{"title":"Cianfagna","description":null,"products":[{"product_id":"cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018","title":"Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSator Gran Maestro Tintilia Riserva è un vino rosso fermo di Cianfagna, pura espressione del vitigno Tintilia. Riconosciuto nella denominazione Tintilia del Molise Riserva, rivela un colore profondo e intenso. Al naso emergono aromi di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e e confettura, arricchiti da note speziate e tostate. L’assaggio è avvolgente, con un equilibrio guidato da \u003cstrong\u003etannini eleganti\u003c\/strong\u003e. Ideale come vino da meditazione, esalta \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, carni strutturate e tagli di maiale. Si consiglia una decantazione di un’ora, servendolo a una temperatura di 18-20 gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in Molise, all’interno di una tenuta di cinque ettari dove il suolo presenta un profilo \u003cstrong\u003ein parte argilloso e in parte calcareo\u003c\/strong\u003e, essenziale per conferire al vino la sua spina strutturale. Le viti sono coltivate a spalliera con \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, tramite interventi mirati a garantire l’equilibrio della chioma. La naturale resistenza delle piante favorisce una gestione agricola fondata su \u003cstrong\u003epratiche organiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e, escludendo trattamenti invasivi e dando vita a una produzione attenta alle peculiarità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia in autunno con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, lasciando alcuni grappoli appassire sulla pianta per una raccolta tardiva. La fermentazione prosegue con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione a contatto con bucce e raspi\u003c\/strong\u003e, fondamentale per l’estrazione varietale. Solo il mosto fiore affronta poi la fermentazione malolattica a temperatura controllata. L’affinamento richiede almeno trenta mesi in acciaio, seguiti da sei mesi in \u003cstrong\u003ebotti francesi\u003c\/strong\u003e e tre in vetro. L’assenza di filtrazione finale preserva intatta l’integrità gustativa del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1860, cantina Cianfagna celebra le radici molisane producendo dal 1999 vini in purezza. Il Sator Gran Maestro Tintilia Riserva nasce da una cura meticolosa in vigna, dove alcuni grappoli appassiscono su pianta per una \u003cstrong\u003eraccolta tardiva\u003c\/strong\u003e a novembre. Questa eccellenza, prodotta in una tiratura limitata di circa 10.000 bottiglie, affina a lungo tra l’acciaio e i \u003cstrong\u003etonneaux francesi\u003c\/strong\u003e. La scelta della totale \u003cstrong\u003eassenza di filtrazione\u003c\/strong\u003e ne preserva l’integrità e le autentiche caratteristiche organolettiche, regalando un sorso avvolgente e complesso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cianfagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505900875947,"sku":"34161","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018_34161_1.jpg?v=1773684798"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/cianfagna.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}