{"title":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","description":null,"products":[{"product_id":"pala-vermentino-di-sardegna-soprasole-2025","title":"Pala Vermentino di Sardegna Soprasole 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Soprasole Vermentino di Sardegna di Pala è un vino bianco fermo che esprime l’essenza mediterranea attraverso le uve \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e. Questa interpretazione autentica del Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata si presenta con un colore giallo paglierino brillante e luminosi riflessi verdognoli. Al naso regala un bouquet intenso, caratterizzato da \u003cstrong\u003efiori bianchi e note erbacee\u003c\/strong\u003e, arricchito da un fresco tocco di lime. Al palato risulta croccante e sapido, offrendo una vivace freschezza agrumata che si fonde armoniosamente con un \u003cstrong\u003efinale lungo e minerale\u003c\/strong\u003e, rendendo la beva piacevolmente dinamica, esaltata dalla vinificazione in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti affondano le radici nella \u003cstrong\u003ezona di Is Crabilis\u003c\/strong\u003e, nel territorio di Ussana, nei pressi di Cagliari. I vigneti sono situati tra i 150 e i 180 metri sopra il livello del mare, costantemente accarezzati dalle brezze marine. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e di quest’area conferiscono al vino la sua spiccata identità, trasmettendo una sapidità nitida e una decisa impronta minerale. Queste condizioni ambientali favoriscono lo sviluppo di aromi limpidi che richiamano la \u003cstrong\u003emacchia mediterranea\u003c\/strong\u003e, definendo un profilo territoriale di raffinata eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo parte dalla cura di \u003cstrong\u003eviti storiche\u003c\/strong\u003e. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, avvalendosi esclusivamente di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. La lavorazione prosegue con un mirato affinamento sulle fecce fini per circa quattro mesi, sempre in acciaio. Questa sosta calibrata sui lieviti esalta la struttura al palato senza comprometterne la naturale immediatezza, restituendo un bianco dal \u003cstrong\u003esorso croccante e pulito\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un’acidità sempre appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vermentino ha profonde radici storiche ed è considerato un vitigno autoctono della Sardegna, dove è ampiamente coltivato. Il nome del vino, ‘Soprasole’ (che significa ‘sopra il sole’), rappresenta un omaggio al paesaggio dell’isola e alla sua luce brillante che illumina scogliere bianche e vigneti smeraldo. Le uve provengono dalla zona di Is Crabilis e sono raccolte da viti storiche che raggiungono i 35-45 anni di età.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071352553643,"sku":"61642","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-di-sardegna-soprasole-2025_61642_1_be15a482-e846-47ce-a5b5-c948ff017c77.webp?v=1782401091"},{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vermentino Stellato firmato Pala è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata che cattura l’essenza della Sardegna attraverso le uve Vermentino, vinificate in acciaio. Espressione del Vermentino di Sardegna, si presenta con uno stile pieno e concentrato, sostenuto da una spiccata freschezza e da una chiara impronta sapida. Il \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e si dispiega con nitidi sentori floreali e inconfondibili richiami di macchia mediterranea, che si intrecciano a sfumature di mela Golden, pera e agrumi. Al palato risulta \u003cstrong\u003ecremoso e armonioso\u003c\/strong\u003e, accompagnando il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e che lo rende un compagno ideale per crostacei e primi piatti dai sapori delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti di vecchie viti\u003c\/strong\u003e situati nell’area di Serdiana, distribuiti tra le località di Tanca S’Arai, Benatzu Coloru e Is Crabilis. I filari crescono su rilievi collinari a circa centottanta metri di altitudine, coltivati con il sistema a spalliera bassa. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da un’abbondante presenza di scheletro. Questa matrice terrosa arricchisce il calice con una \u003cstrong\u003emarcata sensazione minerale\u003c\/strong\u003e e una notevole nitidezza espressiva, grazie a rese bilanciate che favoriscono un’eccellente concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina le uve Vermentino, attentamente selezionate, vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata, preservando così l’integrità e la fragranza del frutto. Successivamente, il vino matura attraverso una prolungata \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per tre mesi, escludendo ogni passaggio in botti. Questa tecnica enologica è essenziale per donare al vino una pregevole \u003cstrong\u003etrama setosa\u003c\/strong\u003e e una struttura avvolgente, ben bilanciata da un’acidità succosa che ne allunga la persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel territorio di Serdiana da \u003cstrong\u003evigne di circa sessant’anni\u003c\/strong\u003e, il Vermentino Stellato è espressione della dedizione della cantina Pala, autentica istituzione sarda dal 1950. L’attento affinamento in acciaio per tre mesi a contatto con le fecce fini ne esalta la \u003cstrong\u003estraordinaria morbidezza setosa\u003c\/strong\u003e, creando un profilo gustativo cremoso e armonioso. Questa celebre etichetta incanta sia il palato che la critica internazionale, vantando il prestigioso riconoscimento dei \u003cstrong\u003eTre Bicchieri del Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e per ben undici anni consecutivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-stellato-2025_62382_1_89100dce-9823-4a54-aac5-8f80701b24f1.webp?v=1788272236"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/pala-di-mario-pala-c.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}