{"title":"Domaine Simha","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-simha-raya-sauvage-sauvignon-blanc-2017","title":"Domaine Simha Raya Sauvage Sauvignon Blanc 2017","description":"","brand":"Domaine Simha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502275621035,"sku":"25570","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-simha-raya-sauvage-sauvignon-blanc-2017_25570_1.jpg?v=1773675151"},{"product_id":"domaine-simha-rao-chardonnay-2021","title":"Domaine Simha Rao Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e Rao di Domaine Simha è un vino bianco fermo dal profilo fresco, autentica espressione di una viticoltura artigianale. Si distingue per la spiccata tensione minerale e la struttura equilibrata. Il bouquet è nitido, caratterizzato da sentori di croco e limone che si fondono armoniosamente con note di guscio d’ostrica e latte di mandorla. Al palato conferma una vivace freschezza agrumata e una \u003cstrong\u003esapidità salmastra\u003c\/strong\u003e, rivelandosi ideale per accompagnare pesce, crostacei e sushi. La naturale morbidezza del sorso crea una sinergia gustativa perfetta anche in abbinamento con antipasti e \u003cstrong\u003eformaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce in Australia, nella regione della \u003cstrong\u003eTasmania\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da un singolo vigneto situato nella Derwent Valley, un’area dal \u003cstrong\u003eclima fresco\u003c\/strong\u003e situata a 42,6 gradi di latitudine sud. Questo contesto ambientale permette alle viti di maturare con lentezza, donando al vino precisione aromatica e una decisa impronta minerale. Domaine Simha adotta pratiche agricole organiche e sostenibili, incentrate sul rispetto dei ritmi naturali. Realizzato in \u003cstrong\u003emicro lotti\u003c\/strong\u003e, il vino asseconda la vocazione del luogo per interpretare fedelmente l’essenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una meticolosa raccolta manuale delle uve, effettuata seguendo i cicli naturali durante la \u003cstrong\u003eluna piena\u003c\/strong\u003e. I grappoli interi vengono pressati sofficemente per preservarne l’integrità e la qualità. La fermentazione si innesca spontaneamente tramite lieviti indigeni all’interno di botti di rovere. Il vino riposa poi per dodici mesi sui lieviti in una combinazione di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e anfore di argilla, affinando la propria complessità strutturale in modo del tutto naturale. Nel pieno rispetto della materia prima, si esegue un \u003cstrong\u003eimbottigliamento non filtrato\u003c\/strong\u003e e privo di chiarifiche, preservando intatta l’energia e la vitalità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chardonnay Rao nasce nella Derwent Valley, in Tasmania, dalla passione di Nav Singh e Louise Radman. Questo vino unisce saperi antichi e avanguardia: le uve sono raccolte a mano durante la luna piena per esaltare il territorio. Il vino prende vita attraverso una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e in demi-muid e anfore d’argilla, per poi affinare dodici mesi sui lieviti. Imbottigliato \u003cstrong\u003esenza chiarificazioni né filtrazioni\u003c\/strong\u003e, esprime una raffinata sapidità con note di guscio d’ostrica, rivelandosi sublime in abbinamento a \u003cstrong\u003esushi e crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44555875090603,"sku":"53172","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-simha-rao-chardonnay-2021_53172_1_b4d679b9-5e89-44ac-ac48-c16d35a3a22e.webp?v=1773739537"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/domaine-simha.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}