{"title":"Domaine Pignier","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante della regione del Crémant du Jura, elaborato in Francia per esaltare la purezza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, definendo un profilo Brut Nature a dosaggio zero che si distingue per freschezza e una vivace acidità. Il calice, dal colore giallo paglierino brillante, svela un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa aromi delicati di fiori bianchi, mela, pera e note tropicali di ananas e agrumi. Al palato risulta fragrante e intenso, con un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e e armonioso che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono sui pendii di Montaigu, nel cuore dello Jura. In questo terroir unico, le radici affondano in profondi \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino un carattere teso e una spiccata componente minerale. La filosofia di Domaine Pignier si fonda sulla \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, garantendo un approccio rispettoso dell’ecosistema per preservare l’integrità del frutto. Questa precisa identità territoriale genera una beva di grande slancio, capace di riflettere le peculiarità della collina e le \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e seguite rigorosamente in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la rifermentazione in bottiglia che ne definisce l’eleganza. L’assenza di zuccheri aggiunti mantiene intatta l’espressività del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, valorizzando la purezza del vino. Un lento riposo in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, custodite all’interno di una cantina secolare, ne arricchisce la struttura e perfeziona l’equilibrio gustativo. Servito fresco, si rivela un accompagnamento ideale per \u003cstrong\u003eantipasti e crostacei\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso vivace e raffinato, molto apprezzato dalla critica enologica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSui pendii calcarei di Montaigu, nel cuore dello Jura francese, il Domaine Pignier produce questo prestigioso \u003cstrong\u003eCrémant du Jura AOC\u003c\/strong\u003e seguendo i principi della viticoltura biodinamica. La presa di spuma avviene rigorosamente secondo il metodo classico, seguita da un affinamento in botti di rovere custodite in una cantina secolare. Questo affascinante \u003cstrong\u003eBrut Nature a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e, che riflette la pura essenza dello Chardonnay, ha saputo conquistare la critica ottenendo 91 punti da Vinous e offrendo agli estimatori un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503529455787,"sku":"18802","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature_18802_1.jpg?v=1773670364"},{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cotes du Jura Chardonnay Reculée è un vino bianco strutturato e di grande personalità. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, che anticipa aromi fruttati limpidi e avvolgenti. Al palato, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e rivela un’ottima tessitura: il sorso è ampio, rotondo e piacevolmente sapido. La sua spiccata freschezza lo rende un compagno ideale per \u003cstrong\u003eprimi piatti e pasta\u003c\/strong\u003e o portate di pesce. Grazie alla sua struttura, accompagna con precisione anche carni bianche, pollame e una raffinata \u003cstrong\u003eselezione di formaggi\u003c\/strong\u003e, garantendo un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in Francia, nella celebre zona dello \u003cstrong\u003eCôtes du Jura\u003c\/strong\u003e. Domaine Pignier coltiva i propri vigneti sui suggestivi \u003cstrong\u003ependii di Montaigu\u003c\/strong\u003e, dove le alture conferiscono alle uve una profonda intensità gustativa. L’azienda opera seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, garantendo il massimo rispetto per il suolo e l’ecosistema. Il legame con il territorio collinare emerge chiaramente nel calice, offrendo un’espressione autentica e armoniosa del terroir di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i rigorosi standard della \u003cstrong\u003ecertificazione Demeter\u003c\/strong\u003e. Domaine Pignier adotta la tecnica della \u003cstrong\u003evinificazione ouillé\u003c\/strong\u003e, che prevede di mantenere i recipienti sempre colmi per evitare l’ossidazione e preservare la purezza del frutto. L’affinamento prosegue per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, all’interno di una cantina storica risalente a sette secoli fa. Il passaggio nel legno leviga la struttura senza sovrastare le caratteristiche naturali del vitigno, assicurando un’evoluzione equilibrata e una notevole longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel \u003cstrong\u003eCôtes du Jura Chardonnay Reculée 2022\u003c\/strong\u003e, il Domaine Pignier esprime tutta l’autenticità dei pendii francesi di Montaigu. Questo vino nasce da vigneti coltivati in regime biodinamico con certificazione Demeter, riflettendo un profondo rispetto per il territorio. L’affinamento dura dodici mesi in botti di rovere custodite in una storica \u003cstrong\u003ecantina di 700 anni\u003c\/strong\u003e, impiegando l’antica tecnica della \u003cstrong\u003evinificazione ouillé\u003c\/strong\u003e per preservare gli aromi fruttati originari. Un’eccellenza concepita per evolvere nel tempo, mantenendo intatta la propria armonia per un periodo dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877873303723,"sku":"62658","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023_62658_1_785601ea-7d07-4ef9-bdc5-b85bad813ad2.webp?v=1790676456"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/domaine-pignier.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}