{"title":"Ippolito 1845","description":null,"products":[{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori di Ippolito 1845 è un rosso nato dall’unione tra Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Questo \u003cstrong\u003eblend avvolgente\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino intenso arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet complesso, caratterizzato da note di frutti rossi, vaniglia e delicati sentori balsamici. Al palato rivela una \u003cstrong\u003egrande struttura\u003c\/strong\u003e, risultando caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini raffinati\u003c\/strong\u003e assicurano un finale persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cirò Marina, nel cuore vitivinicolo della \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e. L’area di produzione gode di condizioni ideali che permettono al Gaglioppo di esprimere un’eccellente identità territoriale. L’incontro con il Cabernet Sauvignon crea un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo armonioso\u003c\/strong\u003e e bilanciato. Questa origine geografica ben definita garantisce una \u003cstrong\u003echiara riconoscibilità\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso capace di unire intensità olfattiva ed eleganza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a ottobre con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per ottenere un’estrazione precisa di aromi e colori. L’affinamento si svolge in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che donano al vino eleganti sentori speziati. Il successivo riposo finale ne consolida la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e, dando vita a un vino dal carattere deciso, pienamente compatibile con un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Cirò Marina dalla storica cantina Ippolito 1845, I Mori 2022 è un prestigioso \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e che celebra l’incontro tra tradizione locale ed eleganza internazionale. Questo avvolgente rosso vegano unisce la forza del Gaglioppo alla morbidezza del \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, da uve vendemmiate a mano nel mese di ottobre. L’affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e arricchisce il sorso con note speziate e vanigliate, regalando una struttura calda ed equilibrata, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e occasioni conviviali.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"La vigoria del vitigno principe di Calabria, il Gaglioppo, e la morbidezza del grande bordolese, il Cabernet Sauvignon, si fondono per dar vita a I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","title":"Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva è un vino rosso firmato Ippolito 1845, creato per esaltare il \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono del territorio. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino di grande vivacità, mentre il bouquet rivela \u003cstrong\u003eeleganti profumi di marasca\u003c\/strong\u003e, prugna, spezie e vaniglia. Al palato esprime un \u003cstrong\u003esapore pieno e morbido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una trama tannica fine. Si consiglia di lasciarlo ossigenare per circa un’ora prima del servizio, rendendolo l’abbinamento ideale per carni rosse, brasati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Calabria, nel cuore di Cirò Marina, in provincia di Crotone. Le uve sono coltivate sui rilievi della \u003cstrong\u003ezona viticola dei Colli del Mancuso\u003c\/strong\u003e, dove il microclima favorisce una maturazione lenta e costante dei grappoli. La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, garantendo una raccolta selettiva e di altissima qualità. Il risultato è un’espressione autentica del \u003cstrong\u003eCirò\u003c\/strong\u003e, dotata di una struttura importante pensata per assicurare un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa selezione dei grappoli, la vinificazione prevede una \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre colore e componenti tanniche. Il vino matura per almeno dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce ulteriore spessore e rotondità. Il processo si conclude con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per un periodo complessivo di trentasei mesi. Si ottiene così un rosso complesso e armonioso, perfetto da servire a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel cuore della Calabria, l’eccellente \u003cstrong\u003eCirò DOC Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e di Ippolito 1845 esalta l’autenticità delle uve \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e. Ottenuto dai vigneti dei Colli del Mancuso, il vino matura sulle bucce e riposa per 12 mesi in botti di rovere, completando l’affinamento in bottiglia per un periodo complessivo di 36 mesi. Questo rosso svela profumi intensi di marasca, prugna e vaniglia. Grazie a una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, regala un sorso pieno, morbido e finemente tannico, garantendo un’esperienza sensoriale elegante e avvolgente.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45919777489067,"sku":"59333","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022_59333_1_4183fdfa-0744-4f44-a954-5595810b0dbf.webp?v=1773797199"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Bianco Mare Chiaro 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Bianco Mare Chiaro di Ippolito 1845 è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e cristallino, fedele espressione del vitigno autoctono Greco Bianco e del territorio di Cirò. Al naso rivela un profilo intenso e persistente, con chiari \u003cstrong\u003esentori di frutta tropicale\u003c\/strong\u003e, pera, pesca e delicati fiori bianchi. In bocca si mostra fresco e diretto, con una nitida impronta mediterranea che culmina in una persistente \u003cstrong\u003enota marina e sapida\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua versatilità, accompagna con eleganza cene informali, abbinandosi perfettamente a sushi e pesce crudo, oppure esaltando primi piatti di mare, carni bianche e taglieri di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce nel territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica della Calabria. Le vigne di Greco Bianco affondano le radici a ridosso del Mar Ionio, un fattore ambientale che plasma in modo decisivo il carattere del vino. La costante \u003cstrong\u003evicinanza al mare\u003c\/strong\u003e arricchisce i grappoli di una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e, garantendo una sensazione gustativa estremamente pulita e vibrante. Questo legame profondo con la \u003cstrong\u003ecosta ionica\u003c\/strong\u003e e il suo microclima restituisce un’espressione territoriale autentica, raccontando la vocazione del paesaggio locale attraverso un profilo fragrante e luminoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione valorizza le uve attraverso una precisa \u003cstrong\u003evendemmia in due fasi\u003c\/strong\u003e. La prima raccolta preserva la massima freschezza e l’integrità aromatica, mentre la seconda dona una maggiore struttura al sorso. Le due componenti vengono successivamente unite in un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale. Questo meticoloso approccio enologico garantisce un bilanciamento ideale tra l’intensità dei profumi e la vibrante \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio armonico capace di esaltare appieno l’anima mediterranea e salina del Greco Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Bianco Mare Chiaro 2025 di Ippolito 1845 è un omaggio al Mar Ionio. Nasce a Cirò Marina da uve \u003cstrong\u003e100% Greco Bianco\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono millenario coltivato a ridosso della costa. Per esaltarne l’equilibrio, i grappoli vengono raccolti con una \u003cstrong\u003evendemmia in due fasi\u003c\/strong\u003e: la prima dona un’intensa freschezza aromatica, mentre la seconda arricchisce la struttura del vino. Questa cura artigianale regala un sorso elegante che celebra la tradizione locale, svelando una \u003cstrong\u003epiacevole nota marina\u003c\/strong\u003e capace di evocare l’anima autentica della Calabria.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169101238443,"sku":"60313","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025_60313_1_feb36f7c-e2fd-4b7f-b946-adf0cb1a7055.webp?v=1773403714"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva è un vino rosso fermo dal profondo legame con la Calabria. Nel calice si presenta con un elegante \u003cstrong\u003ecolore rubino dai riflessi granati\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo svela aromi complessi di petali di rosa appassita, sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie. Al palato risulta intenso, caldo e sapido, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini finissimi\u003c\/strong\u003e e da un finale persistente. Si abbina idealmente a \u003cstrong\u003ecarni brasate, selvaggina\u003c\/strong\u003e o formaggi stagionati. Si valorizza servito tra i 16 e i 18 gradi, previa decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Cirò Marina, nel cuore di un territorio storicamente vocato. L’anima del vino prende forma da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. La tenuta di Ippolito 1845 è gestita secondo pratiche di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Come espressione del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, questa etichetta incarna fedelmente l’identità del paesaggio locale, offrendo ai degustatori una marcata riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione in vigna\u003c\/strong\u003e, raccogliendo esclusivamente i migliori grappoli di Gaglioppo. Le attente cure in cantina e un \u003cstrong\u003eprolungato affinamento\u003c\/strong\u003e sono essenziali per donare al vino la sua tipica tessitura avvolgente e l’ampia complessità aromatica. Realizzato esclusivamente nelle annate migliori, vanta una solida architettura strutturale e una straordinaria \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e, potendo evolvere positivamente per oltre dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nell’incantevole Cirò Marina, il \u003cstrong\u003eRipe del Falco\u003c\/strong\u003e firmato Ippolito 1845 incarna la vocazione vitivinicola e l’anima sostenibile della Calabria. Questo elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva nasce da storiche \u003cstrong\u003evigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. Frutto di una rigorosa selezione limitata alle annate memorabili e di una \u003cstrong\u003elunga attesa in cantina\u003c\/strong\u003e, questa eccellenza biologica promette un’evoluzione affascinante fino a quindici anni. L’inconfondibile pregio di questo vino è ampiamente celebrato da guide autorevoli come Bibenda, Veronelli e Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169105105067,"sku":"60314","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018_60314_1_488517aa-ee0e-4a45-af7b-d9c83f9aaea7.webp?v=1773403719"},{"product_id":"ippolito-1845-pecorello-2025","title":"Ippolito 1845 Pecorello 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pecorello di Ippolito 1845 è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e secco dal profilo marcatamente mediterraneo. Vinificato con uve Pecorello, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è complesso ed elegante, con sentori di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori bianchi, sfumature tropicali e una sottile traccia minerale. Al palato si rivela \u003cstrong\u003evibrante e armonioso\u003c\/strong\u003e, guidato da un’acidità vivace e scorrevole. Contraddistinto da un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente a crostacei, risotti di mare e piatti vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cirò Marina, nel cuore ionico della regione, esprimendo l’identità della Calabria. La cantina Ippolito 1845 si dedica storicamente alla valorizzazione dei \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e. L’impiego del Pecorello, antica varietà locale, sottolinea la vocazione dell’ambiente costiero, dove le brezze marine influenzano il carattere espressivo della vite. Questo profondo legame con la \u003cstrong\u003ecosta ionica calabrese\u003c\/strong\u003e assicura al sorso sapidità, definizione e un inconfondibile accento territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio a settembre con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. Il mosto subisce una decantazione statica a freddo, procedendo poi con la fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per tutelare l’integrità degli aromi. L’affinamento si svolge interamente in acciaio fino a fine gennaio, garantendo un’evoluzione equilibrata che esalta la \u003cstrong\u003efreschezza e la pulizia\u003c\/strong\u003e gustativa, preservando le caratteristiche primarie dell’uva di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel \u003cstrong\u003ecuore ionico\u003c\/strong\u003e di Cirò Marina, questo vino bianco incarna l’orgoglio di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Sotto la sapiente guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni, l’azienda valorizza il Pecorello, un \u003cstrong\u003eantico vitigno autoctono\u003c\/strong\u003e custodito con profonda dedizione familiare. Questa prestigiosa etichetta, menzionata anche dalla guida della Fondazione Italiana Sommelier, racchiude una storia gloriosa iniziata oltre un secolo e mezzo fa: un vero capolavoro che celebra la vocazione di un terroir eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169109168299,"sku":"60315","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pecorello-2025_60315_1_eaec484b-428d-45b4-ae57-245456d73914.webp?v=1773403724"},{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé è un \u003cstrong\u003evino rosato fermo\u003c\/strong\u003e secco e dinamico prodotto da Ippolito 1845. Nasce da uve Greco Nero, presentandosi con un luminoso colore rosa pesca. Al naso sprigiona un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico nitido\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. Il sorso è fresco e scorrevole, capace di chiudere con una \u003cstrong\u003epiacevole mineralità finale\u003c\/strong\u003e che pulisce il palato, rivelandosi inoltre una scelta indicata per chi segue un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato affonda le sue radici in Calabria, nel territorio di Cirò Marina, dove la cantina coltiva i propri \u003cstrong\u003evigneti sul mare\u003c\/strong\u003e. L’influenza del clima mediterraneo trasmette alle uve una precisa impronta sapida, mentre la netta \u003cstrong\u003ematrice marittima\u003c\/strong\u003e ne definisce la personalità, infondendo al sorso una peculiare tensione gustativa. La cura del vitigno \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e in questa specifica fascia costiera ne esalta le doti olfattive, restituendo un carattere autentico bilanciato dalla brezza locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e seguita dalla pressatura soffice senza macerazione. Il mosto fermenta in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata e svolge la fermentazione malolattica per bilanciare la freschezza. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di sei mesi\u003c\/strong\u003e in acciaio, passaggio fondamentale per stabilizzare il profilo aromatico e custodire intatta la nitida vivacità originaria delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Cirò Marina nel 1845, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e vanta il primato di essere la più antica cantina della regione. Nei suoi oltre cento ettari di tenuta, l’azienda si dedica con passione al recupero dei \u003cstrong\u003evitigni autoctoni calabresi\u003c\/strong\u003e, come il Greco Nero, curando la vinificazione sotto l’attenta guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni. L’eleganza del \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, celebrato da guide autorevoli come Vinous e Bibenda, racchiude l’identità di un terroir costiero unico, regalando un’espressione autentica e luminosa della millenaria tradizione mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, firmato Ippolito 1845 ed espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, prodotto tramite appassimento delle uve. Nel calice mostra un colore rubino carico, mentre al naso emergono profumi di sottobosco, note di viola, sentori di uva passa e spezie dolci. L’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e e un’avvolgente rotondità, chiudendo con una persistenza appagante. È ideale per accompagnare carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, o da gustare a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nei vigneti di \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Parte della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, il 160 Anni restituisce fedelmente il carattere della propria terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la selezione manuale dei migliori grappoli, lasciati \u003cstrong\u003eappassire su graticci\u003c\/strong\u003e fino a fine novembre per concentrare profumi e materia. Successivamente, le uve appassite sono macerate e unite al vino da uve fresche, creando un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e che armonizza concentrazione e finezza. Il percorso culmina con un affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per oltre un anno. Questo passaggio modella il profilo del vino, definendone la morbidezza strutturale e garantendo un finale di lunga tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato per celebrare i centosessant’anni di una delle più antiche cantine calabresi, questa magnifica edizione anniversario di Ippolito 1845 incarna la profonda dedizione storica dell’azienda. Nato a Cirò Marina, il vino celebra la lunga storia e la passione della tenuta. Tra i fatti di maggior rilievo di questa etichetta spicca l’importante traguardo della critica: ben 92 punti assegnati da Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia è un vino rosato calabrese firmato Ippolito 1845, fedele espressione del territorio di Cirò. Ottenuto da uve Gaglioppo e vinificato in acciaio, si presenta con una veste cerasuolo cristallina e riflessi rubino. Al naso svela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, delineato da nitidi profumi di amarena e petali di rosa, impreziositi da delicate sfumature minerali. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura ben definita\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso fresco, sapido e avvolgente. L’equilibrio gustativo si conclude con una \u003cstrong\u003enotevole persistenza\u003c\/strong\u003e che richiama i sentori iniziali, confermando il suo profilo elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato nasce nelle aree pianeggianti più vocate di Cirò Marina, una zona della Calabria storicamente legata all’eccellenza vitivinicola. La coltivazione in questi suoli dona al vino una beva scorrevole e un’eleganza innata. Il nome rende omaggio a Mabilia, una \u003cstrong\u003eprincipessa normanna dell’XI secolo\u003c\/strong\u003e vissuta nelle terre del Marchesato Crotonese, legando il carattere del vino alle nobili radici locali. Ippolito 1845 cura questi vigneti per esaltare l’autentica \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio che riflette il \u003cstrong\u003efascino mediterraneo\u003c\/strong\u003e e la ricca storia agricola della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Per estrarre la tonalità cerasuolo e le fragranze primarie, le uve Gaglioppo affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, assicurando un profilo organolettico pulito e fragrante. Infine, il vino svolge un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e prima di completare la maturazione con un necessario periodo di riposo. Questa scelta produttiva mira a proteggere la freschezza naturale del frutto, strutturando un corpo equilibrato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e celebra l’eleganza di una leggendaria principessa normanna dell’XI secolo e la storia di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Ottenuto da pregiate uve Gaglioppo coltivate nelle pianure di Cirò Marina, questo affascinante vino rosato unisce armoniosamente passato e presente. Ogni calice racconta la ricca eredità del Marchesato Crotonese attraverso un profilo fresco e raffinato, rendendo omaggio a una viticoltura storica dal fascino mediterraneo per offrire un sorso di autentica \u003cstrong\u003etradizione calabrese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLiber Pater è un rosso fermo calabrese firmato da Ippolito 1845. Questo Cirò Classico Superiore nasce da uve Gaglioppo, svelando un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è complesso e fragrante, caratterizzato da nette note di \u003cstrong\u003efrutta rossa e violetta\u003c\/strong\u003e, arricchite da accenni di prugna, cioccolato ed erbe selvatiche. Al palato si presenta asciutto e strutturato, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e che garantiscono un perfetto equilibrio gustativo. Un vino dal corpo medio-pieno e dalla notevole personalità, affinato in botti di rovere, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e e saporiti primi piatti ben conditi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nei vocati suoli di Cirò Marina, zona d’elezione della viticoltura calabrese. La cantina \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, con una lunga storia agricola alle spalle, coltiva i vigneti privilegiando le varietà locali e gestendo direttamente ogni fase della filiera. Il nome del vino omaggia l’antica figura del dio della vite, celebrato come il padre della libertà. Tale radicamento nel territorio restituisce un \u003cstrong\u003eCirò Classico Superiore\u003c\/strong\u003e capace di trasmettere l’autentica identità del luogo d’origine. La sua trama asciutta e vigorosa si sposa armoniosamente con antipasti regionali, formaggi come il \u003cstrong\u003eCaciocavallo Silano\u003c\/strong\u003e e pesci saporiti come il tonno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio con una \u003cstrong\u003eselezione accurata delle uve\u003c\/strong\u003e Gaglioppo in vigneto. Il processo prosegue con una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e del mosto sulle bucce, tecnica essenziale per estrarre appieno la ricchezza cromatica e le componenti aromatiche varietali. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento di otto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per ammorbidire la trama tannica e arricchire il quadro olfattivo con lievi e misurati sentori speziati. Questa meticolosa attenzione modella un rosso elegante e complesso, fedele alle peculiarità della propria terra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCon oltre 170 anni di storia, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e vanta più di cento ettari a Cirò Marina. La cantina valorizza i \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e unendo ricerca, tecniche innovative e identità territoriale. Il legame con le radici emerge nel nome \u003cstrong\u003eLiber Pater\u003c\/strong\u003e, espressione per \"Padre della libertà\" e dio del vino. Con un controllo diretto della filiera, l’azienda porta nel calice l’eleganza dell’autentico Cirò.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950273707,"sku":"61898","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025_61898_1_8b3b7096-66e0-47fb-8e38-d2f144f48e35.webp?v=1784045318"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/ippolito-1845.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}