{"title":"Laval Aurore e Florian","description":null,"products":[{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Rosè Olim Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Rosé Olim Extra Brut di Laval Aurore e Florian è un vino rosato dall’anima biologica, ottenuto da uve Pinot Meunier. Nel calice si presenta con una veste rosa tenue dai delicati riflessi ramati, attraversata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è nitido e fragrante, caratterizzato da note di fragolina di bosco, melograno, agrumi rossi e petali di rosa, impreziosite da una lieve sfumatura gessosa. Al palato, la struttura è sorretta dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che garantisce un sorso fresco e lineare. L’assaggio restituisce il gusto croccante dei piccoli frutti rossi, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale sapido e vibrante\u003c\/strong\u003e che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce nel territorio di Boursault, nel cuore della celebre regione dello Champagne, sotto la guida attenta di Aurore e Florian Laval. Il nome scelto per la cuvée, che in latino significa \"un tempo\", evoca l’emozione del primo incontro con il vigneto e la vendemmia. L’intera filiera agricola segue un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, volto a preservare l’ecosistema naturale e a valorizzare le caratteristiche del suolo. Questa attenzione agronomica si traduce in una \u003cstrong\u003espiccata mineralità gessosa\u003c\/strong\u003e, che dona una chiara impronta verticale al profilo gustativo. Grazie a queste caratteristiche, lo Champagne acquisisce un \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e stimato tra i cinque e i dieci anni, permettendo al quadro olfattivo di arricchirsi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione di questo rosato prevede che il mosto fermenti in parte all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e e in parte in vasche, un accorgimento tecnico essenziale per bilanciare l’espressività del frutto con la struttura del vino. Il dosaggio degli zuccheri risulta volutamente contenuto per definire il carattere \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, regalando un palato asciutto, nitido ed equilibrato. Ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e servito alla temperatura ideale tra i 6 e gli 8 °C, esprime la sua massima fragranza a tavola. L’acidità bilanciata e la persistenza lo rendono perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003ecarpacci di pesce e salmone marinato\u003c\/strong\u003e, rivelandosi un accostamento raffinato anche con formaggi a pasta molle e portate delicatamente speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome Olim, dal latino \"un tempo\", evoca l’emozione indelebile della prima vendemmia. Questo affascinante \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e nasce dalla passione di Aurore e Florian Laval, capaci di coniugare la profonda tradizione di famiglia con una visione moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082475179,"sku":"60963","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut_60963_1_652c3a3f-3201-4622-8655-3e134c346a63.webp?v=1777558250"},{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-symposium-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Symposium Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Symposium Extra Brut di Laval Aurore e Florian è un Blanc de Noirs dal colore paglierino brillante con riflessi dorati. Frutto di un attento \u003cstrong\u003eblend di Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, viene elaborato seguendo il Metodo Classico. Al naso si intrecciano agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, completati da note di pasticceria e da una netta impronta minerale. Al palato è teso e stratificato, in perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e che dona ritmo alla beva culminando in un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e dalla vibrante energia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Boursault, nel cuore dello Champagne. Il produttore Laval Aurore e Florian conduce i vigneti seguendo un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, rispettando i cicli naturali per valorizzare l’essenza del terroir. Questa filosofia agricola si traduce in una \u003cstrong\u003espiccata componente minerale\u003c\/strong\u003e, che dona al calice un’identità geografica definita e una trama gustativa pulita. Grazie alla meticolosa gestione agronomica, il vino vanta un solido \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, garantendo un’evoluzione ottimale in cantina per un periodo compreso tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAffinato sui lieviti secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Tradizionale\u003c\/strong\u003e, sviluppa un’effervescenza fittissima e persistente. Il dosaggio Extra Brut ne preserva il profilo asciutto, esaltando la naturale salinità e la freschezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl progetto Symposium nasce dalla visione appassionata di Aurore e Florian, esponenti della nuova generazione della famiglia Laval. Questo raffinato \u003cstrong\u003eAOC Champagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e ha origine a Boursault, in Francia, e unisce uve Pinot Nero e Pinot Meunier coltivate seguendo un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Realizzata fedelmente secondo il metodo tradizionale, questa elegante cuvée \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e non millesimata esprime con autenticità l’anima del terroir e il profondo rispetto dell’azienda di famiglia per la natura.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082540715,"sku":"60964","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-symposium-extra-brut_60964_1_5b7d3ac1-9acb-4579-ae9b-e5b7a7193030.webp?v=1777565500"},{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-ut-prius-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Ut Prius Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLaval Aurore e Florian propone l’\u003cstrong\u003eUt Prius Extra Brut\u003c\/strong\u003e, uno spumante francese dal profilo teso e lineare. Nel calice, lo Champagne si presenta con un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono nitidi sentori di agrumi maturi, fiori bianchi e crosta di pane, arricchiti da un accenno minerale. Al palato si distingue per un’\u003cstrong\u003eacidità vibrante\u003c\/strong\u003e e una struttura sottile, con un finale spiccatamente salino. Va servito a 6-8 °C e si rivela ideale in abbinamento a tempure leggere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella celebre regione della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, valorizzando un terroir d’eccezione per la produzione spumantistica. Il progetto è guidato da Aurore e Florian, impegnati tra i filari e in cantina per esprimere l’autenticità del paesaggio locale attraverso lo Chardonnay e il Pinot Nero. Il sapiente \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra questi vitigni garantisce un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, permettendo un’evoluzione elegante che può protrarsi dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue le rigorose fasi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la presa di spuma attraverso la rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti conferisce profondità aromatica, bilanciando una freschezza naturale e incisiva. La scelta di un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mantiene lo stile asciutto e definito, esaltando la pura espressione delle uve. Il risultato è un calice dalla bollicina continua e raffinata, perfetto per accompagnare formaggi a pasta molle, carpacci e \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAurore e Florian Laval, esponenti della nuova generazione, onorano la preziosa tradizione familiare con questo \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e non millesimato. Da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eChardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e prende vita, attraverso il metodo classico, un vino dal colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. L’attento lavoro artigianale regala un sorso teso e lineare, animato da un’acidità vibrante e da un finale elegantemente salino. Questo raffinato \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, con i suoi profumi di agrumi maturi e crosta di pane, esalta perfettamente i crudi di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082606251,"sku":"60965","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/laval-aurore-e-florian.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}