{"title":"Dettori","description":null,"products":[{"product_id":"dettori-chimbanta-2021","title":"Dettori Chimbanta 2021","description":"","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503060578475,"sku":"49951","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-chimbanta-2021_49951_1_c3dec5da-0ce6-41c5-8b89-ed8ae2444f46.webp?v=1773725819"},{"product_id":"dettori-renosu-rosso","title":"Dettori Renosu Rosso","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenosu Rosso di Dettori è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e sardo, espressione di vecchie vigne ad alberello di oltre quarant’anni. Si distingue per un profilo olfattivo strutturato, dominato da intense \u003cstrong\u003enote floreali e fruttate\u003c\/strong\u003e di violetta passita, ciliegia, prugna e visciola. Al palato rivela un ingresso rotondo, bilanciato da una \u003cstrong\u003etrama tannica delicata\u003c\/strong\u003e e da una decisa sapidità. La progressione gustativa risulta slanciata, chiudendo con una lunga persistenza che valorizza appieno l’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a \u003cstrong\u003eSennori\u003c\/strong\u003e, nel sassarese, zona storicamente vocata alla viticoltura. Le radici delle viti affondano in \u003cstrong\u003eterreni calcarei\u003c\/strong\u003e, donando al sorso un carattere asciutto e ben definito. Il nome stesso, che significa \"sabbioso\", testimonia la specifica natura del suolo. L’influenza del clima costiero regala sfumature salmastre, esaltate dai richiami alla \u003cstrong\u003emacchia mediterranea\u003c\/strong\u003e come mirto, liquirizia, origano e timo. Un contesto pedoclimatico che esprime in modo diretto l’autentica identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la diraspatura, seguita da macerazione e fermentazione condotte con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e per un periodo che varia dai tre ai dieci giorni. Il processo di affinamento si protrae dai ventiquattro ai trentasei mesi all’interno di piccole \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, prima del riposo finale. La rigorosa \u003cstrong\u003efilosofia vegana\u003c\/strong\u003e e l’approccio a minimo intervento escludono l’impiego di chiarifiche o filtrazioni; questa scelta preserva la materia e può comportare la formazione di sedimenti naturali, a garanzia di un’espressione integra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Renosu Rosso di Dettori nasce a Sennori da \u003cstrong\u003evecchie vigne ad alberello\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, per raccontare l’essenza più autentica della Sardegna. Questo vino, il cui nome significa \"sabbioso\", fermenta spontaneamente con lieviti indigeni senza subire filtrazioni o chiarifiche. L’affinamento per 24-36 mesi in \u003cstrong\u003epiccole vasche di cemento\u003c\/strong\u003e ne preserva l’anima artigianale e la filosofia vegana, garantendo un apporto minimo di solfiti. Acclamato dalla critica, è un rosso conviviale e appagante, impreziosito da sedimenti naturali che rendono \u003cstrong\u003eogni bottiglia unica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503451336875,"sku":"13460","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-renosu-rosso_13460_1_c9c26bbb-418d-49ea-b12b-c8d54e503d13.webp?v=1773666906"},{"product_id":"dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020","title":"Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoscadeddu è un \u003cstrong\u003evino bianco passito\u003c\/strong\u003e dolce e aromatico che nasce dal blend di Moscato Bianco e Moscato Reale. Questo nettare della Romangia rivela un bouquet complesso, caratterizzato da note di frutta candita, arancia e rosmarino. Al palato, il sorso offre un equilibrato dialogo tra dolcezza e componente sapida, sostenuto da una freschezza persistente. Le eleganti \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e e i sentori di macchia mediterranea arricchiscono l’assaggio, rendendolo ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eformaggi erborinati\u003c\/strong\u003e o stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, situato a Sennori, nel cuore della Romangia in Sardegna. Il terroir specifico di quest’area conferisce una marcata impronta salmastra che si sposa con la naturale concentrazione zuccherina dei grappoli. Dettori interpreta il territorio seguendo rigorosi \u003cstrong\u003eprincipi biodinamici\u003c\/strong\u003e per preservare l’equilibrio della terra. Il clima mediterraneo modella un profilo olfattivo intenso, garantendo a questo passito una notevole \u003cstrong\u003ecapacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e, che gli permette di affinare le sue caratteristiche nel tempo fino a venticinque anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue un approccio naturale, focalizzato sul rispetto dell’espressione varietale. Il processo fermentativo si avvia spontaneamente grazie all’azione di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, senza ricorso ad additivi chimici. La maturazione si svolge interamente in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e e successivamente in vetro, escludendo qualsiasi passaggio in botti per preservare la fragranza degli aromi fruttati. L’assenza di filtrazioni e chiarificazioni mantiene intatta la struttura originaria, dando vita a un prodotto adatto alla \u003cstrong\u003escelta vegana\u003c\/strong\u003e che può presentare un naturale sedimento sul fondo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Sennori, nel \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, questo vino esprime l’anima di una famiglia dedita all’agricoltura sin dal 1900. Guidata dai principi della biodinamica, la cantina Dettori adotta una \u003cstrong\u003evinificazione naturale\u003c\/strong\u003e in cemento con soli lieviti indigeni. L’assenza di filtrazioni, chiarificazioni e dell’uso del legno regala un nettare puro, capace di evolvere e affascinare per 20-25 anni. La sua essenza viva rende ogni bottiglia un’esperienza irripetibile, talvolta accompagnata da lievi sedimenti che celebrano un’\u003cstrong\u003eautenticità territoriale\u003c\/strong\u003e orgogliosamente garantita dal produttore.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507094483115,"sku":"40595","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020_40595_1.jpg?v=1773695223"},{"product_id":"dettori-tenores-romangia-rosso-2019","title":"Dettori Tenores Romangia Rosso 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Tenores Romangia Rosso è un vino fermo che esprime l’intensità del Cannonau. Il colore rubino scuro svela un profilo olfattivo stratificato, con sentori di ciliegie sotto spirito, cuoio, ginepro e cioccolato al peperoncino. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura avvolgente\u003c\/strong\u003e, bilanciata da una spiccata freschezza e sapidità. I tannini integrati conducono a un finale dalle chiare \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e. Si abbina a \u003cstrong\u003ecarni rosse speziate\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Sardegna, nella Romangia, all’interno del comune di Sennori. Sotto la guida di Dettori, le viti sono allevate ad alberello nello storico \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e. La denominazione Romangia definisce un’identità territoriale precisa, influenzata dalla macchia mediterranea. Questa forte aderenza all’ambiente naturale garantisce una \u003cstrong\u003elongevità notevole\u003c\/strong\u003e, regalando nel tempo una sincera rappresentazione del \u003cstrong\u003eterroir sardo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo si basa su una \u003cstrong\u003evinificazione naturale\u003c\/strong\u003e e biodinamica, che esclude additivi di origine animale rendendo il vino adatto a una dieta vegana. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni. La maturazione dura trentaquattro mesi in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e e vetro, senza alcun impiego di botti. L’assenza di filtrazioni e chiarifiche restituisce un’\u003cstrong\u003eespressione artigianale\u003c\/strong\u003e materica, fedele al vitigno Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Romangia Rosso IGT Tenores 2019 di Dettori incarna l’anima più pura della Sardegna. Il suo nome è un omaggio al tradizionale Canto a Tenore e ne riflette il carattere potente e armonioso. Nato da uve \u003cstrong\u003eCannonau in purezza\u003c\/strong\u003e nel cru di Badde Nigolosu, questo rosso rappresenta una visione enologica senza compromessi. La sua \u003cstrong\u003evinificazione naturale\u003c\/strong\u003e, condotta con lieviti indigeni e priva di filtrazioni o additivi, si completa con un affinamento di 34 mesi tra cemento e vetro. Prende così forma un’eccellenza \u003cstrong\u003eartigianale e vegana\u003c\/strong\u003e, capace di rendere unica ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511409438891,"sku":"46809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-tenores-romangia-rosso-2019_46809_1_33a72ba4-0bde-436e-a057-bc7b7f02b931.webp?v=1773716959"},{"product_id":"dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021","title":"Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021","description":"Rosso fermo Romangia IGT, annata 2021, prodotto da Dettori in Sardegna. Un vino che riflette la passione per il territorio e la biodinamica, con uve 100% Pascale di Cagliari. Fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce per 30 giorni, affinamento per un anno in vasche di cemento e poi in bottiglia. Al naso sentori di frutti rossi, accompagnati da note speziate. Colore rosso rubino. Al palato il vino risulta raffinato, accompagnato da sentori speziati che si percepiscono oltre che al naso anche al palato.","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44718136852651,"sku":"54166","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021_54166_1_652befb9-49c4-4a03-b8d8-81bc525195b5.webp?v=1773745926"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/dettori.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}