{"title":"Paitin","description":null,"products":[{"product_id":"paitin-barbaresco-serraboella-2020","title":"Paitin Barbaresco Serraboella 2020","description":"Serraboella è la menzione più celebre a Sud di Neive. Una lunga collina con un versante esposto a Ovest che si irripidisce crescendo e volge lentamente verso Sud. Proprio sul versante più scosceso e più caldo i Barbareschi possiedono un carattere unico. Potenza, volume si districano in una trama elegante. Nel nostro Barbaresco sono due i vigneti che contribuiscono a questo vino. Il più minerale e rugoso del versante al confine con il Bricco, detto da noi vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin.","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507467448491,"sku":"42547","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-serraboella-2020_42547_1.jpg?v=1773698957"},{"product_id":"paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2019","title":"Paitin Barbaresco SORI' Paitin Serraboella 2019","description":"Il \u003cb\u003evino rosso Paitin Barbaresco Sorì\u003c\/b\u003e è figlio di un territorio da sempre vocato per la coltivazione di vitigni dal pregio straordinario: le \u003cb\u003eLanghe Piemontesi\u003c\/b\u003e. Sulle dolci e soleggiate colline tra i Comuni di Neive e Barbaresco si estendono i \u003cb\u003evigneti\u003c\/b\u003e della cantina Paitin, un'etichetta che ha fatto la storia della \u003cb\u003eviticultura\u003c\/b\u003e piemontese. Fondata nel 1796, produsse il suo primo Barbaresco già nel 1893. Universalmente considerato uno dei vitigni più pregiati, il \u003cb\u003eNebbiolo\u003c\/b\u003e presenta \u003cb\u003ebacche pruinose\u003c\/b\u003e e robuste, caratterizzate da un grande equilibrio tra acidità e complessità aromatica e perciò perfette per la \u003cb\u003evinificazione in purezza\u003c\/b\u003e. \u003cb\u003e100% Nebbiolo\u003c\/b\u003e è infatti l'\u003cb\u003euvaggio\u003c\/b\u003e del Barbaresco, uno dei primi \u003cb\u003eDOCG\u003c\/b\u003e d'Italia. Un vino strettamente legato al territorio, tanto che il disciplinare ne fissa l'area di produzione esclusivamente nei Comuni di Neive, Barbaresco e Treiso. \n\nE' la composizione del terreno a determinare le caratteristiche fisiche e organolettiche del \u003cb\u003evitigno\u003c\/b\u003e. Il \u003cb\u003eterroir\u003c\/b\u003e, di origine sedimentaria, è finissimo, limoso, e mostra un substrato composto da marne argillose e calcaree. A queste si alternano le Marne di Sant'Agata, più ricche di sabbia, dal caratteristico colore grigio-azzurro. Il clima presenta inverni miti, primavere piovose, estati calde e, soprattutto, intensamente soleggiate: \"sorì\", appunto, secondo il dialetto piemontese. Questo è l'elemento determinante per la perfetta maturazione delle bacche. Il risultato è un vino sontuoso, intenso, armonioso, che l'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e in botti di rovere arricchisce di eleganti sfumature aromatiche.","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541370990763,"sku":"38511","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2019_38511_1.jpg?v=1773692937"},{"product_id":"paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","title":"Paitin Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Paitin Barbaresco Sorì Paitin Serraboella è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande struttura, ottenuto in Piemonte da uve Nebbiolo. Espressione raffinata del Barbaresco, rivela un profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di ciliegie in confettura, frutti di bosco e arancia sanguinella, unite a sentori floreali di rosa e viola, tabacco e un elegante tocco di legno nobile. Al palato si presenta vigoroso e profondo, sorretto da \u003cstrong\u003etannini fitti ma ben bilanciati\u003c\/strong\u003e, che guidano il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale sapido e minerale\u003c\/strong\u003e di lunga persistenza, impreziosito da sfumature di rose essiccate e grafite. È un vino ideale per una lunga evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore delle Langhe, all’interno del celebre \u003cstrong\u003ecru Serraboella\u003c\/strong\u003e, situato tra i comuni di Neive e Barbaresco. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 280 e i 320 metri, con un’esposizione ideale a sud e sud-ovest. Il termine piemontese \"sorì\" indica proprio questi versanti baciati dal sole, che assicurano una maturazione ottimale del Nebbiolo. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di origine sedimentaria\u003c\/strong\u003e, fini e limosi, costituiti da marne argilloso-calcaree alternate alle Marne di Sant’Agata, tipicamente grigio-azzurre. Il clima locale favorisce un \u003cstrong\u003eprofilo di grande tensione\u003c\/strong\u003e e carattere in ogni grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con la pigiatura e la diraspatura, seguite dalla \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a cappello sommerso. Questa lenta macerazione permette di estrarre con precisione la struttura e i tannini. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e austriaco e di Slavonia per almeno diciotto mesi. Questo \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e può protrarsi fino a due anni, levigando la spigolosità giovanile per offrire un sorso armonioso, nitido e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le prestigiose colline di Neive e Barbaresco, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e Sorì Paitin Serraboella rappresenta l’eccellenza della cantina Paitin, fondata nel 1796. Il termine piemontese \"sorì\" indica i versanti più soleggiati, caratterizzati da esposizioni ideali per esaltare il \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e. Questo straordinario vino biologico, insignito di punteggi altissimi da Robert Parker e Decanter, esprime un profondo legame con il territorio: un’autentica eccellenza che, dal 1893, continua a regalare un’esperienza di degustazione nobile, appagante e di vibrante eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246737707179,"sku":"60540","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022_60540_1_df757d50-e48e-4725-ba98-5a5008f4b87c.webp?v=1773811934"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/paitin.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}