{"title":"Elena Walch","description":null,"products":[{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514912600235,"sku":"50684","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2023_50684_1_86450c9e-fc90-4b8f-b54e-f33daade3d13.webp?v=1773739741"},{"product_id":"elena-walch-muller-thurgau-2023","title":"Elena Walch Muller Thurgau 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Müller Thurgau è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino, capace di esprimere un’identità territoriale spiccata. Prodotto da Elena Walch, questo vino valorizza le caratteristiche del \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e, un vitigno aromatico che regala un bouquet fragrante e ben definito. Il profilo olfattivo si apre con piacevoli sentori di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche, noce moscata e accenni di albicocca. Al palato si rivela fresco e minerale, offrendo un corpo leggero e una vivace \u003cstrong\u003etrama sapido-fruttata\u003c\/strong\u003e che lo rende equilibrato ed estremamente piacevole ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nello splendido territorio del Trentino-Alto Adige, all’interno della suggestiva area dei \u003cstrong\u003eVigneti Delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e. I vigneti, situati in collina tra le zone di Termeno e Caldaro ad altitudini comprese tra i 350 e i 650 metri, beneficiano di esposizioni ideali a sud-est e sud-ovest. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e, arricchiti da venature argillose e da un sottosuolo sabbioso, forniscono l’ambiente perfetto per infondere al vino la sua caratteristica e vibrante \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina si seguono procedure attente per preservare l’integrità del frutto, partendo da una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a chiarifica statica prima di iniziare la fermentazione alcolica. Questa fase si svolge in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il processo si conclude con un affinamento sui propri lieviti, sempre in acciaio, tecnica essenziale per esaltare e mantenere intatta l’elegante \u003cstrong\u003efreschezza aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Alto Adige, l’\u003cstrong\u003eElena Walch Müller Thurgau\u003c\/strong\u003e della linea Selezione esprime appieno l’autentica vocazione del territorio dei \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e. Sin dal 1988, questa rinomata cantina familiare coltiva uve selezionate sulle colline tra Termeno e Caldaro, valorizzando i suoli calcarei che conferiscono al vino una splendida mineralità. La meticolosa raccolta manuale e il sapiente \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in acciaio ne preservano la vivace freschezza, sprigionando con estrema eleganza i sentori di noce moscata e albicocca che impreziosiscono l’annata 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514915549355,"sku":"50692","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-muller-thurgau-2023_50692_1_632d9a3b-29ee-40a7-bf79-fd7532f60cf6.webp?v=1773731270"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515270394027,"sku":"51082","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2023_51082_1_e4d1b879-9cea-44e5-9404-2c3cc7b65dee.webp?v=1773739867"},{"product_id":"elena-walch-cuvee-ewa","title":"Elena Walch Cuvee Ewa","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Ewa\u003c\/strong\u003e di Elena Walch è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati e da una piacevole vivacità. Nasce da un armonioso blend che unisce il Gewürztraminer, lo Chardonnay e il Müller-Thurgau. Al naso si apre con un delicato bouquet caratterizzato da note floreali di petali di rosa, sentori erbacei speziati e piacevoli sfumature minerali. Al palato offre un profilo \u003cstrong\u003efresco e giovanile\u003c\/strong\u003e, rivelando una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e e succosa che bilancia note agrumate e un finale persistente. Risulta ideale per l’abbinamento con la cucina asiatica speziata, le carni bianche e i risotti alle verdure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo vino provengono dalle montagne che circondano Termeno e Caldaro, in Trentino-Alto Adige. I vigneti riposano a un’altitudine compresa tra i trecento e i quattrocento metri, radicati su \u003cstrong\u003esuoli calcarei ben drenati\u003c\/strong\u003e che garantiscono condizioni di crescita ottimali. Il territorio gode di un clima particolare, dove il calore mediterraneo del giorno si alterna alla freschezza alpina della sera. Questa \u003cstrong\u003emarcata escursione termica\u003c\/strong\u003e favorisce lo sviluppo aromatico, donando al vino un’impronta pulita e un perfetto equilibrio con la sua \u003cstrong\u003efreschezza gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe tre varietà di uve vengono vinificate separatamente per esaltare le peculiarità di ciascuna, unendosi poi in un raffinato blend durante la primavera. Dopo una pressatura soffice, solo il Gewürztraminer è sottoposto a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di sei ore, passaggio fondamentale per estrarre le sue caratteristiche componenti olfattive. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di alcuni mesi, che arricchisce la \u003cstrong\u003etessitura avvolgente\u003c\/strong\u003e del sorso e preserva la nitidezza dei sentori di prugna e nocciola fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata dalla storica tenuta fondata nel 1988, la Cuvée Ewa di Elena Walch è un affascinante assemblaggio che prende vita sulle alture di Termeno e Caldaro. L’attenta vinificazione esalta le peculiarità di ogni varietà: il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, sottoposto a una macerazione sulle bucce di sei ore, si unisce armoniosamente allo Chardonnay e al Müller-Thurgau. Affinato sapientemente sui propri lieviti in acciaio, questo vino rivela una \u003cstrong\u003estruttura elegante e succosa\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso avvolgente impreziosito da delicate \u003cstrong\u003enote floreali di rosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44640164675755,"sku":"53697","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-cuvee-ewa-2023_53697_1_2ecc130e-9e08-4446-92da-4a115cf2b7e2.webp?v=1773742923"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, prodotto da \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, rappresenta un’espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Nel calice sfoggia una vibrante tonalità granata, aprendosi a un bouquet aromatico dove spiccano intense \u003cstrong\u003enote di frutti di bosco\u003c\/strong\u003e, sentori speziati e sfumature di cioccolato. Al palato offre un sorso vellutato e corposo, supportato da una struttura salda e da tannini misurati ed eleganti. Il \u003cstrong\u003efinale lungo e balsamico\u003c\/strong\u003e esalta la perfetta sinergia tra sapidità e morbidezza, rendendo questo rosso ideale per accompagnare arrosti di carne e formaggi stagionati, pur rivelandosi appagante anche se degustato da solo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle rinomate aree vitate di \u003cstrong\u003eTermeno e Caldaro\u003c\/strong\u003e, nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e. I vigneti si collocano tra i duecento e i quattrocento metri di altitudine, affondando le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da conformazioni sabbiose e argillose. Questa specificità pedologica, unita alle variazioni microclimatiche delle singole parcelle, imprime al profilo gustativo una chiara definizione aromatica. Le fresche temperature montane favoriscono un \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e invidiabile, donando una sapidità nitida che rispecchia fedelmente l’identità e il carattere del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione ha inizio con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. In cantina si procede con una macerazione sulle bucce della durata di dieci giorni, passaggio fondamentale per estrarre il colore intenso e la preziosa componente fenolica. Dopo una lenta fermentazione a temperatura controllata all’interno di serbatoi in acciaio, il vino svolge la fermentazione malolattica per poi intraprendere l’\u003cstrong\u003eaffinamento in grandi botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese e di Slavonia. Questo periodo di riposo nel legno ne ammorbidisce la trama gustativa, conferendo \u003cstrong\u003etannini avvolgenti\u003c\/strong\u003e e un’armonia complessiva di notevole fascino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimbolo di innovazione, l’azienda familiare Elena Walch coltiva questo Merlot nei terroir calcarei di Termeno e Caldaro. Dopo una rigorosa raccolta manuale, il vino affina in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e di Slavonia, sprigionando eleganti aromi di frutti di bosco e cioccolato. Al palato rivela una struttura decisa e \u003cstrong\u003etannini avvolgenti\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso vellutato. Questo affascinante rosso del 2024 chiude con un finale lungo e balsamico, rivelandosi l’ideale per valorizzare arrosti e pregiati \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863125675,"sku":"56477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2024_56477_1_db622837-8b37-480c-8d85-74d84443656b.webp?v=1773765254"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco che esprime l’anima autentica del vitigno \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. Al naso, il bouquet fonde profumi di pesca, fiori bianchi e agrumi come lime e pompelmo, arricchiti da eleganti sfumature di pepe bianco. Al palato, la freschezza vibrante e una solida struttura minerale guidano verso un \u003cstrong\u003efinale armonioso\u003c\/strong\u003e. Questo profilo semi-aromatico è ideale per accompagnare frutti di mare, primi piatti alla bottarga o ai ricci di mare, ma è perfetto anche come aperitivo con formaggi freschi o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Trentino-Alto Adige, questo vino nasce nell’area di \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, dai vigneti situati sopra il Lago di Caldaro. Le uve sono coltivate nello storico vigneto singolo che circonda il \u003cstrong\u003ecastello rinascimentale\u003c\/strong\u003e della tenuta, dove le viti crescono tra i trecentotrenta e i quattrocento metri di altitudine. Il terreno, composto da \u003cstrong\u003eroccia dolomitica\u003c\/strong\u003e, ghiaia fluviale e calcare, conferisce al sorso una tensione decisa e una profonda impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, l’obiettivo è preservare la purezza del frutto attraverso una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e la decantazione statica del mosto. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la fragranza dei profumi. Il vino completa il suo percorso con un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, evitando l’uso di botti. Questo approccio valorizza la linearità e l’eleganza raffinata che rendono unico questo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl prestigioso \u003cstrong\u003eRiesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e nasce in un territorio d’eccezione, tra i filari che circondano l’omonimo castello rinascimentale, costruito dagli Asburgo nel 1620 in posizione dominante sul Lago di Caldaro. In Alto Adige, la menzione \"Vigna\" identifica ufficialmente un \u003cstrong\u003evigneto singolo cartografato\u003c\/strong\u003e, sinonimo di eccellenza e tracciabilità. Questo monopolio della tenuta \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e incarna la visione di una cantina familiare guidata da Julia e Karoline all’insegna dell’innovazione e del rispetto per il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863158443,"sku":"56478","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023_56478_1_6f33c6d9-84db-40d5-8214-01bf8e49c6e3.webp?v=1773765260"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer Concerto Grosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso di Elena Walch è un raffinato \u003cstrong\u003evino bianco fermo aromatico\u003c\/strong\u003e che esprime al meglio le peculiarità del vitigno Gewürztraminer. Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo dorato, anticipando un profilo olfattivo intenso e finemente stratificato. Il bouquet sprigiona vivaci note di arancia candita e agrumi, impreziosite da sentori dolci di miele e richiami speziati di cannella e chiodi di garofano. Al palato, questa etichetta convince grazie a una \u003cstrong\u003estruttura piena ma delicata\u003c\/strong\u003e, capace di avvolgere la bocca mantenendo una grande eleganza. L’esperienza di degustazione si chiude con un \u003cstrong\u003efinale lungo e speziato\u003c\/strong\u003e, confermando la notevole personalità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl luogo d’origine di questo vino è il pittoresco borgo di Termeno, situato sulla suggestiva Strada del Vino in provincia di Bolzano. Qui, nel cuore del rinomato territorio dell’Alto Adige, la cantina \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e coltiva le proprie viti nella sottozona di Söll, particolarmente vocata per la crescita del Gewürztraminer. Questa tenuta a conduzione familiare rappresenta un punto di riferimento fondamentale per l’eccellenza vitivinicola dell’area. Sotto la guida attenta della famiglia, passata oggi alle figlie Julia e Karoline, l’azienda lavora con dedizione per esaltare il legame profondo tra la pianta e i \u003cstrong\u003emicroclimi locali\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un’espressione territoriale autentica, che riflette fedelmente la naturale \u003cstrong\u003evocazione vitivinicola altoatesina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa sei ore, essenziale per estrarre la ricchezza aromatica delle uve prima della fermentazione. Successivamente, i grappoli vengono pressati in modo soffice e il mosto ottenuto è sottoposto a chiarifica statica. La fermentazione si svolge all’interno di serbatoi di acciaio a una temperatura rigorosamente controllata, preservando così la freschezza dei profumi primari. L’\u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e prosegue per alcuni mesi in contenitori di acciaio, conferendo ulteriore stabilità e rotondità al sorso. Servito idealmente tra i 12 e i 14 °C, questo vino si rivela un alleato eccellente a tavola. Crea infatti \u003cstrong\u003eabbinamenti gastronomici perfetti\u003c\/strong\u003e con ricette a base di pesce, pollame, formaggi saporiti, piatti vegetariani e preparazioni intensamente speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSin dal 1988, la pioniera Elena Walch guida la rivoluzione qualitativa dell’Alto Adige, esaltando le sfumature del \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e nei 90 ettari vitati a Termeno. Il celebre \"Concerto Grosso\", nato nel 2015, trae ispirazione dall’armonia della musica barocca per esprimere un’eccezionale \u003cstrong\u003eampiezza e complessità\u003c\/strong\u003e. Oggi, grazie alla passione di Julia e Karoline Walch, questo magistrale \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e continua a rappresentare l’omaggio più alto a un territorio unico, fondendo sapientemente innovazione, storia e dedizione familiare.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681356210347,"sku":"58440","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024_58440_1_7afa2ec9-687a-492a-8cd3-f6de0a6d9150.webp?v=1773785821"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alto Adige Pinot Nero Ludwig di Elena Walch è un vino rosso che esprime appieno l’identità dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Pinot Nero, regala un bouquet complesso di frutti rossi e prugne, impreziosito da nitide \u003cstrong\u003enote di cannella\u003c\/strong\u003e e chiodi di garofano. Al palato si impone per la sua raffinata eleganza, guidata da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e da una vibrante freschezza. Una \u003cstrong\u003emineralità equilibrata\u003c\/strong\u003e accompagna il finale persistente, rendendolo ideale per accompagnare antipasti e piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta produzione ricercata nasce nei territori montuosi di Termeno sulla Strada del Vino. Le uve crescono su \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e, in parte ancora coltivate con il sistema della \u003cstrong\u003epergola trentina\u003c\/strong\u003e, che favorisce una maturazione ottimale. Il progetto offre un’interpretazione classica e sfaccettata del vitigno. Grazie alla rigorosa selezione delle parcelle, il vino vanta una struttura che promette una \u003cstrong\u003elongevità di dieci, quindici anni\u003c\/strong\u003e, garantendo un’evoluzione affascinante nel corso del tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e precede una lavorazione attenta che utilizza la gravità per preservare la qualità degli acini. Dopo una macerazione a freddo di quarantotto ore, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con dieci giorni di contatto con le bucce. La fermentazione malolattica viene svolta in legno, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento di quattordici mesi\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, in parte nuove e in parte usate, che donano al sorso una complessa armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 2001, il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch incarna la storica vocazione dell’Alto Adige, offrendo un’esperienza di degustazione classica e complessa. Le uve migliori provengono da vecchie vigne coltivate con la \u003cstrong\u003etradizionale pergola trentina\u003c\/strong\u003e, garanzia di una straordinaria concentrazione aromatica. Una rigorosa selezione permette di ottenere una produzione limitata di circa \u003cstrong\u003e10.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e, valorizzata da una lavorazione attenta e delicata. Il trionfo al \u003cstrong\u003eConcorso Italiano del Pinot Nero\u003c\/strong\u003e testimonia il magistrale lavoro svolto su questo nobile vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811356331,"sku":"59393","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023_59393_1_632fd926-b59e-4013-8fa3-de2caf64c68f.webp?v=1773797464"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg è un vino rosso fermo ottenuto da uve \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. All’interno della zona vinicola dell’Alto Adige, si presenta nel calice con un colore granato profondo. Il bouquet si apre con aromi intensi di frutti di bosco, prugna e ciliegia, fusi a sfumature terrose, ricordi di cioccolato e note affumicate. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura complessa e profonda\u003c\/strong\u003e, sorretta da tannini morbidi e avvolgenti. Il bilanciamento costante tra frutto e acidità accompagna verso un finale marcatamente minerale. Dopo un’adeguata decantazione, valorizza al meglio \u003cstrong\u003ecarni di agnello e selvaggina\u003c\/strong\u003e, formaggi stagionati e \u003cstrong\u003eprimi piatti saporiti\u003c\/strong\u003e della cucina territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, un singolo vigneto rigorosamente delimitato che sovrasta le acque del Lago di Caldaro. I filari dimorano a quattrocento metri di altitudine su un \u003cstrong\u003esuolo sabbioso leggero\u003c\/strong\u003e, a forte prevalenza calcarea con una significativa presenza di argilla. Questo specifico contesto pedoclimatico definisce l’impronta aromatica e il vigore strutturale del vino. L’area prende il nome dal castello rinascimentale fatto edificare dalla dinastia degli Asburgo nel milleseicentoventi, una memoria storica che rimarca la spiccata vocazione di questo \u003cstrong\u003eterroir montano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Elena Walch adotta una \u003cstrong\u003elavorazione delicata dell’uva\u003c\/strong\u003e, sfruttando l’azione della gravità unita a una diraspatura soffice e al trasporto cauto sui binari. La fermentazione prevede una macerazione tradizionale sulle bucce di venti giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino riposa per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, arricchendo il proprio profilo di misurate note speziate. A seguito dell’assemblaggio del blend, la conclusiva \u003cstrong\u003ematurazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e affina la consistenza dei tannini ed eleva l’armonia gustativa complessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl castello rinascimentale fatto erigere dagli Asburgo nel 1620 domina il Lago di Caldaro e incornicia la \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e di Elena Walch. Questa menzione identifica un singolo vigneto rigorosamente delimitato. Dalle viti coltivate su suoli calcarei nasce un Lagrein Riserva eccezionale, capace di unire un’intensa concentrazione a \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e grazie al sapiente affinamento in rovere francese. Un’espressione di pura eccellenza che regala al palato una \u003cstrong\u003estraordinaria profondità\u003c\/strong\u003e dalle note speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811520171,"sku":"59394","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023_59394_1_15a76de3-f07a-4081-8be2-9c4c9f0cfa17.webp?v=1773797470"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Alto Adige Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo ottenuto da uve Gewürztraminer coltivate nel territorio dell’Alto Adige. Alla vista si presenta con un colore giallo brillante dai riflessi dorati. Il profilo olfattivo regala un \u003cstrong\u003ebouquet intensamente aromatico\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da eleganti note di petali di rosa che si intrecciano a sentori speziati di noce moscata e cannella. Al palato rivela una notevole finezza e una vivace freschezza, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale intenso e persistente\u003c\/strong\u003e di grande naturalezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano a Termeno, sulla Strada del Vino, un’area d’eccellenza per la coltivazione del Gewürztraminer. Le viti godono di giornate calde e soleggiate, rinfrescate all’imbrunire dalle \u003cstrong\u003efresche brezze montane\u003c\/strong\u003e. Questa escursione termica favorisce lo sviluppo della spiccata espressività aromatica dei grappoli. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei e leggeri\u003c\/strong\u003e, arricchiti in profondità da venature sabbiose e porfiriche, conferiscono al vino una caratteristica tensione e una perfetta pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa raccolta manuale dei grappoli. In cantina si effettua una \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare di sei ore\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per l’ottimale estrazione degli aromi. Dopo la pressatura soffice e la chiarifica statica del mosto, la fermentazione avviene a temperatura controllata. L’affinamento sui lieviti in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e garantisce un profilo pulito e definito. Servito a una temperatura di 12-14 °C, questo vino si esprime al meglio con piatti speziati, formaggi saporiti e \u003cstrong\u003ericette a base di crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1988, la cantina Elena Walch rappresenta l’eccellenza vitivinicola dell’Alto Adige. Questo Gewürztraminer nasce da \u003cstrong\u003euve di Termeno\u003c\/strong\u003e raccolte rigorosamente a mano nell’annata 2025, favorita da condizioni climatiche ideali. I vigneti beneficiano di un’intensa insolazione diurna seguita dalle fresche \u003cstrong\u003ebrezze montane\u003c\/strong\u003e serali, fondamentali per donare ai grappoli uno straordinario equilibrio. Grazie a questo prezioso microclima, i frutti raggiungono la perfetta maturazione, garantendo nel calice un’\u003cstrong\u003eeleganza armoniosa\u003c\/strong\u003e e un inconfondibile profilo aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856909995,"sku":"60524","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025_60524_1_bbbc1293-f4d8-4071-af78-8bc27828f601.webp?v=1773811859"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio è un vino bianco fermo dal profilo fresco ed elegante, capace di esprimere fedelmente il carattere del \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un bouquet definito in cui spiccano aromi di \u003cstrong\u003epera matura\u003c\/strong\u003e, accompagnati da nitide sfumature di pepe bianco e da leggeri accenni di salvia. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura corposa\u003c\/strong\u003e e una sapidità ben bilanciata, chiudendo con una persistenza che lo rende ideale sia come aperitivo, sia in abbinamento a primi piatti, pesce alla griglia e delicate fondute di formaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’Alto Adige, coltivate su \u003cstrong\u003ependii ripidi\u003c\/strong\u003e che raggiungono altitudini comprese tra i 250 e i 900 metri sul livello del mare. Le viti godono di esposizioni verso sud-est e sud-ovest, unendo le influenze fresche delle parcelle di alta quota con il clima più mite dei classici siti di collina. Questa sinergia, unita alla presenza di \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da componenti argillose, sabbiose e porfiriche, garantisce lo sviluppo ottimale dei grappoli e conferisce al sorso una chiara \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, essenziale per raccogliere i grappoli mantenendo intatta la loro integrità. In cantina, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata seguita dalla chiarifica statica del mosto. La fermentazione si svolge all’interno di serbatoi in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Infine, il vino matura per alcuni mesi a contatto con i propri \u003cstrong\u003elieviti\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale per arricchirne il volume e prolungarne la persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza della cantina Elena Walch si esprime appieno in questo raffinato \u003cstrong\u003ePinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e, che nasce da vigneti situati su pendii scoscesi fino a 900 metri di altitudine. Grazie a una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, le uve mantengono un’acidità vibrante e un profilo aromatico integro. Il meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio dona al vino una spiccata mineralità e un sorso di grande corpo, arricchito da eleganti sentori di pera matura e pepe bianco che evolvono magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856942763,"sku":"60525","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025_60525_1_05b6af21-07d7-48f4-86cc-ba968d4a4224.webp?v=1773811865"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Sauvignon rappresenta un’espressione pura ed elegante del territorio. Realizzato con uve \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, questo bianco si distingue per un profilo minerale e rinfrescante. La lavorazione inizia con la \u003cstrong\u003epressatura soffice di uve intere\u003c\/strong\u003e per estrarre il mosto fiore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il riposo in acciaio dona al sorso una \u003cstrong\u003estruttura snella ed elegante\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vibrante e un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a Castel Ringberg, nei pressi di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti sono situati tra i trecento e i quattrocento metri di altitudine, con un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud-est e sud-ovest\u003c\/strong\u003e che favorisce una maturazione equilibrata. I profondi \u003cstrong\u003esuoli calcarei con vene sabbiose\u003c\/strong\u003e donano al vino una spiccata sapidità, mentre le forti \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e notturne sono fondamentali per preservare la freschezza e la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e assicura la selezione dei grappoli migliori. Dopo la chiarifica statica, il mosto fermenta in acciaio per preservare i profumi varietali. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e consolida l’armonia del vino senza intaccarne la vivacità. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, rivelando un bouquet di \u003cstrong\u003euva spina matura e sambuco\u003c\/strong\u003e, arricchito da sfumature di papaya ed erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eElena Walch Sauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e esprime magnificamente il prestigio del terroir di Castel Ringberg. Gestita dalla quinta generazione della famiglia Walch, la tenuta coltiva \u003cstrong\u003euve 100% Sauvignon\u003c\/strong\u003e su suoli calcarei con venature sabbiose. Le escursioni termiche e la rigorosa vendemmia manuale donano al vino una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e e un’acidità straordinariamente bilanciata. Le vivaci note di uva spina e bacche di sambuco si fondono armoniosamente in un sorso sapido, garantendo un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e e raffinato che impreziosisce ogni degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236857008299,"sku":"60526","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025_60526_1_58e2e5e9-9456-4ec2-9bc0-49d8002e907b.webp?v=1773811870"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBeyond The Clouds firmato Elena Walch è un vino bianco a denominazione Alto Adige di grande struttura. Questo \u003cstrong\u003eblend di uve bianche\u003c\/strong\u003e ruota attorno al profilo dello Chardonnay, fermentato e affinato in botti di rovere, offrendo un’esperienza gustativa complessa e avvolgente. Nel calice rivela intensi profumi di fiori bianchi, frutta a nocciolo e ananas, arricchiti da sfumature minerali e un leggero tocco tostato. La sua \u003cstrong\u003emorbidezza cremosa\u003c\/strong\u003e e fresca sapidità si abbinano perfettamente a \u003cstrong\u003eprimi piatti ricchi\u003c\/strong\u003e, pesce, carni bianche e formaggi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa etichetta nascono nei pressi di Termeno, frutto di un’attenta selezione delle migliori parcelle collinari situate a media altitudine. L’esposizione a sud-est dei vigneti assicura una maturazione regolare, definendo in modo nitido il profilo aromatico. I suoli si caratterizzano per una ricca composizione di \u003cstrong\u003erocce dolomitiche calcaree\u003c\/strong\u003e, alternate a matrici sabbiose e strati rocciosi. Questa geologia regala una \u003cstrong\u003emarcata nota sapida\u003c\/strong\u003e e una decisa \u003cstrong\u003eimpronta alpina\u003c\/strong\u003e, unendo forza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un rigoroso controllo in vigna, dove il momento della raccolta viene stabilito in base alla perfetta maturazione dello Chardonnay. Tutte le varietà vengono vendemmiate e lavorate nello stesso giorno per preservare l’armonia del blend. Le uve svolgono una fermentazione congiunta in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, favorendo un’immediata integrazione degli aromi e della struttura. La tecnica del \u003cstrong\u003ebâtonnage settimanale\u003c\/strong\u003e, praticata per i successivi tre mesi, dona al vino una consistenza piena e avvolgente. Dopo una sosta in legno di circa dieci mesi, il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno un semestre, garantendo un perfetto equilibrio e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreata nel 2000, la Grande Cuvée Beyond the Clouds di Elena Walch rappresenta la \u003cstrong\u003eprima Supercuvée bianca\u003c\/strong\u003e dell’Alto Adige. Questo capolavoro nasce dai migliori grappoli della tenuta, esaltando uno \u003cstrong\u003eChardonnay predominante\u003c\/strong\u003e la cui composizione varia ogni anno per sublimare al meglio ogni vendemmia. L’elegante affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e dona un’incredibile morbidezza a questa icona enologica, celebrata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e punteggi d’eccellenza fino a 98 punti dalla critica internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46436073177259,"sku":"61140","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023_61140_1_76167cd7-b734-4464-a45b-36aaa18addd0.webp?v=1776435293"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlto Adige Chardonnay di Elena Walch è un vino bianco fresco ed elegante a Denominazione di Origine Controllata. Prodotto nella regione Trentino-Alto Adige con uve Chardonnay, si distingue per un bouquet fruttato con note di ananas, banana e sfumature di erbe mediterranee. Al palato offre una piacevole rotondità, bilanciata da una \u003cstrong\u003evivace spalla acida\u003c\/strong\u003e che conduce a un finale pulito e di \u003cstrong\u003einteressante persistenza\u003c\/strong\u003e. La vinificazione prevede fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox per preservarne la naturale fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel territorio dell’Alto Adige, su \u003cstrong\u003eterreni calcarei\u003c\/strong\u003e esposti a sud-est fino a seicento metri di altitudine. I vigneti beneficiano di un microclima unico, dove le calde giornate estive incontrano la \u003cstrong\u003efresca ventilazione\u003c\/strong\u003e proveniente dalle Dolomiti. L’alternanza tra il calore diurno e l’aria frizzante notturna permette alle viti di prosperare: questa costante \u003cstrong\u003eescursione termica\u003c\/strong\u003e favorisce una maturazione graduale, garantendo uve sane e di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale, i grappoli di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e sono sottoposti a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con un successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e svolto sempre in acciaio per alcuni mesi. Questo processo dona al vino maggiore consistenza, preservandone la naturale fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della famiglia di Elena Walch, che ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa della regione, questo \u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e vanta origini affascinanti. Le uve maturano su \u003cstrong\u003eterreni calcarei\u003c\/strong\u003e fino a 600 metri di altitudine, beneficiando della fresca aria di montagna delle Dolomiti. Tra i fatti di maggior rilievo, spicca il riconoscimento come vino pluripremiato dalla critica internazionale, con alti punteggi da parte di James Suckling, Wine Enthusiast e Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194622123,"sku":"61438","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025_61438_1_faec0785-1760-487c-967d-e31b8083404e.webp?v=1778255169"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Lagrein firmato Elena Walch è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e, espressione autentica dell’Alto Adige, ottenuto esclusivamente da uve Lagrein. Al calice sfoggia un colore granato intenso e si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo pieno e robusto\u003c\/strong\u003e, bilanciato da una freschezza persistente e una piacevole struttura tannica. Il quadro aromatico offre un sorso avvolgente con note di cacao, frutti di bosco e sfumature di ciliegia. Una \u003cstrong\u003etrama speziata\u003c\/strong\u003e accompagna il palato verso una chiusura concentrata, ideale per piatti dal sapore intenso, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Alto Adige, in un territorio naturalmente vocato alla viticoltura. I vigneti si sviluppano su pendii con \u003cstrong\u003eesposizione a sud-est e sud-ovest\u003c\/strong\u003e, garantendo la maturazione ideale dei grappoli. La composizione dei \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e, arricchiti da vene profonde di argilla e sabbia, scolpisce il profilo gustativo in modo netto. Questa specifica matrice geologica favorisce lo sviluppo di una \u003cstrong\u003etrama tannica evidente\u003c\/strong\u003e e di un’acidità bilanciata, permettendo al vitigno autoctono di esprimere tutto il suo potenziale fruttato mantenendo una spiccata piacevolezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e e la selezione dei grappoli. La vinificazione procede con una lenta fermentazione in acciaio inox, dove una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di dieci giorni assicura l’estrazione ottimale del colore. Il vino svolge la fermentazione malolattica in rovere francese e di Slavonia, proseguendo l’affinamento per diversi mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questo attento passaggio in legno leviga la struttura e integra i profumi, regalando un assaggio armonico in cui la concentrazione fruttata si unisce a un’invitante bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch è una tenuta storica dell’Alto Adige gestita da più generazioni. La cantina si distingue per la sua dedizione alla sostenibilità e alle pratiche ecologiche, valorizzando la ricchezza del suolo, la biodiversità e l’innovazione continua per proteggere l’ambiente per le generazioni future. Tra le curiosità legate a questo vino spicca il suo storico di riconoscimenti, avendo ottenuto 90 punti da Wine Spectator per le annate 2022 e 2023 e un riconoscimento da James Suckling nel 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194654891,"sku":"61439","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2025_61439_1_d68fc986-5911-4f63-8495-953a0b703a36.webp?v=1779466891"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero Alto Adige di \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del vitigno con un sorso sapido e definito. Nel calice brilla di un colore rubino, svelando aromi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e lampone, con un accenno di pepe bianco. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura decisa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e, chiudendo con un finale fresco e pulito. La produzione prevede una fermentazione in vasche di acciaio e un affinamento diviso tra acciaio e grandi botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Alto Adige da un mosaico di vigneti posti tra i 400 e i 950 metri di altitudine. Le \u003cstrong\u003eesposizioni a sud-est e sud-ovest\u003c\/strong\u003e favoriscono una maturazione costante, mentre l’incontro tra il clima mediterraneo e le fresche correnti delle Dolomiti crea un equilibrio ideale. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e con venature porfiriche, una composizione geologica fondamentale per donare al vino una \u003cstrong\u003esapidità evidente\u003c\/strong\u003e e una dinamicità gustativa unica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Pinot Nero sono selezionate a mano e macerate sulle bucce per circa dieci giorni. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita dalla naturale conversione malolattica. L’affinamento si divide tra l’acciaio e grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, una scelta volta a preservare i fragranti \u003cstrong\u003earomi varietali\u003c\/strong\u003e senza sovrastare la freschezza del frutto. Il processo termina con un riposo finale, essenziale per ottenere un armonioso \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194720427,"sku":"61440","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025_61440_1_39aaa5fe-ffd6-4f27-b88a-8dbb1e0633ce.webp?v=1779812422"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPinot Bianco Elena Walch è un vino bianco fermo della denominazione Alto Adige prodotto con uve Pinot Bianco, fermentato e affinato in acciaio. Alla vista è giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso offre note di mela, frutta gialla e un lieve \u003cstrong\u003eaccenno erbaceo\u003c\/strong\u003e. Al palato esprime un’elegante pienezza bilanciata da \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e vibrante acidità, regalando una \u003cstrong\u003efreschezza persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Bianco viene coltivato lungo i ripidi pendii dell’Alto Adige, in un contesto caratterizzato da un microclima unico. I vigneti si estendono dalle zone più miti di fondovalle fino a quote montane più elevate, dove le correnti fresche alpine bilanciano l’esposizione solare delle giornate estive. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei e porfirici\u003c\/strong\u003e, una composizione geologica leggera che dona al vino una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. La vocazione di questi suoli, unita alla purezza del clima montano, favorisce la maturazione di grappoli capaci di mantenere una straordinaria \u003cstrong\u003etensione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una meticolosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Segue una pressatura soffice e la chiarifica statica del mosto, fasi fondamentali per preservare l’integrità aromatica della materia prima. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta tecnica che punta a esaltare la freschezza e le note fruttate primarie del Pinot Bianco. Il processo si conclude con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e negli stessi contenitori d’acciaio. Questa permanenza sulle fecce fini arricchisce la struttura e conferisce una delicata morbidezza, pur mantenendo un finale asciutto e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1988, la rinomata cantina \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige, unendo armoniosamente tradizione e innovazione. Oggi guidata dalla quinta generazione con Julia e Karoline, insieme all’enologo Stefano Bolognani, la tenuta valorizza un terroir straordinario. Questo elegante \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e nasce da ripidi vigneti d’alta quota situati su suoli calcarei e porfirici, capaci di infondere al calice una \u003cstrong\u003evivace mineralità\u003c\/strong\u003e. Impreziosito dalle storiche uve di Altenburg, vanta prestigiosi e consolidati riconoscimenti internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360884907,"sku":"62275","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025_62275_1_90c6f110-17fa-40a7-b40c-94d42979faf4.webp?v=1785856237"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/elena-walch.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}