{"title":"Chateau Pedesclaux","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2017","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleur de Pedesclaux è il secondo vino di Chateau Pedesclaux, un rosso rubino profondo che esprime l’essenza di Pauillac. Questo \u003cstrong\u003eblend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot\u003c\/strong\u003e rivela profumi di frutti rossi maturi, note floreali, mandorla e scorza d’arancia. Al palato è succoso e concentrato, caratterizzato da una \u003cstrong\u003etrama setosa\u003c\/strong\u003e e tannini vellutati, con un finale vivace di ribes nero e prugna. La sua struttura armoniosa lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, stufati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Pauillac, nel cuore di Bordeaux, dai vigneti di proprietà della tenuta. Le viti, con un’età media di trentacinque anni, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli profondi di ghiaia della Garonna\u003c\/strong\u003e su un prezioso sottosuolo calcareo. Questa particolare conformazione garantisce un drenaggio ottimale e una maturazione costante, favorendo un’impeccabile definizione dei tannini e una spiccata \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e. La rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e viene effettuata solo al raggiungimento della piena maturità, per offrire un calice capace di riflettere la precisione del terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina adotta una \u003cstrong\u003evinificazione gravitaria\u003c\/strong\u003e senza pressatura, riempiendo le vasche per caduta per preservare l’integrità dei grappoli. Un’iniziale macerazione a freddo precede una \u003cstrong\u003elunga permanenza in vasca\u003c\/strong\u003e, volta a estrarre colore e polifenoli in modo progressivo. Il vino matura successivamente per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, in parte nuove; un passaggio fondamentale per far evolvere la struttura e integrare note speziate e vanigliate senza mai sovrastare la vivida espressione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellente Fleur de Pedesclaux è il celebre \u003cstrong\u003esecondo vino\u003c\/strong\u003e della tenuta, concepito per racchiudere l’essenza autentica del \u003cstrong\u003eterroir di Pauillac\u003c\/strong\u003e. Frutto di una dedizione familiare in continua evoluzione, l’annata 2017 porta la firma del prestigioso enologo Eric Boissenot. Le viti di 35 anni affondano le radici nelle profonde \u003cstrong\u003eghiaie della Garonna\u003c\/strong\u003e su un sottosuolo calcareo, donando alle uve una concentrazione eccezionale. Un’etichetta imperdibile, che vanta un eccellente punteggio di 91 assegnato da Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503203840171,"sku":"44670","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2017_44670_1.jpg?v=1773710105"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-grand-cru-2020","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru Classé è un vino rosso fermo che incarna l’essenza di Bordeaux. Questo \u003cstrong\u003eblend strutturato\u003c\/strong\u003e nasce da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, regalando un assaggio avvolgente. Il calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, arricchito da eleganti riflessi granati. Al palato, la trama rivela \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza. L’equilibrio tra densità e bevibilità lo rende ideale per accompagnare formaggi stagionati, selvaggina o un saporito \u003cstrong\u003eagnello alla griglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso imponente nasce nel prestigioso territorio di Pauillac, una delle aree più celebri della regione di Bordeaux. L’appartenenza alla classificazione \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé\u003c\/strong\u003e attesta l’indissolubile legame tra i vitigni e l’ambiente, garantendo uno stile rigoroso e identitario. Il terroir dona al vino un \u003cstrong\u003ebouquet aromatico complesso\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano sentori di ribes nero e frutti di bosco. Nel bicchiere emergono sfumature di tabacco, legno di cedro e spezie fini, che delineano un \u003cstrong\u003eprofilo olfattivo profondo\u003c\/strong\u003e. Una decantazione preventiva permette a queste note di esprimersi appieno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’attenzione ai dettagli guida ogni fase del processo produttivo firmato Chateau Pedesclaux. Le uve sono sottoposte a una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da un doppio passaggio di cernita per assicurare la perfetta integrità di ogni acino. La maturazione si svolge per sedici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, alternando legni nuovi a legni già utilizzati. Questa gestione dell’affinamento modella un \u003cstrong\u003efinale terroso e speziato\u003c\/strong\u003e, conferendo al sorso una delicata sfumatura tostata. Il risultato è un vino potente, raffinato e dalla lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Château Pédesclaux incarna l’eccellenza di Bordeaux in quanto \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé del 1855\u003c\/strong\u003e, autentica espressione del prestigioso terroir di Pauillac. Frutto di una rigorosa selezione manuale, l’annata 2020, curata dall’enologo Eric Boissenot, affina per sedici mesi in pregiate \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Il vino rivela un bouquet complesso di ribes nero e spezie tostate, sostenuto da tannini avvolgenti e setosi. Pluripremiato dalla critica, regala un \u003cstrong\u003efinale terroso\u003c\/strong\u003e e persistente, ideale per valorizzare formaggi stagionati e nobili preparazioni di selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509549854891,"sku":"44669","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-grand-cru-2020_44669_1.jpg?v=1773710098"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2023","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleur de Pedesclaux è il raffinato secondo vino firmato da Château Pédesclaux, un rosso fermo che rappresenta l’espressione autentica del rinomato terroir di Pauillac. Questo \u003cstrong\u003eblend bordolese\u003c\/strong\u003e unisce le varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc e, grazie alla vinificazione per gravità e all’affinamento in botti, regala un sorso di medio corpo, fresco e armonioso. Nel calice svela un colore rosso rubino profondo e aromi di pasticceria con sentori floreali, aprendosi poi a un assaggio cremoso sostenuto da tannini setosi. Il finale persistente rende questo vino ideale per esaltare \u003cstrong\u003ecarni rosse in salsa\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto celebre rosso nasce nel cuore del Médoc, all’interno della prestigiosa regione di Bordeaux, una zona riconosciuta in tutto il mondo per la vocazione dei suoi grandi vini. Le radici delle viti affondano in terreni composti da \u003cstrong\u003eghiaie della Garonna\u003c\/strong\u003e che poggiano su un profondo sottosuolo calcareo. Questa particolare combinazione geologica garantisce un eccellente drenaggio naturale. L’identità del territorio di Pauillac emerge con chiarezza nel bicchiere, donando al vino un’\u003cstrong\u003eimpronta netta e concentrata\u003c\/strong\u003e. Tali caratteristiche pedoclimatiche contribuiscono in modo determinante a plasmare una \u003cstrong\u003etrama tannica fine\u003c\/strong\u003e e a conferire all’intera struttura un notevole equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cura nella realizzazione di questo vino inizia con una precisa \u003cstrong\u003evinificazione per gravità\u003c\/strong\u003e senza l’uso di pressatura, un metodo che preserva l’integrità dei frutti e ne esalta la finezza. Successivamente, il mosto è sottoposto a una macerazione prefermentaria a freddo, tecnica mirata a estrarre in modo controllato il colore e la complessità aromatica. Dopo la fermentazione, una lunga permanenza in vasca permette un’estrazione graduale che definisce la struttura vibrante del vino. Infine, il percorso si completa con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e della durata di dodici mesi, impiegando una quota di legno nuovo che contribuisce a integrare elegantemente i profumi e ad ammorbidire la trama del sorso, regalando un profilo maturo ed estremamente \u003cstrong\u003earmonioso e promettente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088839983275,"sku":"61687","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2023_61687_1_fe148885-b550-45b4-b7b9-8ff9192037c6.webp?v=1788272551"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/chateau-pedesclaux.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}