{"title":"Passerina","description":null,"products":[{"product_id":"ciavolich-passerina-2022","title":"Ciavolich Passerina 2022","description":"La Passerina è un vitigno abruzzese a bacca bianca riscoperto da qualche anno. Ne abbiamo piantato 1ha nel 2011 a Loreto Aprutino dal quale ricaviamo questo fresco vino fermo e anche una sua versione Brut.","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507462860971,"sku":"42513","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ciavolich-passerina-2022_42513_1.jpg?v=1773699836"},{"product_id":"tenuta-ulisse-passerina-2023","title":"Tenuta Ulisse Passerina 2023","description":"Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Molto probabile che la sua terra natia si trovi verso la sponda adriatica, nella Regione Abruzzo e nella Regione Marche. Certamente appartiene alla vasta famiglia dei Trebbiani. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. La caratteristica di questo vitigno è una buona capacità di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia. Si caratterizza quindi molto spesso per una forte acidità.","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511850889387,"sku":"47342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-passerina-2023_47342_1_e3cf4f5d-7ab4-48a9-aff5-a35c0c0c96ff.webp?v=1773718424"},{"product_id":"castorani-podere-metodo-classico-pas-dose","title":"Castorani Podere Metodo Classico Pas Dosé","description":"","brand":"Castorani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516245209259,"sku":"30926","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castorani-podere-metodo-classico-pas-dose_30926_1_db876409-c4c3-4413-b102-bb6cb7d43be7.webp?v=1773682054"},{"product_id":"velenosi-passerina-villa-angela-2022","title":"Velenosi Passerina Villa Angela 2022","description":"Antico vitigno di origine senza dubbio Adriatica. L’origine del suo \"particolare\" nome, sembra derivare dalla struttura del suo grappolo piccolo, alato con acini abbastanza sferici di colore giallo intenso, somigliante ad un piccolo passero \u003cbr\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541668688043,"sku":"41820","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-passerina-villa-angela-2022_41820_1.jpg?v=1773696653"},{"product_id":"santa-barbara-passerina-bio-2022","title":"Santa Barbara Passerina Bio 2022","description":"Vino che mantiene un giusto equilibrio tra struttura e nervo acido, riuscendo allo stesso tempo a sviluppare una nota minerale inattesa quanto convincente che personale.","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542185570475,"sku":"44647","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-passerina-bio-2022_44647_1.jpg?v=1773710935"},{"product_id":"nestore-bosco-1897-passerina-2023","title":"Nestore Bosco 1897 Passerina 2023","description":"Bianco fermo secco, 13% vol, prodotto da Nestore Bosco in Abruzzo. Un Passerina delle Colline Pescaresi IGT, annata 2023, che incarna la passione di una famiglia che dal 1897 produce vini che raccontano il territorio. Le uve, coltivate su terreni ghiaioso-calcarei, vengono vinificate con cura per esaltare le caratteristiche del vitigno. Profumi di fiori bianchi e pera si fondono in un bouquet delicato. Il colore è giallo paglierino, invitante. In bocca rivela un'ottima freschezza, un'eccellente mineralità e sapidità che lo rendono un vino piacevole e versatile.","brand":"Nestore Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629418344619,"sku":"53623","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nestore-bosco-1897-passerina-2023_53623_1_1bfed018-9baf-482c-9929-f7621e6f9805.webp?v=1773742786"},{"product_id":"velenosi-passerina-brut","title":"Velenosi Passerina Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasserina Brut Metodo Charmat Villa Angela è uno spumante delle Marche firmato Velenosi, fedele espressione del vitigno Passerina. Il calice, brillante e dai riflessi argentati, è solcato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona profumi di mela verde e cedro, intrecciati a delicate \u003cstrong\u003enote di fiori d’acacia\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta fresco e sapido, sostenuto da un’acidità vivace che bilancia la morbidezza, chiudendo con una \u003cstrong\u003esottile scia minerale\u003c\/strong\u003e e un’armoniosa corrispondenza gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nei \u003cstrong\u003evigneti di Ascoli Piceno\u003c\/strong\u003e, radicati su suoli di medio impasto con una spiccata tendenza sabbiosa. Le viti di Passerina crescono a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri, un contesto pedoclimatico ideale per favorire aromi nitidi e una grande freschezza. Velenosi coltiva le proprie parcelle con il \u003cstrong\u003esistema di allevamento Guyot\u003c\/strong\u003e, esaltando le peculiarità del territorio per ottenere una beva definita, profondamente legata alla \u003cstrong\u003evocazione vitivinicola locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, durante la quale i grappoli vengono raccolti con cura per preservarne l’integrità. Il vino base affronta la presa di spuma tramite il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, sfruttando la rifermentazione in autoclave per definire lo stile Brut e mantenere intatti i profumi primari del vitigno. Questo procedimento garantisce un’effervescenza continua ed esalta il delicato \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e, regalando vivaci sensazioni agrumate che rendono il sorso armonioso e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto ad Ascoli Piceno, questo spumante VSQ celebra un nobile vitigno autoctono delle Marche. Dal 1984, la cantina Velenosi firma la cuvée Villa Angela, avvalendosi della collaborazione di rinomati enologi. La meticolosa vendemmia manuale in cassette preserva l’integrità delle uve, esaltate attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Questa raffinata espressione di \u003cstrong\u003ePasserina in purezza\u003c\/strong\u003e coniuga la tradizione locale a una sapiente \u003cstrong\u003erifermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e, offrendo un calice prestigioso capace di evolvere nel tempo e di mantenere una straordinaria freschezza aromatica fino a cinque anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853885337771,"sku":"55003","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-passerina-brut_55003_1_c941f4aa-c490-4472-9c78-766e4a6c989e.webp?v=1773757053"},{"product_id":"tenuta-ulisse-passerina-2025","title":"Tenuta Ulisse Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta Ulisse Passerina è un vino bianco fermo ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e. Al naso regala aromi intensi di pesca, albicocca e pompelmo, arricchiti da piacevoli note minerali. Al palato, il sorso risulta fresco e dinamico, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e che equilibra la beva, per poi chiudersi in un lungo \u003cstrong\u003efinale minerale\u003c\/strong\u003e. Grazie a queste peculiarità gustative, questo bianco accompagna perfettamente i \u003cstrong\u003ecarpacci di pesce\u003c\/strong\u003e, il sushi, i crostacei freschi e i morbidi formaggi a pasta filata, esaltando ogni preparazione marina con estrema precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Crecchio, in provincia di Chieti, un territorio altamente vocato all’interno della denominazione \u003cstrong\u003eTerre d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e. Il vitigno \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e è una varietà a bacca bianca storicamente legata alla sponda adriatica, appartenente alla famiglia dei Trebbiani e nota per i suoi piccoli acini. Nel microclima abruzzese, la pianta mostra la notevole capacità di accumulare zuccheri durante la maturazione, mantenendo al contempo intatta la propria componente acida fino al momento della raccolta. La cantina Tenuta Ulisse valorizza questo antico patrimonio viticolo per offrire una fedele \u003cstrong\u003eespressione del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la selezione dei grappoli, raffreddati tramite un tunnel di condizionamento per un rapido abbattimento termico. Segue una \u003cstrong\u003ecriomacerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e, essenziale per estrarre con delicatezza i composti aromatici. Dopo la diraspatura e la pressatura in ambiente inerte, il mosto subisce un illimpidimento statico. La successiva e lenta \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e si svolge a 11 °C all’interno di vasche in acciaio. Il vino conclude il suo ciclo con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio inox\u003c\/strong\u003e della durata di tre mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per stabilizzare le proprie caratteristiche organolettiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Passerina è un \u003cstrong\u003eantico vitigno autoctono\u003c\/strong\u003e dell’Italia centrale, originario della costa adriatica e noto per i suoi piccoli acini, storicamente molto apprezzati dai passeri. Questa varietà concentra gli zuccheri mantenendo una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e alla vendemmia. Dal 2006, a Crecchio, la cantina a conduzione familiare Tenuta Ulisse coniuga antiche tradizioni e costante sperimentazione. Sotto la guida sapiente dell’enologo Antonio Ulisse, l’azienda si fa promotrice del \u003cstrong\u003erinascimento enologico abruzzese\u003c\/strong\u003e, conferendo un fascino moderno a questo vibrante vino bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917501522091,"sku":"59330","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-passerina-2025_59330_1_71638f45-f16b-4876-84de-7b18be1f090e.webp?v=1773797182"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eStefano Antonucci Passerina\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco biologico a Indicazione Geografica Tipica, vinificato in acciaio senza filtrazioni, che esprime fedelmente l’identità del vitigno autoctono marchigiano. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e, si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi fruttati e fragranti, mentre al palato risulta fresco e sapido. La beva garantisce un ottimo \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vivace acidità e da un’impronta minerale molto personale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nelle \u003cstrong\u003eMarche\u003c\/strong\u003e, nei terreni del comune di Barbara. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, con un’esposizione orientata a nord-ovest. Le viti, allevate a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto. Queste condizioni geologiche conferiscono al vino la sua caratteristica sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo valorizza la naturale vocazione dell’uva tramite una vinificazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, tecnica che conserva intatta la fragranza dei profumi e la freschezza del frutto. La scelta di non effettuare filtrazioni mira a preservare l’integrità aromatica, mantenendo inalterate l’intensità e la materia del vino. Ne scaturisce un \u003cstrong\u003esorso dinamico\u003c\/strong\u003e, in cui struttura e nervo acido convivono in completa armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta \u003cstrong\u003ePasserina Marche IGT\u003c\/strong\u003e di Santa Barbara è un elegante omaggio al \u003cstrong\u003evitigno autoctono marchigiano\u003c\/strong\u003e e alle sue radicate tradizioni locali. Un vino biologico che unisce passione e devozione per il territorio. L’eccellenza del progetto è confermata dai prestigiosi \u003cstrong\u003ericonoscimenti Bibenda\u003c\/strong\u003e e Duemilavini, che premiano un’espressione non filtrata capace di raccontare con autenticità la storia e la vera vocazione vitivinicola di questa terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502581419,"sku":"61539","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025_61539_1_f531411e-c28a-49a7-ac09-77549c7615f2.webp?v=1779978207"},{"product_id":"belisario-passerina-2025","title":"Belisario Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasserina Belisario è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica delle Marche, ottenuto da uve Passerina e vinificato in acciaio. Al calice rivela un profilo delicato al naso, caratterizzato da \u003cstrong\u003enote di pesca\u003c\/strong\u003e, mango e fiori di gelsomino. Al palato si presenta come un \u003cstrong\u003evino di medio corpo\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la beva facile e la spiccata freschezza. Il sorso regala una \u003cstrong\u003epiacevole nota fruttata\u003c\/strong\u003e e un profilo leggermente acidulo ma sempre equilibrato, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce, primi piatti delicati o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel cuore vitivinicolo del Piceno, precisamente nell’area collinare di Offida. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 180 e i 250 metri, con una favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e. Il radicamento su \u003cstrong\u003esuoli sciolti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per esaltare la naturale freschezza e la tensione varietale della Passerina. La gestione agronomica prevede un sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a doppio capovolto\u003c\/strong\u003e con una lavorazione accurata dell’interfilare, garantendo lo sviluppo vegetativo ideale per condurre i grappoli a una perfetta maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una vendemmia pianificata attentamente in base al monitoraggio di acidità e zuccheri. In cantina, le uve sono sottoposte a una decantazione statica a freddo e a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003efermentazione in bianco\u003c\/strong\u003e si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa venti giorni, con l’impiego di lieviti selezionati. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di cinque mesi, un passaggio fondamentale per preservare la nitidezza aromatica e la purezza del frutto prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti di questa Passerina risalgono al 2002 e hanno 23 anni di età. Un fatto interessante riguarda la sua origine: le uve vengono vinificate da una cantina partner nel cuore vitivinicolo del Piceno, seguendo rigorosamente i protocolli aziendali. Successivamente, il vino viene maturato e imbottigliato direttamente nella cantina del produttore Belisario. Il vino è inoltre presentato in una particolare bottiglia borgognotta leggera color foglia morta.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47098922664107,"sku":"61722","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-passerina-2025_61722_1_aebc26ea-2a51-4d84-a8a6-8c46f4fc8f1b.webp?v=1779898845"},{"product_id":"lanciani-passerina-versante-ovest-2025","title":"Lanciani Passerina Versante Ovest 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasserina Versante Ovest di Lanciani è un vino bianco biologico ottenuto da uve Passerina a denominazione Offida Passerina, espressione autentica delle Marche. Si presenta nel calice con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e impreziosito da riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ampio e raffinato, caratterizzato da delicate \u003cstrong\u003enote floreali e fruttate\u003c\/strong\u003e che si fondono con una marcata impronta minerale. Fermentato in vasche di cemento, al palato offre un sorso fresco e armonico, con una progressione gustativa snella e precisa. La sua \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crudi di mare e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha radici nel comune marchigiano di Montefiore dell’Aso, all’interno della denominazione \u003cstrong\u003eOffida Passerina\u003c\/strong\u003e. I vigneti sorgono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e a quattrocentocinquanta metri di altitudine, condizioni che definiscono il carattere vibrante del frutto. Le viti, coltivate con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e e con un’età media di venticinque anni, beneficiano di un contesto collinare perfetto per garantire un equilibrio ottimale tra maturazione aromatica e conservazione dell’acidità naturale della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, eseguita a metà settembre per selezionare solo i grappoli migliori. In cantina, le uve fermentano a temperatura controllata all’interno di \u003cstrong\u003evasche in cemento vetrificato\u003c\/strong\u003e. Questa scelta garantisce un’evoluzione costante e rispetta pienamente l’identità aromatica del vitigno Passerina. Infine, il vino svolge un \u003cstrong\u003eaffinamento di sei mesi\u003c\/strong\u003e che ne stabilizza la struttura, restituendo un profilo gustativo dinamico e mantenendo intatta la vivacità originale del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Lanciani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47197242491051,"sku":"61816","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lanciani-passerina-versante-ovest-2025_61816_1_fc1f8f4d-d9c5-4ec3-954a-98a3b09027fa.webp?v=1782230979"},{"product_id":"velenosi-passerina-villa-angela-2025","title":"Velenosi Passerina Villa Angela 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasserina Villa Angela di Velenosi è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e a Indicazione Geografica Tipica Marche, ottenuto dalla fermentazione e affinamento in acciaio del vitigno Passerina. Al naso regala un \u003cstrong\u003ebouquet fragrante\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da note floreali di tiglio e biancospino che si intrecciano a sentori di pompelmo, cedro e mela verde. Al palato rivela una struttura leggera e armoniosa, sostenuta da una vivace \u003cstrong\u003efreschezza sapida\u003c\/strong\u003e che accompagna il sorso verso un finale salino e di grande pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce sulle colline della \u003cstrong\u003eValle del Tronto\u003c\/strong\u003e, nel territorio di Ascoli Piceno, a circa venti chilometri dal mare Adriatico. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri, dove beneficiano dell'azione rinfrescante delle brezze marine. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei\u003c\/strong\u003e di medio impasto tendente al sabbioso, condizioni che creano un \u003cstrong\u003eambiente pedoclimatico ideale\u003c\/strong\u003e per lo sviluppo di una spiccata precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione inizia con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da una pigiatura soffice e da un rapido abbattimento termico del mosto per favorirne la decantazione naturale. La fermentazione alcolica avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il processo si conclude con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento a freddo\u003c\/strong\u003e, prolungato per tutto il periodo invernale allo scopo di preservare l'integrità aromatica e la naturale fragranza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotta ad Ascoli Piceno dalla cantina \u003cstrong\u003eVelenosi\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1984, la \u003cstrong\u003ePasserina Villa Angela\u003c\/strong\u003e è un raffinato Marche IGT dalle radici antiche. Il suo nome pittoresco richiama la forma del grappolo, che ricorda quella di un piccolo passero. In commercio dal 2007, questo bianco esprime l'essenza delle colline della Valle del Tronto affacciate sull'Adriatico. L'attento \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e a basse temperature ne preserva la vibrante freschezza aromatica, dando vita a un vino pluripremiato che incanta per la sua luminosa vivacità ed eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47864730845355,"sku":"62645","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-passerina-villa-angela-2025_62645_1_68972e09-8821-47bf-b7e6-34720486f157.webp?v=1790330997"},{"product_id":"velenosi-offida-passerina-2025","title":"Velenosi Offida Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Villa Angela Offida Passerina è un bianco fermo che esprime l’essenza delle uve \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e nel territorio di \u003cstrong\u003eOffida\u003c\/strong\u003e. Prodotto da \u003cstrong\u003eVelenosi\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore giallo luminoso dai riflessi dorati. Il bouquet si apre con \u003cstrong\u003enote di camomilla\u003c\/strong\u003e ed erbe balsamiche, per poi evolvere verso sentori di mela Golden e fragranze agrumate di lime. Al palato rivela una \u003cstrong\u003evibrante freschezza\u003c\/strong\u003e accompagnata da una spiccata sapidità, offrendo un assaggio ben strutturato che si chiude in un \u003cstrong\u003efinale minerale persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nelle Marche, precisamente nell’area di Monteprandone e lungo i pendii della valle del fiume Tronto. I vigneti crescono a circa trecentocinquanta metri di altitudine, beneficiando della costante \u003cstrong\u003einfluenza del Mar Adriatico\u003c\/strong\u003e. Le viti di \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di medio impasto\u003c\/strong\u003e con tendenza argillosa, una composizione geologica perfetta per donare al sorso una decisa \u003cstrong\u003eimpronta sapida\u003c\/strong\u003e e una fedele rappresentazione del territorio ascolano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e condotta nelle prime ore del mattino per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo la diraspatura, le uve sono sottoposte a una criomacerazione, seguita da una pressatura soffice volta a estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in \u003cstrong\u003evasche di acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, mantenendo intatta la fragranza degli aromi varietali. Il processo termina con un \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e arricchito da rimescolamenti settimanali, una pratica fondamentale per donare al calice maggiore corpo e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della cantina Velenosi, fondata ad Ascoli Piceno nel 1984, il Villa Angela celebra l’anima autentica delle Marche. Questo elegante \u003cstrong\u003eOffida Passerina DOCG\u003c\/strong\u003e esprime un \u003cstrong\u003evitigno autoctono\u003c\/strong\u003e dal fascino unico, coltivato sulle colline della Valle del Tronto a 350 metri di altitudine. Influenzate dal vicino Mare Adriatico, le viti regalano uve eccellenti, valorizzate da una pressatura soffice che permette di estrarre unicamente il mosto fiore. Un luminoso \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e che fonde magistralmente l’identità territoriale con una vibrante freschezza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47923720945835,"sku":"62692","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/passerina.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}