{"title":"Gaglioppo","description":null,"products":[{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2022","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2022","description":"","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507815706795,"sku":"43733","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2022_43733_1.jpg?v=1773699677"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Rosso Classico Superiore Riserva di Vumbaca è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che incarna l’autentico carattere delle uve Gaglioppo coltivate in Calabria. Alla vista si presenta con un profondo colore rosso rubino, preludio a un bouquet intenso, fragrante e persistente. Al palato rivela una \u003cstrong\u003ebuona struttura\u003c\/strong\u003e e una personalità definita, frutto di una vinificazione volta a esaltare i tratti varietali. Questa etichetta esprime la filosofia di un \u003cstrong\u003evignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e dedito alla valorizzazione del patrimonio viticolo locale, offrendo un sorso asciutto, armonico e di grande riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Sant’Anastasia, nel cuore storico del Cirò Classico, dove i vigneti beneficiano di un’ottimale esposizione a sud e di un’altitudine di circa cinquanta metri sul livello del mare. La conduzione agricola segue i principi del biologico su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, che donano al vino concentrazione e un ottimo potenziale di invecchiamento. Le viti sono allevate con il tradizionale sistema ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e, integrato dal cordone speronato, per garantire rese contenute e di alta qualità. Questo rigore agronomico permette un’accurata \u003cstrong\u003eselezione dei grappoli\u003c\/strong\u003e, portando in cantina frutti sani e ricchi di complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con la vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio per circa tredici giorni, assicurando un’estrazione ottimale di colore e struttura. Un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e per ventinove mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia, preserva la freschezza del frutto preparando il vino a un’importante evoluzione. Ideale con \u003cstrong\u003eprimi piatti strutturati\u003c\/strong\u003e, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, si consiglia di decantarlo un’ora prima del servizio e gustarlo a una temperatura di sedici-diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Sant’Anastasia, il \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e testimonia la dedizione della famiglia Vumbaca verso l’agricoltura biologica. Questo elegante vino nasce da uve Gaglioppo selezionate da antichi vigneti ad alberello, coltivati su suoli argilloso-calcarei. Premiata con i \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, questa eccellenza esprime un carattere autentico e una spiccata personalità grazie al lungo affinamento in acciaio, incarnando perfettamente la filosofia artigianale del \u003cstrong\u003eVignaiolo Indipendente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507818098859,"sku":"43735","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021_43735_1_e043c61b-a3d7-4932-8bb5-447af59ac482.webp?v=1773699683"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2023","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2023","description":"Rosato fermo dalla Calabria IGT, 13% vol, prodotto da Librandi a Cirò Marina. Uvaggio 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Franc. Formato 0,75 l, annata 2023. Un rosato che nasce dalla passione di una delle cantine più importanti della Calabria, che dal 1950 produce vini che raccontano il territorio. Le uve vengono vinificate in acciaio termocondizionato, con salasso e breve macerazione. Affinamento in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione. Sa di lampone, rosa rossa, sciroppo di granatina e leggiadre nuance di salvia.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514120532139,"sku":"49342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2023_49342_1_ee53bd40-62f1-4030-86a3-8653c2ca3013.webp?v=1773724512"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2022","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2022","description":"Uvaggio di Gaglioppo (70%) e Cabernet Franc (30%), è un rosato delicato, vellutato e fruttato. L’idea è nata durante un viaggio di lavoro di molti anni fa, un viaggio in cui si è realizzata la diversità e la lontananza da tutto, in quanto valore, delle nostre terre.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541849108651,"sku":"43877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2022_43877_1_3aa375ce-1735-4fd0-b8cf-00845402df34.webp?v=1773710509"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori di Ippolito 1845 è un rosso nato dall’unione tra Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Questo \u003cstrong\u003eblend avvolgente\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino intenso arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet complesso, caratterizzato da note di frutti rossi, vaniglia e delicati sentori balsamici. Al palato rivela una \u003cstrong\u003egrande struttura\u003c\/strong\u003e, risultando caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini raffinati\u003c\/strong\u003e assicurano un finale persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cirò Marina, nel cuore vitivinicolo della \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e. L’area di produzione gode di condizioni ideali che permettono al Gaglioppo di esprimere un’eccellente identità territoriale. L’incontro con il Cabernet Sauvignon crea un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo armonioso\u003c\/strong\u003e e bilanciato. Questa origine geografica ben definita garantisce una \u003cstrong\u003echiara riconoscibilità\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso capace di unire intensità olfattiva ed eleganza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a ottobre con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per ottenere un’estrazione precisa di aromi e colori. L’affinamento si svolge in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che donano al vino eleganti sentori speziati. Il successivo riposo finale ne consolida la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e, dando vita a un vino dal carattere deciso, pienamente compatibile con un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Cirò Marina dalla storica cantina Ippolito 1845, I Mori 2022 è un prestigioso \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e che celebra l’incontro tra tradizione locale ed eleganza internazionale. Questo avvolgente rosso vegano unisce la forza del Gaglioppo alla morbidezza del \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, da uve vendemmiate a mano nel mese di ottobre. L’affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e arricchisce il sorso con note speziate e vanigliate, regalando una struttura calda ed equilibrata, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e occasioni conviviali.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2023","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vumbaca Cirò Rosato è un \u003cstrong\u003evino fermo biologico\u003c\/strong\u003e che esprime con precisione l’autenticità vitivinicola calabrese. Ottenuto unicamente da uve \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore rosato luminoso e definito. Al naso rivela un bouquet fragrante, elegante e ampio, che introduce un sorso secco, \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e. La sua spiccata versatilità lo rende ideale in abbinamento ad antipasti freddi, salumi, carni bianche e profumate grigliate di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Cirò nasce in Calabria, nella zona di Fedduraro presso Cirò Marina. Le viti crescono a circa cinquanta metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est che assicura una maturazione costante e bilanciata dei grappoli. I \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e e in parte sabbiosi conferiscono al vino struttura e una netta tensione salina. L’azienda Vumbaca opera rigorosamente in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e, salvaguardando l’antico allevamento ad alberello per valorizzare appieno il legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio nella seconda decade di settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina si procede con una pressatura soffice e una \u003cstrong\u003emacerazione breve\u003c\/strong\u003e di poche ore, volta a estrarre il colore e le componenti aromatiche in modo delicato. La fermentazione a temperatura controllata preserva la vivacità del frutto, mentre l’\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa sei mesi mantiene intatta la purezza del profilo aromatico. Un ultimo mese di riposo in bottiglia ne stabilizza definitivamente l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nel 2019, la cantina Vumbaca trasforma una profonda passione di famiglia in un’eccellenza del territorio calabrese, dando vita a questo pregiato \u003cstrong\u003eCirò DOC Rosato\u003c\/strong\u003e nella storica zona di Fedduraro. I sei ettari di vigneto, con un’esposizione ottimale a sud-est, sono coltivati in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e per valorizzare il terroir e recuperare l’antico sistema di allevamento ad alberello. Su suoli argilloso-calcarei maturano uve \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e, vendemmiate rigorosamente a mano a metà settembre per assicurare un vino fresco, elegante e profondamente legato alla tradizione vitivinicola locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574160224427,"sku":"53205","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2023_53205_1_daa00eb1-81a3-4425-9f46-b7b6f62397a0.webp?v=1773739609"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-2023","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Rosso Classico Superiore Vumbaca è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e dal carattere autentico, pura espressione del vitigno \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e. Si presenta di un colore rosso rubino, sprigionando profumi intensi, fragranti e persistenti. Al palato rivela una buona struttura e una personalità marcata, con un interessante potenziale di affinamento nel tempo. Accompagna idealmente primi piatti strutturati, arrosti, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di servirlo tra i quattordici e i sedici gradi, previa decantazione di un’ora per esaltarne appieno il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’area viticola di Sant’Anastasia a Cirò, in Calabria, a circa 110 metri di altitudine. L’esposizione a sud e il suolo \u003cstrong\u003eargilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e donano al sorso una solida base strutturale. Vumbaca coltiva con dedizione \u003cstrong\u003evigne vecchie\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, allevate principalmente con il sistema ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e a densità contenuta. Questa rigorosa gestione agronomica garantisce rese ottimali, favorendo la naturale concentrazione degli aromi e dei composti fenolici all’interno del grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e in cassette, svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, si procede con la fermentazione a temperatura controllata. Una macerazione di circa dieci giorni permette di estrarre colore e complessità tannica, preservando profumi nitidi e fragranti. L’affinamento avviene in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e per tredici mesi, tutelando la freschezza primaria del frutto. Un riposo conclusivo di due mesi in \u003cstrong\u003ebottiglia\u003c\/strong\u003e regala al vino il definitivo equilibrio organolettico prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2019, l’azienda Vumbaca valorizza l’anima calabrese recuperando le storiche viti ad alberello. Questo vino biologico nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e situate a Sant’Anastasia di Cirò, grazie a una rigorosa vendemmia manuale. L’attenta fermentazione a freddo e il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di tredici mesi, uniti al riposo in bottiglia, conferiscono al palato una buona struttura e una spiccata personalità. L’eccellenza di questa produzione è testimoniata dal prestigioso riconoscimento dei \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031157419,"sku":"56885","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-2023_56885_1_557f9bc8-6da4-4051-8c33-571713fdf808.webp?v=1773768596"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"La vigoria del vitigno principe di Calabria, il Gaglioppo, e la morbidezza del grande bordolese, il Cabernet Sauvignon, si fondono per dar vita a I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","title":"Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva è un vino rosso firmato Ippolito 1845, creato per esaltare il \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono del territorio. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino di grande vivacità, mentre il bouquet rivela \u003cstrong\u003eeleganti profumi di marasca\u003c\/strong\u003e, prugna, spezie e vaniglia. Al palato esprime un \u003cstrong\u003esapore pieno e morbido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una trama tannica fine. Si consiglia di lasciarlo ossigenare per circa un’ora prima del servizio, rendendolo l’abbinamento ideale per carni rosse, brasati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Calabria, nel cuore di Cirò Marina, in provincia di Crotone. Le uve sono coltivate sui rilievi della \u003cstrong\u003ezona viticola dei Colli del Mancuso\u003c\/strong\u003e, dove il microclima favorisce una maturazione lenta e costante dei grappoli. La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, garantendo una raccolta selettiva e di altissima qualità. Il risultato è un’espressione autentica del \u003cstrong\u003eCirò\u003c\/strong\u003e, dotata di una struttura importante pensata per assicurare un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa selezione dei grappoli, la vinificazione prevede una \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre colore e componenti tanniche. Il vino matura per almeno dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce ulteriore spessore e rotondità. Il processo si conclude con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per un periodo complessivo di trentasei mesi. Si ottiene così un rosso complesso e armonioso, perfetto da servire a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel cuore della Calabria, l’eccellente \u003cstrong\u003eCirò DOC Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e di Ippolito 1845 esalta l’autenticità delle uve \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e. Ottenuto dai vigneti dei Colli del Mancuso, il vino matura sulle bucce e riposa per 12 mesi in botti di rovere, completando l’affinamento in bottiglia per un periodo complessivo di 36 mesi. Questo rosso svela profumi intensi di marasca, prugna e vaniglia. Grazie a una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, regala un sorso pieno, morbido e finemente tannico, garantendo un’esperienza sensoriale elegante e avvolgente.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45919777489067,"sku":"59333","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022_59333_1_4183fdfa-0744-4f44-a954-5595810b0dbf.webp?v=1773797199"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva è un vino rosso fermo dal profondo legame con la Calabria. Nel calice si presenta con un elegante \u003cstrong\u003ecolore rubino dai riflessi granati\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo svela aromi complessi di petali di rosa appassita, sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie. Al palato risulta intenso, caldo e sapido, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini finissimi\u003c\/strong\u003e e da un finale persistente. Si abbina idealmente a \u003cstrong\u003ecarni brasate, selvaggina\u003c\/strong\u003e o formaggi stagionati. Si valorizza servito tra i 16 e i 18 gradi, previa decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Cirò Marina, nel cuore di un territorio storicamente vocato. L’anima del vino prende forma da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. La tenuta di Ippolito 1845 è gestita secondo pratiche di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Come espressione del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, questa etichetta incarna fedelmente l’identità del paesaggio locale, offrendo ai degustatori una marcata riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione in vigna\u003c\/strong\u003e, raccogliendo esclusivamente i migliori grappoli di Gaglioppo. Le attente cure in cantina e un \u003cstrong\u003eprolungato affinamento\u003c\/strong\u003e sono essenziali per donare al vino la sua tipica tessitura avvolgente e l’ampia complessità aromatica. Realizzato esclusivamente nelle annate migliori, vanta una solida architettura strutturale e una straordinaria \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e, potendo evolvere positivamente per oltre dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nell’incantevole Cirò Marina, il \u003cstrong\u003eRipe del Falco\u003c\/strong\u003e firmato Ippolito 1845 incarna la vocazione vitivinicola e l’anima sostenibile della Calabria. Questo elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva nasce da storiche \u003cstrong\u003evigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. Frutto di una rigorosa selezione limitata alle annate memorabili e di una \u003cstrong\u003elunga attesa in cantina\u003c\/strong\u003e, questa eccellenza biologica promette un’evoluzione affascinante fino a quindici anni. L’inconfondibile pregio di questo vino è ampiamente celebrato da guide autorevoli come Bibenda, Veronelli e Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169105105067,"sku":"60314","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018_60314_1_488517aa-ee0e-4a45-af7b-d9c83f9aaea7.webp?v=1773403719"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, firmato Ippolito 1845 ed espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, prodotto tramite appassimento delle uve. Nel calice mostra un colore rubino carico, mentre al naso emergono profumi di sottobosco, note di viola, sentori di uva passa e spezie dolci. L’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e e un’avvolgente rotondità, chiudendo con una persistenza appagante. È ideale per accompagnare carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, o da gustare a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nei vigneti di \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Parte della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, il 160 Anni restituisce fedelmente il carattere della propria terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la selezione manuale dei migliori grappoli, lasciati \u003cstrong\u003eappassire su graticci\u003c\/strong\u003e fino a fine novembre per concentrare profumi e materia. Successivamente, le uve appassite sono macerate e unite al vino da uve fresche, creando un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e che armonizza concentrazione e finezza. Il percorso culmina con un affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per oltre un anno. Questo passaggio modella il profilo del vino, definendone la morbidezza strutturale e garantendo un finale di lunga tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato per celebrare i centosessant’anni di una delle più antiche cantine calabresi, questa magnifica edizione anniversario di Ippolito 1845 incarna la profonda dedizione storica dell’azienda. Nato a Cirò Marina, il vino celebra la lunga storia e la passione della tenuta. Tra i fatti di maggior rilievo di questa etichetta spicca l’importante traguardo della critica: ben 92 punti assegnati da Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia è un vino rosato calabrese firmato Ippolito 1845, fedele espressione del territorio di Cirò. Ottenuto da uve Gaglioppo e vinificato in acciaio, si presenta con una veste cerasuolo cristallina e riflessi rubino. Al naso svela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, delineato da nitidi profumi di amarena e petali di rosa, impreziositi da delicate sfumature minerali. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura ben definita\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso fresco, sapido e avvolgente. L’equilibrio gustativo si conclude con una \u003cstrong\u003enotevole persistenza\u003c\/strong\u003e che richiama i sentori iniziali, confermando il suo profilo elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato nasce nelle aree pianeggianti più vocate di Cirò Marina, una zona della Calabria storicamente legata all’eccellenza vitivinicola. La coltivazione in questi suoli dona al vino una beva scorrevole e un’eleganza innata. Il nome rende omaggio a Mabilia, una \u003cstrong\u003eprincipessa normanna dell’XI secolo\u003c\/strong\u003e vissuta nelle terre del Marchesato Crotonese, legando il carattere del vino alle nobili radici locali. Ippolito 1845 cura questi vigneti per esaltare l’autentica \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio che riflette il \u003cstrong\u003efascino mediterraneo\u003c\/strong\u003e e la ricca storia agricola della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Per estrarre la tonalità cerasuolo e le fragranze primarie, le uve Gaglioppo affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, assicurando un profilo organolettico pulito e fragrante. Infine, il vino svolge un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e prima di completare la maturazione con un necessario periodo di riposo. Questa scelta produttiva mira a proteggere la freschezza naturale del frutto, strutturando un corpo equilibrato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e celebra l’eleganza di una leggendaria principessa normanna dell’XI secolo e la storia di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Ottenuto da pregiate uve Gaglioppo coltivate nelle pianure di Cirò Marina, questo affascinante vino rosato unisce armoniosamente passato e presente. Ogni calice racconta la ricca eredità del Marchesato Crotonese attraverso un profilo fresco e raffinato, rendendo omaggio a una viticoltura storica dal fascino mediterraneo per offrire un sorso di autentica \u003cstrong\u003etradizione calabrese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLiber Pater è un rosso fermo calabrese firmato da Ippolito 1845. Questo Cirò Classico Superiore nasce da uve Gaglioppo, svelando un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è complesso e fragrante, caratterizzato da nette note di \u003cstrong\u003efrutta rossa e violetta\u003c\/strong\u003e, arricchite da accenni di prugna, cioccolato ed erbe selvatiche. Al palato si presenta asciutto e strutturato, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e che garantiscono un perfetto equilibrio gustativo. Un vino dal corpo medio-pieno e dalla notevole personalità, affinato in botti di rovere, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e e saporiti primi piatti ben conditi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nei vocati suoli di Cirò Marina, zona d’elezione della viticoltura calabrese. La cantina \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, con una lunga storia agricola alle spalle, coltiva i vigneti privilegiando le varietà locali e gestendo direttamente ogni fase della filiera. Il nome del vino omaggia l’antica figura del dio della vite, celebrato come il padre della libertà. Tale radicamento nel territorio restituisce un \u003cstrong\u003eCirò Classico Superiore\u003c\/strong\u003e capace di trasmettere l’autentica identità del luogo d’origine. La sua trama asciutta e vigorosa si sposa armoniosamente con antipasti regionali, formaggi come il \u003cstrong\u003eCaciocavallo Silano\u003c\/strong\u003e e pesci saporiti come il tonno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio con una \u003cstrong\u003eselezione accurata delle uve\u003c\/strong\u003e Gaglioppo in vigneto. Il processo prosegue con una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e del mosto sulle bucce, tecnica essenziale per estrarre appieno la ricchezza cromatica e le componenti aromatiche varietali. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento di otto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per ammorbidire la trama tannica e arricchire il quadro olfattivo con lievi e misurati sentori speziati. Questa meticolosa attenzione modella un rosso elegante e complesso, fedele alle peculiarità della propria terra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCon oltre 170 anni di storia, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e vanta più di cento ettari a Cirò Marina. La cantina valorizza i \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e unendo ricerca, tecniche innovative e identità territoriale. Il legame con le radici emerge nel nome \u003cstrong\u003eLiber Pater\u003c\/strong\u003e, espressione per \"Padre della libertà\" e dio del vino. Con un controllo diretto della filiera, l’azienda porta nel calice l’eleganza dell’autentico Cirò.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950273707,"sku":"61898","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025_61898_1_8b3b7096-66e0-47fb-8e38-d2f144f48e35.webp?v=1784045318"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/gaglioppo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}