{"title":"Il Bioselvatico","description":null,"products":[{"product_id":"il-bioselvatico-toscana-magnum-2020","title":"Il Bioselvatico Toscana Magnum 2020","description":"Rosso fermo dalla Toscana, prodotto da Il Bioselvatico. Formato Magnum 1,5 l, annata 2020. Un Sangiovese che nasce nel cuore della Valdichiana aretina, da un progetto che guarda alle antiche usanze borgognotte. Al naso aromi di frutti rossi che anticipano un palato di buona acidità e grande personalità, accompagnato da aromi di frutta rossa. Un vino che racconta la passione per la terra e il rispetto per la natura, con una produzione limitata a circa 10000 bottiglie e 800 Magnum.","brand":"Il Bioselvatico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629417689259,"sku":"53631","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-bioselvatico-toscana-magnum-2020_53631_1_d0884b1d-b22d-44ec-baef-5a8fb3aaa2ee.webp?v=1773742798"},{"product_id":"il-bioselvatico-toscana-rosso-2022","title":"Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bioselvatico Toscana Rosso esprime l’autenticità delle uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e attraverso un profilo biologico di grande carattere. Al naso regala aromi netti di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, che anticipano un assaggio dalla forte personalità. Al palato rivela una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e un sorso diretto, capace di valorizzare secondi piatti strutturati a base di carne, selvaggina saporita, maiale e formaggi intensi. Il corpo solido rende questo vino ideale anche per un affinamento a medio termine in cantina, permettendogli di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella \u003cstrong\u003eValdichiana Aretina\u003c\/strong\u003e, su terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003esuoli sabbioso-argillosi\u003c\/strong\u003e che favoriscono una maturazione equilibrata dei grappoli. La tenuta de Il Bioselvatico è un vero ecosistema ricco di \u003cstrong\u003ebiodiversità\u003c\/strong\u003e, circondato da laghi, sorgenti, fiumi e ampie superfici boschive. In questo ambiente si adottano pratiche agricole naturali e sostenibili, mantenendo rese naturalmente molto basse per ottenere un frutto integro e profondamente rappresentativo del territorio della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e si svolge in piccole cassette, con selezioni meticolose che si protraggono per oltre un mese. La fermentazione a grappolo intero avviene in botti aperte, seguita da una pigiatura effettuata esclusivamente a piedi e a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici. Le parti solide vengono pressate dolcemente con un antico torchio manuale restaurato. L’affinamento dura due anni, dividendosi tra \u003cstrong\u003ebotti usate\u003c\/strong\u003e e vasche di cemento, per poi concludersi con un imbottigliamento scandito dal \u003cstrong\u003ecalendario lunare\u003c\/strong\u003e. Per una degustazione ottimale, si suggerisce una breve decantazione prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2018, Il Bioselvatico racconta l’anima della Valdichiana aretina attraverso un \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e che celebra il profondo rispetto per la natura e le antiche tradizioni borgognone. La dedizione in vigna si riflette in rese bassissime e in una vendemmia manuale meticolosa, seguita dalla vinificazione a grappolo intero. L’autenticità del processo culmina nella \u003cstrong\u003epigiatura manuale\u003c\/strong\u003e e con i piedi, senza mezzi meccanici. L’affinamento in tonneaux e cemento si conclude con un imbottigliamento regolato dal \u003cstrong\u003ecalendario lunare\u003c\/strong\u003e, regalando un vino puro e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Bioselvatico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326947414187,"sku":"60794","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-bioselvatico-toscana-rosso-2022_60794_1_03d746fc-f51d-44e7-a20e-e1d788dabfd7.webp?v=1774455363"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/il-bioselvatico.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}