{"title":"Domaine Fourrey","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-fourrey-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e biologico che riflette fedelmente le caratteristiche della Bourgogne. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una tonalità rosso rubino brillante, impreziosita da vivaci riflessi violacei. Il profilo olfattivo si apre su profumi netti e fragranti di frutti rossi freschi. Al palato, la beva risulta particolarmente armoniosa e scorrevole, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini morbidi e ben integrati\u003c\/strong\u003e che conferiscono al sorso una piacevole immediatezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione vitivinicola nasce in Francia, nel cuore della Borgogna, all’interno di un’area situata nei pressi de \u003cstrong\u003elo Chablis\u003c\/strong\u003e. I vigneti affondano le radici nei suoli dei comuni di Milly e Fleys, distribuiti lungo le sponde del \u003cstrong\u003efiume Serein\u003c\/strong\u003e. La produzione è affidata a \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e, una consolidata realtà familiare attiva da quattro generazioni che gestisce una tenuta di venticinque ettari. Sotto la guida dell’enologo Jean-Luc Fourrey dal 1992, la cantina opera con grande rigore per valorizzare il territorio d’origine e tutelare il paesaggio circostante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione delle uve in cantina mira a mantenere intatta la freschezza del frutto e a sviluppare una struttura gustativa vellutata. L’azienda pratica una \u003cstrong\u003eviticoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, un impegno attestato dal 2017 dalla certificazione Haute Valeur Environnementale. Per esaltare pienamente la morbidezza e l’equilibrio gustativo di questo rosso, si suggerisce una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. A tavola, si rivela un ottimo accompagnamento per \u003cstrong\u003epiatti a base di maiale o agnello\u003c\/strong\u003e, oltre ad abbinarsi con disinvoltura a terrine, insalate fresche e saporiti antipasti di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e custodisce un’eredità familiare che da quattro generazioni valorizza la Borgogna. Dal 1992 Jean-Luc Fourrey guida la tenuta di venticinque ettari tra Milly e Fleys, lungo il fiume Serein. Il rispetto per la natura si traduce in una viticoltura virtuosa, con \u003cstrong\u003ecertificazione Haute Valeur Environnementale\u003c\/strong\u003e dal 2017. Insieme a collaboratori esperti, la cantina crea questo \u003cstrong\u003ePinot Noir biologico\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319416869035,"sku":"60765","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-bourgogne-pinot-noir-2023_60765_1_982ffe3a-117e-4d0d-bd1d-c447b123b850.webp?v=1775057320"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Les Forneaux è un vino bianco fermo che incarna l’essenza della Borgogna. Ottenuto dalla valorizzazione de \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati. Al naso, il bouquet fonde eleganti note minerali con sentori di agrumi freschi e frutta a polpa gialla matura. Al palato, rivela un perfetto equilibrio tra una piacevole morbidezza e una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e che conferisce tensione e dinamismo al sorso. La sua struttura avvolgente sfocia in un finale lungo e persistente, rendendolo il compagno ideale per \u003cstrong\u003eostriche e crostacei\u003c\/strong\u003e, oltre a carni bianche delicate come il vitello o formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce nel cuore della Borgogna, in Francia. I vigneti affondano le radici nello storico \u003cstrong\u003eclimat Les Forneaux\u003c\/strong\u003e, un’area dove le particolari condizioni pedoclimatiche permettono di raggiungere vette qualitative eccellenti. La menzione Chablis Premier Cru identifica territori vocati alla produzione di vini dalla forte impronta identitaria. Domaine Fourrey gestisce la tenuta seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile. Sotto la guida del vignaiolo Jean-Luc Fourrey, la cantina si impegna a valorizzare appieno l’identità de \u003cstrong\u003elo Chablis\u003c\/strong\u003e, garantendo una trama vibrante e quella netta \u003cstrong\u003esensazione minerale\u003c\/strong\u003e tipica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione è studiato per preservare la brillantezza aromatica dei grappoli. La vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e inox, seguita dallo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino affronta poi un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento su fecce fini\u003c\/strong\u003e, passaggio essenziale per conferire volume e rotondità alla struttura pur mantenendo intatta la freschezza naturale. L’imbottigliamento avviene solitamente tra i sette e i nove mesi dopo la raccolta. Questo bianco offre un’esperienza degustativa ottimale se servito tra i 10 e i 12 °C, vantando inoltre un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che gli permette di evolvere con eleganza in cantina nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cuore della Borgogna, l’esclusivo climat Les Forneaux dà vita a uno \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e di rara eleganza, ottenuto interamente da uve Chardonnay. Sotto la sapiente guida del vignaiolo Jean-Luc Fourrey, la tenuta abbraccia i principi di una \u003cstrong\u003eviticoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, riflettendo l’autenticità di questo prestigioso territorio francese. Un autentico \u003cstrong\u003eGrand Vin de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, nato per esaltare l’eccellenza della tradizione enologica locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319417065643,"sku":"60767","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023_60767_1_a4e86299-7f49-4139-89dc-4b2ae40b6dd2.webp?v=1775057330"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chablis firmato Domaine Fourrey è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata della Borgogna, che esprime l’autenticità dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza. Questo calice interpreta uno stile classico ed elegante, distinguendosi per la beva pulita e la spiccata impronta minerale. Il bouquet si apre con freschi sentori di limone e mela verde, arricchiti da \u003cstrong\u003enitidi richiami gessosi\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela armonico e ben strutturato, bilanciando una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e con una sottile cremosità, per poi concludersi con un finale netto e persistente, impreziosito da leggere sfumature di frutta secca e richiami di brezza marina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce in Borgogna, nella rinomata regione di \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. I vigneti della tenuta si estendono tra i comuni di Milly e Fleys, adagiati lungo le sponde del fiume Serein. In questo territorio, l’influenza di un \u003cstrong\u003eclima fresco\u003c\/strong\u003e risulta essenziale per definire l’identità del vino, mantenendo una perfetta tensione gustativa. La natura dei suoli esalta l’espressione del vitigno, trasferendo nel calice quelle inconfondibili \u003cstrong\u003enote sapide e minerali\u003c\/strong\u003e che garantiscono una sensazione pulita e vibrante in chiusura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa coltivazione in vigna segue un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, finalizzato a tutelare l’integrità delle uve. In cantina, le lavorazioni sono studiate per preservare la \u003cstrong\u003efreschezza naturale del frutto\u003c\/strong\u003e, evitando pratiche invasive per rispettare fedelmente l’espressione territoriale. Il processo restituisce un bianco armonico, dove la spiccata verticalità si fonde con una struttura piena ed equilibrata. Grazie a questa cura attenta, il vino assicura un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, evolvendo in complessità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Fourrey Chablis 2025 nasce in Borgogna, nel celebre comprensorio bagnato dal fiume Serein tra Milly e Fleys. In questa storica tenuta familiare, guidata dal 1992 da Jean-Luc Fourrey, la coltivazione dello \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e si estende su venticinque ettari seguendo un attento \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Questa profonda dedizione artigianale mira a esaltare l’identità autentica e il prestigio dell’AOC Chablis: il risultato è un vino bianco di grande precisione, capace di riflettere fedelmente il \u003cstrong\u003eclima fresco\u003c\/strong\u003e e l’anima minerale di un territorio unico.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418409131,"sku":"60770","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-2025_60770_1_ac32ab6a-17ff-4650-8659-e90ed0df3a81.webp?v=1775236168"},{"product_id":"domaine-fourrey-petit-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Petit Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Fourrey Petit Chablis è un vino bianco fermo che esprime la nitida eleganza della Borgogna. Prodotto con \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta con un luminoso colore giallo paglierino animato da lievi riflessi verdolini. Il profilo olfattivo si apre con fragranti sentori di agrumi, mela verde e delicati fiori bianchi. Al palato rivela una struttura leggera e un gusto secco e croccante, sostenuto da un’acidità vibrante che dona energia al sorso. La \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e guida l’assaggio verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e, rendendo questo bianco perfetto per accompagnare ostriche, sushi e formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel celebre territorio di Petit Chablis, situato nella parte settentrionale della Borgogna. Le viti crescono rigogliose nei vigneti dei comuni di Milly e Fleys, estendendosi lungo le sponde del fiume Serein. Questa precisa collocazione geografica garantisce un \u003cstrong\u003emicroclima ideale\u003c\/strong\u003e per una maturazione equilibrata dei grappoli, trasferendo nel bicchiere una chiara impronta territoriale. I suoli della zona, curati mediante \u003cstrong\u003epratiche agricole sostenibili\u003c\/strong\u003e e biologiche, donano al sorso grande tensione e reattività. Questo legame con l’ambiente conferisce al calice una \u003cstrong\u003estruttura lineare\u003c\/strong\u003e e quella netta sensazione salina tipica della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del cuore della \u003cstrong\u003eBorgogna settentrionale\u003c\/strong\u003e, questo elegante vino bianco incarna l’autentica identità vitivinicola del territorio. Il Domaine Fourrey coltiva il proprio \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e nei vigneti di Milly e Fleys, situati lungo le sponde del fiume Serein, seguendo rigorose pratiche di viticoltura sostenibile. Questa dedizione all’ambiente e al microclima si riflette in un sorso autentico, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e da un profilo fresco ed equilibrato. Può affinarsi in cantina per 3-5 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418474667,"sku":"60771","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-petit-chablis-2025_60771_1_f61063eb-ad56-413d-8395-9c943ee47c9e.webp?v=1775236172"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Côte de Léchet è un vino bianco fermo che incarna l’eleganza de \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino tenue con delicati riflessi verdolini, mentre al naso svela un bouquet profondo, caratterizzato da note di fiori bianchi, scorza di limone, pesca e mela cotogna. Il sorso è denso e preciso, sostenuto da una \u003cstrong\u003ecroccante acidità\u003c\/strong\u003e ben integrata in una trama cremosa, dove i sentori di mela verde e pompelmo lasciano spazio a sfumature di ananas e litchi, conducendo verso un finale lungo e sapido. È perfetto in abbinamento a ostriche, \u003cstrong\u003epiatti a base di crostacei\u003c\/strong\u003e, rombo al forno e formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce in Borgogna, nel cuore di Chablis, dai vigneti della \u003cstrong\u003eCôte de Léchet\u003c\/strong\u003e. L’identità del territorio è plasmata dai celebri \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, composti da calcare e conchiglie marine fossilizzate. Questa particolare geologia conferisce al vino una spiccata \u003cstrong\u003emineralità salina\u003c\/strong\u003e, che richiama sentori di pietra focaia e polvere di calcare. Grazie alle peculiarità di questo Premier Cru, la struttura si rivela tesa e luminosa, dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento che consente al vino di evolvere con eleganza in cantina per circa un decennio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue un approccio artigianale curato da Domaine Fourrey. Le uve sono raccolte da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e, capaci di trarre dal suolo una straordinaria concentrazione aromatica. Il processo di lavorazione mira a preservare la freschezza e la purezza varietale. Il risultato è un’interpretazione autentica de lo Chablis, capace di bilanciare una \u003cstrong\u003evibrante austerità\u003c\/strong\u003e con un frutto generoso, riflettendo fedelmente il prestigio del proprio terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalle \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e del Domaine Fourrey, fiero vignaiolo indipendente, questo Chablis Premier Cru incarna l’essenza della Côte de Léchet. L’eleganza sprigionata nel calice deriva dal \u003cstrong\u003esuolo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, un prezioso terroir di calcare e conchiglie fossili che regala una vibrante mineralità salina. Lavorato con maestria artigianale per fondere la freschezza degli agrumi con una piacevole consistenza cremosa, questo Chardonnay vanta un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, celebrando la nobile anima marina della Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947160747,"sku":"61899","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025_61899_1_2ad28304-2c7f-475f-80b2-e56a53d68e34.webp?v=1784117768"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Mont de Milieu\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo della Borgogna dal colore \u003cstrong\u003eoro chiaro e luminoso\u003c\/strong\u003e. Al naso, lo \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e si presenta con un profilo aromatico netto, delineato da intense \u003cstrong\u003enote fruttate e burrose\u003c\/strong\u003e. L’assaggio rivela un sorso generoso e bilanciato da una \u003cstrong\u003egrande freschezza\u003c\/strong\u003e, con sapori persistenti che definiscono uno stile rigorosamente equilibrato e preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce in Francia, nella celebre regione della \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, precisamente nell’area d’elezione dello \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Il vino vanta la prestigiosa classificazione \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e grazie alle vigne dell’appezzamento di \u003cstrong\u003eMont de Milieu\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e opera come vignaiolo indipendente, adottando un approccio artigianale volto a valorizzare il legame profondo con questo territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947455659,"sku":"61900","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025_61900_1_4f90a044-04fe-41bf-be22-d651bfc7b556.webp?v=1784196729"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/domaine-fourrey.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}