{"title":"Fernando de Castilla","description":null,"products":[{"product_id":"fernando-de-castilla-sherry-px-pedro-ximenez","title":"Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximenez","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximenez è un \u003cstrong\u003evino dolce liquoroso\u003c\/strong\u003e andaluso, prestigioso esponente della denominazione Jerez-Xeres-Sherry. Prodotto con uve Pedro Ximenez, sfoggia un colore mogano scuro e nitidi profumi di uva passa, fichi e caffè. Al palato mostra una \u003cstrong\u003econsistenza vellutata\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso denso e avvolgente. L’elevata dolcezza è bilanciata da una freschezza vibrante che assicura un finale lungo e mai stucchevole. Imbottigliato senza subire filtrazioni, esprime il carattere autentico del vitigno e si abbina perfettamente a formaggi erborinati o cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Jerez de la Frontera, nel cuore dell’Andalusia. Il clima caldo della regione è costantemente mitigato dall’Oceano Atlantico: i venti umidi rinfrescano le vigne durante la notte, favorendo lo sviluppo della flor sulle bucce. I vigneti affondano le radici nell’\u003cstrong\u003ealbariza\u003c\/strong\u003e, un terreno bianco e gessoso che assorbe l’acqua piovana per poi formare una crosta in superficie, fondamentale per trattenere l’umidità nel sottosuolo. In questo peculiare contesto ambientale, Fernando de Castilla coltiva le sue uve, traducendo il \u003cstrong\u003eclima andaluso\u003c\/strong\u003e in una straordinaria \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con l’appassimento al sole delle uve Pedro Ximenez per concentrarne naturalmente gli zuccheri. Dopo la pressatura, si avvia una breve fermentazione che viene interrotta attraverso la fortificazione con alcol di origine vinica, così da mantenere un elevato residuo zuccherino. L’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e seguendo lo storico metodo \u003cstrong\u003eSolera e Criaderas\u003c\/strong\u003e. Tale sistema organizza un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e continuo mediante travasi frazionati, prelevando dai recipienti più vecchi per conservare un’identità costante. Ogni partita viene valutata con attenzione per garantire una \u003cstrong\u003ematurazione prolungata\u003c\/strong\u003e ottimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Andalusia, a Jerez de la Frontera, questo vino liquoroso esprime l’eccellenza di Bodegas Rey Fernando de Castilla. Grazie alle brezze atlantiche, le uve \u003cstrong\u003ePedro Ximenez\u003c\/strong\u003e beneficiano di un microclima ideale per lo sviluppo del prezioso flor. La tradizione secolare si rinnova nel \u003cstrong\u003esistema Solera e Criaderas\u003c\/strong\u003e, dove i sapienti passaggi in botti antiche garantiscono un invecchiamento medio di otto-dieci anni. Da questa cura artigianale e meticolosa nasce uno \u003cstrong\u003eSherry dolce\u003c\/strong\u003e opulento, capace di ammaliare il palato con la sua vellutata consistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernando de Castilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503298506923,"sku":"3749","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fernando-de-castilla-sherry-px-pedro-ximenez_3749_1_62b4ff66-d688-4d61-84ac-96652ae69007.webp?v=1773659426"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/fernando-de-castilla.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}