{"title":"Pandolfa","description":null,"products":[{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e prodotto in Emilia-Romagna da Pandolfa, autentica espressione della denominazione Romagna Sangiovese Superiore. Questo Sangiovese mostra una struttura elegante e un profilo definito da una curata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio, con un contatto che dura circa quattordici giorni. Il processo si completa con la fermentazione malolattica, che conferisce \u003cstrong\u003earmonia gustativa\u003c\/strong\u003e ed esalta il legame con la storica tenuta, il cui nome rende omaggio al celebre condottiero quattrocentesco Pandolfo Malatesta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni situate a Fiumana di Predappio, nel cuore del territorio forlivese. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i centocinquanta e i duecentocinquanta metri sul livello del mare, coltivati con il sistema del cordone speronato. La composizione del terreno, ricca di \u003cstrong\u003eargille calcaree brune\u003c\/strong\u003e, sostiene la trama del vino e ne delinea un profilo gustativo lineare e consistente. Le basse rese per ettaro e la raccolta accurata assicurano una materia prima di alta qualità, capace di tradurre il \u003cstrong\u003ecarattere del territorio\u003c\/strong\u003e in un sorso strutturato e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI differenti cloni di Sangiovese vengono raccolti e vinificati insieme in un unico \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione e una sosta in acciaio, il vino matura per dodici mesi tra i serbatoi d’acciaio e le ampie \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia. Un ulteriore affinamento di tre mesi ne perfeziona il profilo sensoriale prima del consumo. A tavola, il suo corpo si sposa eccellentemente con i sapori decisi della carne, in particolare con piatti a base di maiale e con i formaggi. Per apprezzare pienamente la sua evoluzione aromatica, si raccomanda una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1941 a Fiumana di Predappio, la tenuta Pandolfa lega il proprio nome al leggendario Pandolfo Malatesta, condottiero che nel 1451 fu ritratto da Piero della Francesca. Questo pregiato \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore\u003c\/strong\u003e biologico celebra tali gesta cavalleresche, nascendo da \u003cstrong\u003evigne vecchie\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. Il carattere deciso del vino trae origine da suoli di argille calcaree brune e matura in botti di \u003cstrong\u003erovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Un rosso fermo capace di trasformare la ricca storia romagnola in un sorso autentico e avvincente.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503883435,"sku":"58162","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024_58162_1_7a33dee2-0968-4302-913b-80a98605d0f4.webp?v=1773779510"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e della Romagna, prodotto da Pandolfa. Ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per un colore rubino profondo con eleganti riflessi granati. Al naso è complesso e stratificato: apre con note di amarena in confettura, ribes e fiori rossi appassiti, per poi evolvere verso sentori di sottobosco, sfumature ferruginose, vaniglia, cacao e un accenno di liquirizia. Al palato è caldo e avvolgente, sostenuto da una beva tesa e dinamica. La \u003cstrong\u003etrama tannica ben gestita\u003c\/strong\u003e e la vivace acidità assicurano un eccellente equilibrio, guidando il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne si trovano a Fiumana di Predappio, in Romagna, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri. Le piante affondano le radici in terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003eargille calcaree color ocra\u003c\/strong\u003e, una matrice ideale per conferire struttura e carattere al vino. Pandolfa opera secondo i principi della \u003cstrong\u003econduzione biologica\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese contenute in pianta per preservare l’integrità del frutto. Questa meticolosa attenzione in vigna permette di trasporre nel calice l’autentico \u003cstrong\u003eterroir romagnolo\u003c\/strong\u003e, offrendo un prodotto con un’ottima propensione all’invecchiamento nel medio periodo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta dei diversi cloni di Sangiovese avviene a settembre, uniti in un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e equilibrato fin dalle prime fasi. La fermentazione e la macerazione si svolgono in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una permanenza sulle bucce di circa ventidue giorni. Una volta conclusa la fermentazione malolattica, il vino affina per diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, arricchendo così la propria complessità aromatica. Un ulteriore riposo di otto mesi completa il ciclo produttivo di questo rosso, che si accompagna perfettamente a carni arrosto, formaggi saporiti e \u003cstrong\u003esucculenti piatti di maiale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nella storica tenuta Pandolfa, attiva dal 1941, questo \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza della Romagna DOC. Sotto la guida dell’enologo Paolo Salvi e seguendo i principi di una rigorosa \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, il vino prende vita da viti radicate su argille calcaree color ocra. Dopo la vendemmia di settembre, il nettare affina per \u003cstrong\u003e18 mesi in rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, arricchendo il proprio bouquet prima di un lungo riposo in bottiglia. Un rosso pluripremiato, espressione autentica della tradizione vitivinicola romagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892431478955,"sku":"59254","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022_59254_1_91279088-5c5d-40ab-82e8-237782e63fb6.webp?v=1773796771"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFederico è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e dell’Emilia-Romagna prodotto da Pandolfa, espressione autentica del Romagna Sangiovese Superiore. Nasce da un blend di Sangiovese e altre varietà, regalando un sorso secco e di corpo pieno. Il profilo olfattivo offre note speziate di pepe, frutti maturi e arancia rossa, mentre al palato la \u003cstrong\u003estruttura morbida\u003c\/strong\u003e si intreccia a note di viola, sensazioni ferrose, tannini armoniosi e un finale lungo sui \u003cstrong\u003etoni di liquirizia\u003c\/strong\u003e. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore dell’Emilia-Romagna, a Fiumana di Predappio. I vigneti si estendono tra gli 80 e i 150 metri di altitudine, radicati su \u003cstrong\u003esuoli di argille calcaree brune\u003c\/strong\u003e. Questa composizione conferisce una spiccata sapidità e una trama tannica armoniosa. Le viti, coltivate in \u003cstrong\u003eagricoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e, permettono di esaltare le qualità del Sangiovese a bacca grande romagnolo. Un simile ambiente pedoclimatico è essenziale per sviluppare un profilo elegante e una \u003cstrong\u003efreschezza ben definita\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene a metà settembre, con rese bilanciate per tutelare l’integrità aromatica. In cantina le uve fermentano in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa quattordici giorni, garantendo una corretta estrazione polifenolica. Terminata la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue per sei mesi in acciaio e due in bottiglia. Questo approccio restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo intatto\u003c\/strong\u003e, capace di mantenere viva la \u003cstrong\u003espeziatura nitida\u003c\/strong\u003e del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Romagna DOC\u003c\/strong\u003e Federico lega l’anima della tenuta Pandolfa a memorabili racconti di cavalieri, intrighi e battaglie. Dal 1941, la cantina valorizza il territorio trasformando le uve raccolte a metà settembre in un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande espressività. Frutto di vigneti piantati nel 2004 e di una produzione curata di 60.000 bottiglie, questo vino è celebrato per la sua eccellenza con i riconoscimenti di Decanter, i \u003cstrong\u003eDue Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e e il Best Buy di Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221305442475,"sku":"61870","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025_61870_1_b3c2f79c-0524-451b-9193-612a61183b96.webp?v=1782306946"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/pandolfa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}