa\u003c\/strong\u003e, sorretta da un tannino incisivo e ben definito. Se servito a 18-20 °C, idealmente dopo un’ora di decantazione, accompagna divinamente \u003cstrong\u003earrosti di carne\u003c\/strong\u003e, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di questo celebre Saint Emilion provengono da vigneti collinari situati tra i 55 e gli 85 metri di altitudine. Le viti affondano le radici in un peculiare \u003cstrong\u003eterreno argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una componente di calcare bruno molto fine, essenziale per conferire precisione aromatica e una solida trama tannica. La straordinaria concentrazione del frutto è garantita da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, coltivate secondo rigorosi principi di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, volti a preservare l’equilibrio naturale dell’ecosistema locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa tre settimane in tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene direttamente in botte, preludio a un affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere nuovo\u003c\/strong\u003e per un periodo compreso tra i diciotto e i trentadue mesi. Questa meticolosa cura in cantina modella un profilo aromatico profondo e intenso, donando al vino una \u003cstrong\u003elongevità stimata\u003c\/strong\u003e tra i quindici e i venticinque anni, durante i quali continua a evolvere armoniosamente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl maestoso Château Pavie 2021, \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé A\u003c\/strong\u003e, nasce da vigneti storici di 43 anni. La vinificazione sartoriale, con macerazione in tini di legno e un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere nuovo\u003c\/strong\u003e, ne forgia la struttura profonda. Acclamato dalla critica, ricevendo tra gli altri i celebri \u003cstrong\u003e97 punti di James Suckling\u003c\/strong\u003e, questo eccelso gioiello di Saint-Émilion incarna una raffinatezza senza tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899140792491,"sku":"59282","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021_59282_1_343367f4-4d92-426a-a903-ba22a74b74f8.webp?v=1773796920"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nArômes de Pavie è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e prodotto dallo Chateau Pavie nella prestigiosa area di Saint-Emilion Grand Cru, a Bordeaux. Questo raffinato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione di uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Il profilo sensoriale è corposo e complesso, con un sorso avvolgente che si presta idealmente all’abbinamento con formaggi stagionati o carni succulente. La sua struttura valorizza ricette ricercate come l’\u003cstrong\u003eanatra all’arancia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Francia, a Saint-Emilion, su un \u003cstrong\u003ealtopiano calcareo\u003c\/strong\u003e situato a ottantacinque metri sul livello del mare. I vigneti affondano le radici in un \u003cstrong\u003eterreno argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e che poggia su un peculiare sottosuolo di calcare asteriscato. Tale composizione geologica contribuisce a conferire spessore e definizione al sorso. L’interazione tra questi suoli e il clima favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo un’\u003cstrong\u003eespressione complessa\u003c\/strong\u003e e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia in \u003cstrong\u003etini di legno\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata di venti gradi, con una macerazione sulle bucce di tre settimane per estrarre colore e struttura. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere, un passaggio fondamentale per stabilizzare e ammorbidire il profilo gustativo. Il percorso si conclude con un lungo affinamento in botti di rovere nuovo per un periodo compreso tra i diciotto e i trentadue mesi, che ne definisce l’\u003cstrong\u003eeleganza finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza di Bordeaux si manifesta nell’\u003cstrong\u003eArômes de Pavie 2022\u003c\/strong\u003e, un maestoso Saint-Émilion AOC prodotto da Château Pavie. Nato a 85 metri di altitudine su un \u003cstrong\u003esuolo argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e, questo rosso avvolgente unisce in modo armonioso Merlot e Cabernet. La meticolosa vinificazione e il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere\u003c\/strong\u003e nuovo, che si protrae per 18-32 mesi, regalano un sorso dal carattere complesso, premiato con 94 punti da Decanter. Ideale per accompagnare l’anatra all’arancia, carni succulente e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899142430891,"sku":"59283","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022_59283_1_22b83981-f103-40a7-a30f-1e2f77e54e71.webp?v=1773796925"},{"product_id":"chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018","title":"Chateau Pavie Bordeaux Esprit de Pavie 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsprit de Pavie, prodotto da Chateau Pavie, è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e caratterizzato da un profondo colore porpora violaceo. Questo blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon esprime profumi di ribes nero, frutti rossi e spezie leggere, arricchiti da sfumature di cedro e cioccolato. Al palato si presenta rotondo e fresco, sostenuto da un \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e ben equilibrato. La trama succosa e una leggera nota terrosa conducono verso un finale saporito. Si abbina perfettamente a carni alla griglia e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e; è consigliabile decantarlo per circa un’ora prima del consumo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e, interpretando con fedeltà l’identità di Saint-Emilion. L’approccio agronomico di Chateau Pavie limita gli interventi chimici, privilegiando lavorazioni manuali meticolose. Pratiche come il diradamento verde favoriscono l’esposizione ottimale dei grappoli, garantendo una \u003cstrong\u003ematurazione omogenea\u003c\/strong\u003e. Le caratteristiche distintive del suolo si riflettono nella tipicità del blend, donandogli una solida \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che può tranquillamente raggiungere i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da un’attenta selezione su doppi tavoli di cernita. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e avviene in vasche termoregolate e comprende alcune settimane di macerazione, necessarie per estrarre colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per quindici mesi. Questo periodo di riposo consente al vino di ammorbidire la sua trama tannica, sviluppando un profilo elegante e piacevolmente stratificato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dall’eccellenza di Château Pavie, prestigioso Premier Grand Cru di Saint-Émilion, questo elegante vino francese è la rinomata seconda etichetta della tenuta. L’annata 2018 esprime un fascino unico nel panorama dei \u003cstrong\u003eBordeaux AOC\u003c\/strong\u003e, grazie a un affinamento di 15 mesi in barrique che ne sviluppa la trama succosa. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo blend a prevalenza Merlot è un vero \u003cstrong\u003evino da collezione\u003c\/strong\u003e, reso ancor più speciale dall’esclusivo \u003cstrong\u003eservizio di incisione\u003c\/strong\u003e, ideale per impreziosire le vostre bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076931735723,"sku":"59981","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018_59981_1_4743c605-1295-469e-89cb-85d3f168f60d.webp?v=1773807217"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/chateau-pavie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}