{"title":"Haderburg","description":null,"products":[{"product_id":"haderburg-metodo-classico-brut","title":"Haderburg Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Metodo Classico Brut è un elegante spumante nato da un armonioso \u003cstrong\u003eblend di uve\u003c\/strong\u003e che vede protagonisti lo Chardonnay e il Pinot Nero. Autentica espressione del territorio all’interno della zona dell’Alto Adige Spumante, affascina con un bouquet intenso caratterizzato da \u003cstrong\u003enote floreali e frutta esotica\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta giallo paglierino, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage minutissimo e continuo\u003c\/strong\u003e e da una spuma intensa. Al palato regala una spiccata vivacità, sostenuta da un sorso fresco, armonico e dal nerbo fine, garantendo una beva agile e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti della tenuta Haderburg si estendono nella vocata zona di Hausmannhof, tra Pochi e Salorno. Le viti sono coltivate secondo il \u003cstrong\u003esistema a pergola modificata\u003c\/strong\u003e su terreni dalla forte \u003cstrong\u003eimpronta calcarea e argillosa\u003c\/strong\u003e. Questa specifica composizione del suolo trasferisce ai grappoli una struttura ordinata e garantisce una sensazione gustativa netta. Le rese attentamente gestite in vigna permettono di ottenere una \u003cstrong\u003emateria prima ideale\u003c\/strong\u003e, perfettamente adatta a sostenere una spumantizzazione di impostazione classica e rigorosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia inizia ai primi di settembre, selezionando con cura i grappoli. La prima fermentazione e l’affinamento iniziale avvengono all’interno di \u003cstrong\u003ebotti d’acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in primavera tramite il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una seconda fermentazione in bottiglia e un riposo sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, seguito dal tradizionale remuage e dalla sboccatura. Questo percorso restituisce un dosaggio Brut di vivace freschezza, ideale per \u003cstrong\u003eaccompagnare l’aperitivo\u003c\/strong\u003e ed esaltare insalate di mare, crudités di salmone e formaggi pregiati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nella tenuta Hausmannhof, l’\u003cstrong\u003eHaderburg Metodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante affina per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia, sviluppando un perlage finissimo e persistente. Il suo bouquet elegante intreccia note floreali a delicati sentori di frutta esotica. Al palato, la spiccata vivacità dona una freschezza irresistibile, rendendo questa \u003cstrong\u003ebollicina raffinata\u003c\/strong\u003e la scelta ideale per l’aperitivo e per accompagnare con grazia pregiati crudi di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503321149611,"sku":"5638","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-brut_5638_1_715f6f6a-d935-493a-9c0d-af1051227eb3.webp?v=1773659605"},{"product_id":"haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2013","title":"Haderburg Riserva Hausmannhof Brut 2013","description":"","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506974486699,"sku":"39740","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2013_39740_1.jpg?v=1773692438"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2021","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2021","description":"Characteristic aromas of the vine: black currant, blackberry and blueberry with licorice, vanilla and bitter orange background. In the mouth it is a thick, round wine. It combines the freshness of the fruity notes with a certain grasseza, in perfect balance.","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507527413931,"sku":"42768","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2021_42768_1.jpg?v=1773700029"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2019","title":"Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019","description":"","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508728754347,"sku":"43927","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2019_43927_1.jpg?v=1773710528"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-rose-extra-brut","title":"Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eHaderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut\u003c\/strong\u003e è uno spumante ottenuto da un blend di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e si distingue per un colore rosa delicato, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet armonizza la freschezza della fragola selvatica e i richiami floreali con sottili note di pasticceria. Al palato, la natura \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e regala un sorso secco, equilibrato e di grande vivacità, con una tensione gustativa ideale per l’aperitivo o in abbinamento a crostacei e carpacci di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa zona di origine si trova in \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell’area di Hausmannhof a Pochi, nel comune di Salorno, dove ha sede la cantina \u003cstrong\u003eHaderburg\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono coltivati con il sistema della \u003cstrong\u003epergola modificata\u003c\/strong\u003e e contano viti che raggiungono i trentacinque anni di età. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003esuolo calcareo e argilloso\u003c\/strong\u003e, una composizione che dona al vino una spiccata freschezza e una struttura definita, delineando il profilo rigoroso ed elegante di questo spumante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve, vendemmiate a inizio settembre, iniziano la vinificazione con la fermentazione e una prima fase di affinamento suddivise tra vasche d’acciaio e \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e. Nella primavera successiva avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un riposo di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Il processo prosegue con il tradizionale remuage sulle pupitres e la sboccatura, per concludersi con un’ultima \u003cstrong\u003ematurazione\u003c\/strong\u003e prima della messa in commercio. Il risultato è uno spumante dalla spuma intensa e persistente, capace di lasciare il palato pulito e preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato nel 2008 da Haderburg, cantina altoatesina attiva dal 1977, questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e nasce da uve selezionate di Pinot Nero e Chardonnay. Dopo il riposo in acciaio e in piccole botti, segue una paziente \u003cstrong\u003esosta sui lieviti di 24 mesi\u003c\/strong\u003e in bottiglia, con la tradizionale rotazione manuale sui cavalletti. Questa rigorosa cura artigianale dona al calice un perlage finissimo e persistente. Si distingue per l’elegante armonia tra la vivace freschezza della fragola selvatica e le \u003cstrong\u003edolci note di pasticceria\u003c\/strong\u003e, perfette per esaltare gli abbinamenti più raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514817015979,"sku":"50435","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-rose-extra-brut_50435_1_1ce02b91-2b84-436a-8b1a-fa0784b4c573.webp?v=1773728060"},{"product_id":"haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2015","title":"Haderburg Riserva Hausmannhof Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eHaderburg Riserva Hausmannhof Brut\u003c\/strong\u003e è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prodotto in Trentino Alto Adige, ottenuto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Si distingue per uno stile Brut caratterizzato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e che sostiene una beva tesa e pulita. Al palato risulta secco, elegante e dotato di una marcata vivacità. Il passaggio in botti di rovere e la successiva sosta sui lieviti ne definiscono il profilo tecnico rigoroso, rendendolo ideale per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel territorio di Pochi di Salorno, in provincia di Bolzano, all’interno del suggestivo paesaggio vitivinicolo del \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e. I vigneti prosperano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare, con un’esposizione a ovest che favorisce una maturazione regolare dei grappoli. I \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e conferiscono una solida struttura al vino e una sensazione gustativa asciutta e precisa. Questa specifica origine collinare garantisce un’\u003cstrong\u003eespressione territoriale netta\u003c\/strong\u003e, improntata su una spiccata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a settembre con un’accurata selezione delle uve, seguita da una fermentazione spontanea attivata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il vino affina per un anno in piccole botti di rovere prima della rifermentazione in bottiglia, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di oltre otto anni\u003c\/strong\u003e arricchisce la finezza della bollicina e la tenuta gustativa. Questo Brut si rivela perfetto per pulire il palato, sposandosi egregiamente con \u003cstrong\u003efritture di pesce e formaggi\u003c\/strong\u003e, oltre a esaltare antipasti, crostacei e sushi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eleganza dell’annata 2015 prende vita nell’esclusivo \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e Haderburg Riserva Hausmannhof. Nato sulle alture calcareo-argillose di Pochi di Salorno, questo spumante dell’Alto Adige viene prodotto con lieviti indigeni e affinato per un anno in piccole botti di rovere. La vera magia avviene però in bottiglia, grazie a un’eccezionale e \u003cstrong\u003elunga maturazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e di oltre otto anni che conferisce una complessità unica. Il risultato è un capolavoro dal \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca una bollicina secca, dal carattere deciso e dalla marcata vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515908911275,"sku":"52191","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2020","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2020","description":"Characteristic aromas of the vine: black currant, blackberry and blueberry with licorice, vanilla and bitter orange background. In the mouth it is a thick, round wine. It combines the freshness of the fruity notes with a certain grasseza, in perfect balance.","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541291102379,"sku":"36909","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2020_36909_1.jpg?v=1773689704"},{"product_id":"haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024","title":"Haderburg Salurn Pfatten Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Salurn Pfatten Pinot Grigio è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e che incarna fedelmente il carattere dell’Alto Adige. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso arricchito da riflessi verdolini, mentre al naso offre un profilo aromatico ampio. Emergono note fruttate di pera e mela cotogna, che si fondono a sentori floreali di biancospino e gelsomino, completati da sfumature di vaniglia e noce di cocco. Al palato il sorso è delicato e persistente, sorretto da una \u003cstrong\u003efresca acidità\u003c\/strong\u003e e da un equilibrio impeccabile. Un leggero tocco speziato, frutto del passaggio in legno, conferisce ulteriore profondità a questo \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, delineando un’esperienza gustativa complessa e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal vigneto Pfatten a Salorno, un’area storicamente vocata alla coltivazione di questa varietà, conosciuta localmente anche come Ruländer. Le \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e, con oltre quarant’anni di età, sono coltivate con il sistema della pergola doppia su un \u003cstrong\u003esuolo franco-sabbioso\u003c\/strong\u003e, profondo e ben drenato. Questo particolare terroir è fondamentale per garantire al vino una notevole pulizia aromatica e una grande finezza. La rigorosa \u003cstrong\u003egestione biologica\u003c\/strong\u003e operata da Haderburg esalta la tensione gustativa del frutto, regalando un profilo essenziale sostenuto da una struttura solida e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia ha inizio nei primi giorni di settembre. La vinificazione prevede una fermentazione ripartita tra vasche in acciaio e \u003cstrong\u003ebotti nuove e di primo passaggio\u003c\/strong\u003e, una soluzione tecnica che permette di bilanciare la purezza del frutto con un misurato apporto di spezie. Il vino matura poi sui propri lieviti per sei mesi, acquisendo complessità e persistenza senza rinunciare alla naturale tensione acida. In tavola è il compagno ideale per accompagnare raffinati \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei e frutti di mare. Grazie alla sua eleganza, si sposa perfettamente anche con risotti ai funghi e carni bianche, rivelandosi al contempo un eccellente \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Salurn Pfatten nasce dall’omonimo vigneto di Salorno da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e coltivate a pergola doppia su un fertile suolo franco-sabbioso. Le uve di questo eccellente \u003cstrong\u003ePinot Grigio biologico\u003c\/strong\u003e vengono vendemmiate a inizio settembre e fermentate tra acciaio e barrique. La successiva sosta sui lieviti per sei mesi dona un’elegante persistenza a questa prestigiosa etichetta Alto Adige DOC. Storicamente conosciuto anche come \u003cstrong\u003eRuländer\u003c\/strong\u003e, il vino regala un sorso fresco, delicato e autentico, perfetta espressione della meticolosa vinificazione in bianco firmata Haderburg.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031419563,"sku":"56891","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024_56891_1_16147608-ad0c-470d-a131-8a3aa8815c3f.webp?v=1773768626"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021","title":"Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Haderburg Metodo Classico Pas Dosé è un vino spumante che esprime l’essenza del territorio dell’Alto Adige. Nasce da un armonioso blend che unisce lo Chardonnay e il Pinot Nero. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino cristallino e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono profumi intensi, con netti sentori di lievito che anticipano un sorso secco, vibrante e di grande finezza. Questo \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e è ideale a tutto pasto, accompagnando con eleganza primi piatti vegetariani, pesce alla griglia e carni bianche delicate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti della tenuta Hausmannhof, situata a Pochi di Salorno, nella zona più meridionale dell’Alto Adige. Le vigne crescono su un suggestivo \u003cstrong\u003epromontorio montano\u003c\/strong\u003e, tra i 350 e i 550 metri d’altitudine, godendo di un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a ovest\u003c\/strong\u003e che garantisce una luminosità costante. Il suolo, caratterizzato da matrici calcaree e argillose, e il clima favorevole permettono una maturazione equilibrata e un ricco sviluppo aromatico. Questo connubio naturale conferisce al vino la \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e e la freschezza caratteristiche dello stile Haderburg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a settembre con una meticolosa selezione dei grappoli. La fermentazione primaria si svolge in vasche d’acciaio e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, senza svolgere la fermentazione malolattica per preservare la freschezza naturale. In primavera ha inizio la \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, momento cruciale del processo produttivo. Il vino affina poi per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo profondità e complessità strutturale. Il ciclo si conclude con il tradizionale remuage sulle pupitres e la sboccatura, che definisce un profilo puro, armonico e privo di dosaggio zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1976 a Pochi di Salorno, la cantina Haderburg coltiva le proprie vigne su un suggestivo promontorio montano dell’Alto Adige, dove i suoli calcarei e argillosi forgiano \u003cstrong\u003espumanti di grande carattere\u003c\/strong\u003e. Questo pregiato Millesimato 2021 nasce secondo il Metodo Classico, con un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e e un meticoloso remuage tradizionale sulle pupitres. Ne scaturisce un elegante \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e dalla spiccata vivacità, capace di evolvere magnificamente nel tempo e di esprimere in ogni calice la pura essenza del suo terroir alpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797498027,"sku":"59156","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021_59156_1_8939285a-864f-4984-8e6f-7f1f539729b6.webp?v=1773796341"},{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2024","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Rot Pinot Nero è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e prodotto da Haderburg in Trentino-Alto Adige. Proveniente dall’area di Vigneti delle Dolomiti, esprime il carattere puro del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, mostrandosi nel calice con un brillante colore rubino chiaro. Il profilo aromatico si apre con sentori nitidi di ribes, mora e mirtillo, arricchiti da misurate note di liquirizia, vaniglia e arancia amara. Al palato risulta profondo e rotondo, offrendo un perfetto equilibrio tra freschezza fruttata e struttura. Grazie alla sua complessità, questo vino garantisce un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e stimato tra i 5 e i 10 anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel comune di Salorno, in Alto Adige, coltivate su pendii situati tra i 350 e i 550 metri di altitudine. I \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e del territorio favoriscono lo sviluppo di una trama gustativa armoniosa e conferiscono grande equilibrio. I vigneti sono allevati con sistemi a \u003cstrong\u003epergola e Guyot\u003c\/strong\u003e, con una gestione attenta volta a mantenere rese controllate per preservare l’eccellenza della materia prima. Questo ambiente pedoclimatico sostiene la naturale freschezza dei grappoli, mentre la conduzione dei vigneti segue i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, i grappoli vengono sottoposti a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e che preserva la vivacità e l’integrità aromatica primaria del vitigno. Il processo prosegue con un affinamento di dodici mesi all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, un passaggio essenziale per donare rotondità e integrare accenti speziati senza sovrastare il frutto. Questo attento percorso in cantina definisce un profilo versatile a tavola. Si abbina perfettamente ad \u003cstrong\u003eantipasti e carni\u003c\/strong\u003e bianche o rosse, trovando un’ottima armonia anche con pesci delicati, preparazioni a base di maiale e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2024\u003c\/strong\u003e nasce a Salorno, in Alto Adige, da vigneti coltivati su suoli calcareo-argillosi. Questo \u003cstrong\u003erosso biologico fermo\u003c\/strong\u003e esprime l’autenticità dell’IGT Vigneti delle Dolomiti attraverso una viticoltura sostenibile. Dopo la vendemmia di metà settembre e la fermentazione in acciaio, il vino matura per dodici mesi in barrique usate, acquisendo una straordinaria rotondità. Coniugando freschezza fruttata e profondità, offre un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e stimato tra i 5 e i 10 anni, per un’esperienza sensoriale in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797563563,"sku":"59157","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-rot-pinot-nero-2024_59157_1_ab1bdf30-f1be-4a02-b934-9c920a421d6d.webp?v=1773796347"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2023","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBlauburgunder Hausmannhof\u003c\/strong\u003e di Haderburg è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo, pura espressione del vitigno Pinot Nero nell’area dell’Alto Adige. Al naso sviluppa intensi profumi di ribes, mora e mirtillo, intrecciati a eleganti sfumature di liquirizia, vaniglia, tostatura e arancia amara. Al palato offre un \u003cstrong\u003esorso rotondo\u003c\/strong\u003e e di spessore, caratterizzato da un eccellente equilibrio gustativo garantito dalla sinergia tra la freschezza del frutto e una piacevole morbidezza strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nella frazione di Pochi, sopra Salorno, sui pendii che dominano la Val d’Adige. Qui le viti di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri. Quest’area vanta condizioni climatiche ideali che favoriscono la crescita di grappoli sani e ricchi di aromi. Il peculiare \u003cstrong\u003eterroir di montagna\u003c\/strong\u003e conferisce al vino una linea pulita, esaltando un profilo fruttato ben definito e una freschezza vibrante che sostiene a lungo l’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione si fonda su una rigorosa attenzione alla \u003cstrong\u003esostenibilità ecologica\u003c\/strong\u003e. La fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio, una scelta mirata a preservare la precisione aromatica e la nitidezza del frutto. Successivamente, il vino riposa in cantina affrontando un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e della durata di dodici mesi. Questo misurato passaggio in legno integra le note speziate senza mai sovrastare l’identità dell’uva. L’intero processo è caratterizzato da una grande dedizione artigianale e da attente \u003cstrong\u003elavorazioni manuali\u003c\/strong\u003e, che assicurano la massima cura qualitativa in ogni fase.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Blauburgunder Hausmannhof nasce nei fertili terreni di Pochi, sopra Salorno, sui pendii che dominano la Val d’Adige. La cantina Haderburg coniuga armoniosamente tecniche tradizionali e all’avanguardia, ponendo un’estrema attenzione alla \u003cstrong\u003esostenibilità ecologica\u003c\/strong\u003e. Con autentica dedizione artigianale, ogni bottiglia viene movimentata a mano circa quaranta volte. Questo rigore qualitativo, celebre nella lavorazione del \u003cstrong\u003eMetodo Tradizionale\u003c\/strong\u003e, plasma con precisione e maestria le affascinanti sfumature di questo elegante \u003cstrong\u003ePinot Nero biologico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856844459,"sku":"60523","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2023_60523_1_a33d8d86-927b-4db0-8fed-9ab811c32dee.webp?v=1773811853"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020","title":"Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo biologico\u003c\/strong\u003e proveniente dall’Alto Adige. Contraddistinto da un colore rosso rubino luminoso, esprime eleganti aromi fruttati arricchiti da \u003cstrong\u003enote speziate di liquirizia\u003c\/strong\u003e. Al palato si presenta secco, maturo e avvolgente, con tannini setosi e un’eccellente freschezza. La sua notevole persistenza lo rende perfetto per accompagnare piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve sono coltivate nel \u003cstrong\u003evigneto Hausmannhof\u003c\/strong\u003e, situato a Pochi di Salorno, nel cuore dell’Alto Adige. Le vigne, con un’età media di trent’anni, crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e con sistemi di allevamento a pergola e Guyot, che donano al vino precisione tannica e una vibrante acidità. Il microclima locale favorisce rese limitate e un’alta concentrazione aromatica nei frutti, mantenendo una \u003cstrong\u003eproduzione esclusiva\u003c\/strong\u003e e ricercata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia, effettuata a fine settembre, è seguita da una fermentazione in acciaio per quattordici giorni, con \u003cstrong\u003efollature naturali\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il processo prosegue con la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica in legno\u003c\/strong\u003e, che prepara il vino a un lungo e accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in botti nuove e usate\u003c\/strong\u003e per ventiquattro mesi. Questo affinamento conferisce un sorso armonico ed equilibrato, caratterizzato da un’acidità ben integrata e una struttura complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto per la prima volta nel 1993 in Alto Adige, il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg nasce da viti trentennali coltivate su terreni calcareo-argillosi a Pochi di Salorno. L’annata vanta un’esclusiva \u003cstrong\u003eproduzione di 1450 bottiglie\u003c\/strong\u003e, simbolo di assoluta eccellenza. Il lento \u003cstrong\u003eaffinamento in barrique\u003c\/strong\u003e ne esalta l’innata eleganza, donando note vellutate e un raro \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che assicura un sorso profondo e straordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890838699,"sku":"62174","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020_62174_1_e1ec1426-154b-4733-a4ba-0b716dfedf15.webp?v=1787141270"},{"product_id":"haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","title":"Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chardonnay Vigna Hausmannhof di Haderburg è un vino bianco biologico a Denominazione di Origine Controllata dell’Alto Adige dal profilo secco e invitante, fermentato in acciaio e piccole botti. Nel calice mostra una luminosa tonalità giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. L’esame olfattivo rivela un quadro aromatico nitido, dove i sentori di mela Golden Delicious si intrecciano a delicati richiami di crosta di pane fresco. Al palato, il sorso risulta fresco e sapido, con un notevole \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e e un finale lungo e appagante impreziosito da sottili note di liquirizia, miele d’acacia e un tocco di artemisia che definiscono una \u003cstrong\u003edegustazione armoniosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce nella Tenuta Hausmannhof, situata nei pressi di Pochi di Salorno in Alto Adige, a partire da una \u003cstrong\u003esingola vigna\u003c\/strong\u003e dedicata. Le piante, con un’età compresa tra i venti e i trentacinque anni, sono coltivate attraverso il sistema della pergola modificata per garantire uno sviluppo ottimale dei grappoli. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, caratteristiche geologiche che infondono al vino una spiccata precisione minerale. La gestione agronomica attenta punta a \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e, permettendo ai grappoli di riflettere in modo fedele e definito le peculiarità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge a metà settembre per preservare la tensione acida e la purezza aromatica dei frutti. Il processo di fermentazione si divide tra vasche in acciaio inox e \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e, una scelta tecnica che conferisce al vino sia una decisa vivacità che una piacevole morbidezza. Il risultato è un sorso teso e scorrevole, sostenuto da una naturale acidità che ne esalta la freschezza. Servito a una temperatura di dodici gradi, questo bianco si rivela un ottimo aperitivo ed è ideale in \u003cstrong\u003eabbinamento gastronomico\u003c\/strong\u003e con antipasti, piatti di pesce e carni bianche delicate, come il pollame e il vitello, assicurando una \u003cstrong\u003eversatilità a tavola\u003c\/strong\u003e impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chardonnay Vigna Hausmannhof di Haderburg, eccellenza dell’Alto Adige DOC sin dal 1986, nasce da viti storiche radicate nei \u003cstrong\u003eterreni calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e di Pochi di Salorno. Questo vino si distingue per una produzione esclusiva: nell’annata 2024 sono state realizzate solamente 4.143 bottiglie, confermando la sua identità di rara espressione territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890904235,"sku":"62175","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025_62175_1_788c5742-bcf0-4088-b746-0be4875e7490.webp?v=1788423025"},{"product_id":"haderburg-gewurztraminer-2025","title":"Haderburg Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Gewürztraminer è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e che esprime con precisione il carattere del territorio altoatesino del Mitterberg. Questa etichetta si presenta nel calice con una veste giallo paglierino, impreziosita da nitidi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è franco e varietale, caratterizzato da \u003cstrong\u003eprofumi di rosa\u003c\/strong\u003e, note di Moscato e sfumature vegetali di foglia di ribes nero. Al palato rivela una struttura piena, guidata da un equilibrato \u003cstrong\u003econtrasto dolce-sapido\u003c\/strong\u003e che sostiene la lunga e appagante persistenza gustativa, garantendo una beva elegante e definita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce a Salorno, nel cuore del Trentino-Alto Adige, dove il \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e beneficia di condizioni ideali per sviluppare il suo pieno potenziale espressivo. Le viti, coltivate a Guyot, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, responsabili della marcata tenuta minerale del sorso. La densità d’impianto mirata e le rese contenute permettono di concentrare gli aromi nei grappoli, preservando l’autenticità e la riconoscibilità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta avviene quando i grappoli presentano l’equilibrio ottimale tra ricchezza aromatica e freschezza. La successiva vinificazione prevede esclusivamente la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, tecnica fondamentale per mantenere intatta la purezza del vitigno e delineare un profilo sensoriale coerente e pulito. L’attenta gestione in cantina restituisce un vino dal carattere solido e duraturo. Ideale se servito a una \u003cstrong\u003etemperatura di 12 °C\u003c\/strong\u003e, si accompagna con eleganza ad antipasti caldi, piatti a base di \u003cstrong\u003epesce grasso\u003c\/strong\u003e e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto prestigioso Gewürztraminer biologico nasce a Salorno come autentico omaggio alla tradizione vitivinicola dell’Alto Adige. Prodotto da una famiglia dedita all’enologia sin dagli anni Settanta, l’etichetta prende vita nel 1986 dalle pregiate uve del \u003cstrong\u003evigneto singolo Haderburg\u003c\/strong\u003e. La cura meticolosa si riflette in una \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e di sole 1.860 bottiglie annue, conferendo al vino un fascino esclusivo da collezione. La raccolta di metà settembre e la delicata \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e preservano intatta l’elegante e complessa impronta aromatica varietale.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890937003,"sku":"62176","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-gewurztraminer-2025_62176_1_69aa2a66-1c26-4248-bb31-e12c47d5b372.webp?v=1787224069"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/haderburg.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}