{"title":"Mandois","description":null,"products":[{"product_id":"mandois-champagne-origine-brut","title":"Mandois Champagne Origine Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Mandois Brut Origine nasce da un accurato \u003cstrong\u003eblend di uve\u003c\/strong\u003e tra cui lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, fondamentale per sviluppare un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo dorato. Al naso regala profumi di frutta matura, lime, prugna fresca, fiori bianchi e brioche. Al palato è secco e rotondo, arricchito da richiami di miele leggermente tostato, caramello salato e cedro candito. Il finale risulta asciutto ed elegantemente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nei dintorni di Pierry, storico villaggio vicino a Épernay. I vigneti di Mandois abbracciano \u003cstrong\u003eterroir vocati\u003c\/strong\u003e lungo la Côte d’Épernay, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne e la Côte des Bar. Tra questi spicca il Clos Mandois, un pregiato vigneto circondato da mura che ospita \u003cstrong\u003eviti mature\u003c\/strong\u003e. L’approccio agricolo mira al pieno rispetto dell’ecosistema, impiegando metodi di \u003cstrong\u003ecoltivazione biologica\u003c\/strong\u003e per favorire la pura espressione varietale e catturare l’essenza autentica di questi celebri pendii.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve, raccolte a mano, fermentano spontaneamente grazie all’azione di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, mentre alcune parcelle di Pinot Meunier maturano in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per incrementare la profondità aromatica. Dopo la fermentazione malolattica e l’aggiunta dei vini di riserva, il vino compie la presa di spuma in bottiglia. Un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e nelle cantine storiche conferisce grande complessità. Infine, il basso dosaggio zuccherino definisce il carattere asciutto e deciso tipico dello stile Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Brut Origine incarna l’eredità della maison Henri Mandois di Pierry, prestigioso villaggio Premier Cru. Forte di una nobile tradizione che risale al 1735, questo vino affina in suggestive \u003cstrong\u003ecantine del Settecento\u003c\/strong\u003e. L’impiego di storiche botti di rovere esalta l’intensità del Pinot Meunier proveniente dalle vecchie vigne del \u003cstrong\u003eClos Mandois\u003c\/strong\u003e, un raro vigneto cinto da mura. Premiato con prestigiosi riconoscimenti da Hachette e \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e, questo ricercato Metodo Classico fonde mirabilmente una storia secolare con la pura maestria artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503326195883,"sku":"6709","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-origine-brut_6709_1_3886af6a-5f60-4b67-ad00-1e221f34042d.webp?v=1773662780"},{"product_id":"mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018","title":"Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Mandois Blanc de Noirs Champagne è un Brut dal profilo ricco, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo Champagne sfoggia una veste dorata con riflessi ambrati, anticipando un bouquet complesso. Al naso emergono richiami di ciliegia sotto spirito, frutta a nocciolo e lievi accenni di vaniglia. L’assaggio si rivela strutturato, sviluppando \u003cstrong\u003enote pepate e speziate\u003c\/strong\u003e di frutta candita che esaltano il carattere varietale e assicurano un notevole potenziale di affinamento nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Pierry, villaggio francese che ospita la cantina Mandois fin dal 1735. La produzione si fonda su uve coltivate in vocate parcelle classificate \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, situate tra i territori della Côte de Bar e della Côte d’Epernay. Queste vigne permettono di valorizzare al massimo l’espressione locale, conferendo allo Champagne un’identità forte. La rigorosa selezione del frutto garantisce una base di alta qualità, ideale per plasmare uno \u003cstrong\u003estile strutturato e pieno\u003c\/strong\u003e, perfetto per \u003cstrong\u003eabbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e complessi, dai piatti a base di crostacei fino a formaggi e pollame.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia da viti con un’età media di trent’anni, gestite seguendo attente linee guida biologiche. Dopo la raccolta, la vinificazione e la presa di spuma in bottiglia avvengono rigorosamente secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il prolungato riposo sui lieviti conferisce allo Champagne una notevole sensazione di pienezza e una trama avvolgente. Il dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e definisce infine un sorso secco e armonico, capace di unire l’intensità aromatica del frutto a un finale persistente, restituendo un’esperienza di grande equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica Maison Mandois, attiva a Pierry sin dal 1735, presenta un raffinato \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs millesimato 2018\u003c\/strong\u003e proveniente da parcelle classificate Premier Cru. Ottenuto da vigne coltivate con metodi biologici, questo prestigioso Champagne esalta l’essenza del Pinot Nero attraverso una \u003cstrong\u003estruttura ricca e rotonda\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico conquista con note di ciliegia sotto spirito, vaniglia e deliziosa frutta candita. Pluripremiato e sboccato a febbraio 2023, questo elegante Champagne è la scelta ideale per accompagnare magistralmente \u003cstrong\u003ecrostacei e formaggi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44723336413355,"sku":"54206","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018_54206_1_67332978-dd82-470e-9a2e-ed3a03cdb2d0.webp?v=1773746022"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/mandois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}