{"title":"Gianni Doglia","description":null,"products":[{"product_id":"gianni-doglia-moscato-asti-canelli-casa-di-bianca-2022","title":"Gianni Doglia Moscato Asti Canelli Casa di Bianca 2022","description":"Il \u003cb\u003eMoscato Asti Casa di Bianca\u003c\/b\u003e è un bianco leggermente frizzante aromatico proveniente dalle terre della regione piemontese e in particolar modo del comune di Castagnole Lanze in provincia di Asti. Il comune accoglie anche la cantina che lo produce ossia Gianni Doglia. Cantina nota per la professionalità e la passione con la quale svolge il suo lavoro. Alla famiglia Doglia si deve, inoltre, la denominazione Casa di Bianca che indicava un appezzamento di terra situato proprio nel cuore dell'azienda ospitante il vitigno Moscato Bianco.\nLa qualità del vino, che accompagna aperitivi così come dolci e brindisi fuori dai pasti, è stata riconosciuta e premiata negli anni con l'assegnazione dei\u003cb\u003e tre bicchieri\u003c\/b\u003e da parte del Gambero Rosso e delle\u003cb\u003e quattro viti\u003c\/b\u003e da parte di Vitae AIS (Associazione Italiana Sommelier). \n\nTra gli elementi che lo contraddistinguono è da annoverare il metodo di rifermentazione. Si tratta dell'ormai più che centenario metodo Martinotti o \u003cb\u003eMartinotti-Charmat\u003c\/b\u003e, denominazione che deriva dai nomi dei due brevettatori: il villanovese Valerio Martinotti e il francese Eugène Charmat. Il metodo viene utilizzato per spumantizzare il vino.\nCosì, le uve del Moscato Asti Casa di Bianca vengono raccolte all'inizi di settembre accuratamente a mano, vengono pressate delicatamente e poi lasciate fermentare per sei mesi in\u003cb\u003e autoclave,\u003c\/b\u003e ossia all'interno di contenitori pressurizzati così come previsto, appunto, dal metodo Martinotti.","brand":"Gianni Doglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542241472683,"sku":"45784","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianni-doglia-moscato-asti-canelli-casa-di-bianca-2022_45784_1.jpg?v=1773714437"},{"product_id":"gianni-doglia-moscato-canelli-casa-di-bianca-2025","title":"Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Moscato Canelli Casa di Bianca di Gianni Doglia è un vino bianco dolce e aromatico, espressione autentica della zona di Canelli. Prodotto con uve Moscato Bianco, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage a bollicine fini\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono sentori netti di zagara, pesca, salvia e anice. Al palato, la \u003cstrong\u003edolcezza aromatica\u003c\/strong\u003e è perfettamente bilanciata da una vivace freschezza, che dona una trama avvolgente e vellutata. La presa di spuma in autoclave con il \u003cstrong\u003emetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e assicura un sorso fragrante e un finale di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene dal Piemonte, nel cuore dell’Astigiano, e nasce dallo storico vigneto Casa di Bianca situato a Castagnole delle Lanze. La cantina adotta un \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e per tutelare l’integrità dell’ecosistema locale. Il microclima unico della zona favorisce la perfetta maturazione del Moscato Bianco, esaltandone il ricco profilo aromatico. Il \u003cstrong\u003esuolo sabbioso-argilloso\u003c\/strong\u003e regala agilità e dinamismo alla beva, compensando con eleganza la naturale dolcezza. Gianni Doglia valorizza il territorio fin dal 1940 attraverso una meticolosa \u003cstrong\u003eproduzione artigianale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e volta a selezionare solo i grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore, il succo viene trasferito in autoclavi. La fermentazione viene interrotta abbassando la temperatura, tecnica essenziale per conservare gli zuccheri naturali dell’uva. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa sei mesi: questa sosta a freddo stabilizza le note floreali e definisce una \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e elegante, garantendo un assaggio armonioso e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Castagnole delle Lanze da una tradizione iniziata nel 1940, questo premiato \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG\u003c\/strong\u003e celebra la Casa di Bianca, un prestigioso appezzamento da sempre dedicato alla coltivazione delle uve Moscato Bianco. La rigorosa vendemmia manuale di inizio settembre garantisce frutti eccezionali. Grazie a un affinamento di sei mesi in autoclave a contatto con i lieviti secondo il \u003cstrong\u003emetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e, il vino conserva la sua vibrante freschezza aromatica, regalando un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e: un’eccellenza riconosciuta anche da Gambero Rosso e AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Doglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538602344619,"sku":"62347","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianni-doglia-moscato-canelli-casa-di-bianca-2025_62347_1_d0345f45-433e-4c6b-9586-9c65a4dd0b29.webp?v=1788160064"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/gianni-doglia.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}