{"title":"Filipa Pato \u0026 William Wouters","description":null,"products":[{"product_id":"filipa-pato-3b-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFilipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature è uno spumante prodotto in Portogallo secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questo Blanc de Blancs non dosato nasce da un blend di uve Bical, Maria Gomes e Cercial, fermentate spontaneamente. Nel calice mostra un \u003cstrong\u003eperlage fine e delicato\u003c\/strong\u003e, mentre il bouquet si rivela minerale, con sentori di pera, finocchio, timo e leggere note affumicate. Al palato offre una \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e ben bilanciata da una piacevole vena sapida, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale secco e rinfrescante\u003c\/strong\u003e che accompagna elegantemente piatti a base di pesce e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla regione di Bairrada, precisamente da Óis do Bairro, nel Portogallo centrale. Il territorio è caratterizzato da una \u003cstrong\u003eforte influenza atlantica\u003c\/strong\u003e, fondamentale per preservare la freschezza e l’acidità naturale dei grappoli. Le viti crescono su dolci pendii contraddistinti da un \u003cstrong\u003esuolo calcareo-argilloso\u003c\/strong\u003e, responsabile dell’impronta sapida del vino e dei richiami olfattivi affumicati. L’interazione tra il clima oceanico e il terreno calcareo definisce un sorso teso e verticale, esaltando i vitigni autoctoni attraverso una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn vigna si segue un rigoroso approccio biodinamico. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata ad agosto, permette di mantenere la freschezza acida essenziale per la base spumante. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio con lieviti indigeni. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento di nove mesi sui lieviti. Privo di filtrazioni e contraddistinto dal \u003cstrong\u003emancato dosaggio\u003c\/strong\u003e, questo vino esprime un profilo nitido e autentico, restituendo intatta l’identità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato in Bairrada dalla visione di Filipa Pato e William Wouters, questo \u003cstrong\u003espumante metodo classico\u003c\/strong\u003e incarna l’essenza dei vini autentici, creati senza artifici. Frutto della viticoltura biodinamica, nasce da uve autoctone raccolte a mano in agosto per preservarne la vibrante freschezza. La fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, l’assenza di filtrazioni e l’affinamento di nove mesi esaltano l’anima pura del suolo calcareo, caratterizzato da una forte influenza atlantica. Un Pas Dosé sincero, apprezzato dalla critica, che regala al palato un’inconfondibile \u003cstrong\u003ecremosità raffinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipa Pato \u0026 William Wouters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721452941483,"sku":"54194","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/filipa-pato-3b-blanc-de-blancs_54194_1_dd5cfbd1-5bd4-46f4-8da2-75ed47715a62.webp?v=1773745998"},{"product_id":"filipa-pato-3b-rose-brut-nature","title":"Filipa Pato 3B Rosè Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFilipa Pato 3B Rosé Brut Nature è uno spumante rosato prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che valorizza il blend dei vitigni Baga e Bical. Realizzato da Filipa Pato in Portogallo, si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo secco ed elegante\u003c\/strong\u003e dal luminoso colore rosa salmone. Il bouquet richiama nitide note di fragola, melograno e anice, arricchite da leggeri sentori tostati. Al palato offre una consistenza cremosa, animata da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e da una netta mineralità. Il finale risulta asciutto e rinfrescante, ideale per accompagnare frutti di mare o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nella Bairrada, un territorio del Portogallo caratterizzato da un \u003cstrong\u003eclima d’influenza atlantica\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da viti di circa trent’anni, distribuite su diverse parcelle coltivate seguendo i principi della biodinamica. Per preservare l’acidità naturale e una vivace \u003cstrong\u003eimpronta di freschezza\u003c\/strong\u003e, la vendemmia viene anticipata ai primi giorni di agosto. Queste condizioni pedoclimatiche permettono di ottenere frutti integri, che infondono al vino una \u003cstrong\u003esalinità rinfrescante\u003c\/strong\u003e e una chiara espressione minerale, capace di riflettere fedelmente l’identità della regione d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede un intervento minimo, iniziando con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e attivata da lieviti indigeni. Il vino base matura attraverso la rifermentazione in bottiglia tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La cuvée riposa per un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di nove mesi prima della sboccatura, sviluppando una trama vellutata e complessa. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni per esaltare l’espressione più pura del frutto. L’impiego del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e assicura infine un sorso teso e lineare, rispettando l’autenticità e gli aromi originari.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 2001, il sodalizio tra Filipa Pato e William Wouters valorizza la regione della \u003cstrong\u003eBairrada\u003c\/strong\u003e attraverso un approccio biodinamico a \u003cstrong\u003eminimo intervento\u003c\/strong\u003e. Grazie alle esperienze maturate a Bordeaux, Mendoza e Margaret River, l’enologa trasforma i vitigni autoctoni in un \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e di estrema purezza. L’autenticità di questo spumante ha conquistato la critica internazionale, venendo celebrato da Forbes tra i vini più interessanti e premiato da esperti su Essential Wine e Veja.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipa Pato \u0026 William Wouters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721452974251,"sku":"54195","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/filipa-pato-3b-rose-brut-nature_54195_1_f907ab53-91da-493d-88de-e667270705d8.webp?v=1773746004"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/filipa-pato-william-wouters.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}