{"title":"Pedrotti Spumanti","description":null,"products":[{"product_id":"pedrotti-trento-nature","title":"Pedrotti Trento Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Nature è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime la pura essenza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice si svela con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e e continuo. Al naso regala un bouquet fresco, scandito da precise note floreali e fruttate. Al palato conferma la sua natura \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e con un sorso asciutto e deciso, sostenuto da una piacevole vena acidula e da una netta sapidità, chiudendo in modo equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Nomi, in Trentino Alto Adige, un’area montana altamente vocata alla coltivazione dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La denominazione Trento identifica un territorio dove l’altitudine e le escursioni termiche favoriscono profumi eleganti e una spiccata freschezza. \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, realtà storica fondata nel 1901, interpreta il carattere di queste valli con estrema precisione. Il forte legame con il suolo si traduce in una \u003cstrong\u003echiara mineralità\u003c\/strong\u003e, capace di riflettere l’anima pura delle vette trentine in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lenta presa di spuma e un affinamento sui lieviti di \u003cstrong\u003e30-32 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa sosta prolungata arricchisce la struttura e dona profondità al profilo gustativo. La totale assenza di dosaggio zuccherino esalta la verticalità e la pulizia del sorso, assicurando un’ottima tenuta nel tempo. A tavola, la sua \u003cstrong\u003evibrante acidità\u003c\/strong\u003e bilancia alla perfezione fritture di mare e formaggi a pasta molle, mentre il finale asciutto valorizza antipasti di pesce, sushi e \u003cstrong\u003epiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’essenza delle montagne del Trentino-Alto Adige si esprime in questo elegante \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e. Prodotto dalla storica cantina Pedrotti Spumanti, fondata a Nomi nel 1901, questo vino celebra lo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e. La lavorazione secondo il Metodo Classico prevede una paziente maturazione sui lieviti di 30-32 mesi. La scelta del dosaggio zero ne definisce l’inconfondibile stile \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare una nitida mineralità e di garantire una perfetta evoluzione in cantina per i successivi dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503482040491,"sku":"15299","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trentodoc-nature_15299_1.jpg?v=1773667169"},{"product_id":"pedrotti-trento-rose-brut-millesimato-2019","title":"Pedrotti Trento Rosè Brut Millesimato 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo spumante \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e Trento Rosé Brut è realizzato con \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e da un sapiente \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa tenue\u003c\/strong\u003e e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet delicato di piccoli frutti rossi, mentre al palato si rivela \u003cstrong\u003evellutato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con una freschezza bilanciata da note di ciliegia e lampone, perfette per esaltare formaggi aromatici e crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante rosato nasce in Trentino-Alto Adige, nel territorio di Nomi, ed esprime appieno l’identità della denominazione \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e. Pedrotti coltiva i vigneti per riflettere fedelmente le caratteristiche del terroir montano. La valorizzazione di queste uve garantisce uno stile essenziale e una netta \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e, mentre il clima locale dona al vino la struttura necessaria per mantenere un perfetto equilibrio nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione, che segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, inizia con una vinificazione pensata per estrarre il colore del Pinot Nero e l’eleganza che contraddistingue lo Chardonnay. La presa di spuma in bottiglia avvia il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e, che si protrae per almeno ventiquattro mesi. Questo lento riposo permette di sviluppare una \u003cstrong\u003etrama gustativa\u003c\/strong\u003e avvolgente e ben definita. Ne deriva un dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e dall’acidità invitante e misurata, ideale per accompagnare antipasti e pesci saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1901, la storica cantina Pedrotti Spumanti esprime l’anima del territorio trentino attraverso il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Questo elegante Trento DOC Rosé Brut Millesimato 2019 nasce a Nomi dall’unione di \u003cstrong\u003eChardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, uve sapientemente coltivate su due ettari di vigneto dall’enologo Paolo Pedrotti. L’accurato affinamento in bottiglia per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e regala un perlage fine e persistente, esaltando i delicati sentori di frutti rossi. Un’autentica eccellenza artigianale a gestione familiare, perfetta per apprezzare appieno la nobile vocazione spumantistica italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508911337643,"sku":"44051","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-rose-brut-millesimato-2019_44051_1_3508ce5c-18f4-4985-b3c9-c5cd4718f367.webp?v=1773709733"},{"product_id":"pedrotti-trento-brut","title":"Pedrotti Trento Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Brut è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime la finezza dello Chardonnay in una veste giallo paglierino brillante, animata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso offre intensi aromi di fiori e frutta a polpa bianca, intrecciati a nitidi tocchi minerali. Al palato risulta secco e lievemente avvolgente, guidato da una decisa acidità che ne allunga la spinta sapida. La sua innata scorrevolezza lo rende ideale per l’aperitivo e perfetto in abbinamento ad \u003cstrong\u003eantipasti e piatti di pesce\u003c\/strong\u003e o crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Trentino Alto Adige, tra le vette delle Dolomiti, nel cuore del territorio di Trento. Il \u003cstrong\u003eclima montano\u003c\/strong\u003e è fondamentale per la maturazione ottimale dello Chardonnay, garantendo al sorso una tensione e una mineralità ben definite. Pedrotti, realtà familiare fondata all’inizio del Novecento, si dedica alla creazione di \u003cstrong\u003ebollicine di montagna\u003c\/strong\u003e attraverso una produzione curata e su scala contenuta, restituendo fedelmente nel calice l’essenza dell’ambiente alpino d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione segue i rigorosi dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, attraverso una lenta presa di spuma in bottiglia. Il fondamentale \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per un periodo di 30-32 mesi arricchisce lo spettro aromatico e leviga la consistenza gustativa, definendo un Brut secco e verticale. L’equilibrio tra i vari elementi della composizione assicura inoltre un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e, permettendo a questo vino di riposare e affinare ulteriormente in cantina per un arco temporale che può raggiungere i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pedrotti Trento Brut rappresenta l’anima autentica di una tradizione familiare nata in Trentino-Alto Adige nel 1901. Questo pregiato \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e racchiude la pura vocazione montana delle Dolomiti, frutto di una produzione di nicchia sapientemente guidata dall’enologo Paolo Pedrotti. La storica dicitura \"Passione dal 1901\" celebra una devozione secolare per le bollicine di montagna. Grazie al lungo affinamento di \u003cstrong\u003e30-32 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, questo elegante \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza gustativa che unisce l’eredità del passato a una raffinata freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44521490186411,"sku":"11454","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-brut-bouquet_11454_1.jpg?v=1773666359"},{"product_id":"pedrotti-trento-riserva-80-40-extra-brut-2016","title":"Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pedrotti Trento Riserva Extra Brut è un raffinato \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e prodotto con lo Chardonnay. Elaborato tramite il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con una veste giallo paglierino dorato, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage cremoso\u003c\/strong\u003e e persistente. Il profilo aromatico è profondo, con note di agrumi canditi che si fondono a sfumature speziate e tostate. Al palato spicca per freschezza e sapidità, regalando un sorso equilibrato che evolve verso ricordi di frutta disidratata, mango e albicocca, con un notevole potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Trentino Alto Adige, tra i suggestivi paesaggi montani della Vallagarina. Le uve crescono nel \u003cstrong\u003evigneto Le Gere\u003c\/strong\u003e, a quattrocentottanta metri di altitudine. Questa posizione elevata influisce sulla maturazione dei grappoli, donando al vino quella vibrante freschezza che lo contraddistingue. La cantina \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e valorizza le peculiarità del territorio alpino attraverso una gestione agronomica meticolosa, dando vita a un’espressione territoriale autentica, premiata con le Quattro Viti dall’Associazione Italiana Sommelier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede una rigorosa raccolta manuale, seguita dalla presa di spuma tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino compie un \u003cstrong\u003eaffinamento di ottantaquattro mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti, fase essenziale per accrescerne la struttura e la complessità. Il basso residuo zuccherino, caratteristico della versione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, garantisce un profilo secco e di grande rigore. Servito fresco, accompagna magnificamente raffinati \u003cstrong\u003emenù di mare\u003c\/strong\u003e, valorizzando crostacei e pesci pregiati, pur rivelandosi versatile anche in abbinamento a piatti vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1901, la cantina Pedrotti celebra la propria storia con un’etichetta, nata per rendere omaggio agli ottant’anni di Paolo Pedrotti e ai quarant’anni della sua produzione di \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questa nobile Riserva, insignita del prestigioso riconoscimento delle \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e, nasce da sole uve Chardonnay provenienti dal vigneto di montagna Le Gere. L’annata 2016 raggiunge la sua massima espressione grazie a un paziente \u003cstrong\u003eaffinamento di 84 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e: un lungo riposo che conferisce straordinaria struttura ed elegante complessità a un Trentodoc autentico ed esclusivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883018383531,"sku":"55242","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-riserva-80-40-extra-brut-2016_55242_1_0feacf5b-155b-46fb-90d8-742bdff1f8b0.webp?v=1773757758"},{"product_id":"pedrotti-trento-pas-dose-riserva-111-2017","title":"Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pedrotti Trento Pas Dosé Riserva 111 è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e raffinato ed equilibrato. Nasce da un blend tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero, che esprime un perlage fine e molto persistente. Al naso si presenta complesso, con decise note di mela renetta e nocciola arricchite da fragranze di crosta di pane e lievito madre. In bocca si distingue per la spiccata secchezza tipica del \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una fresca acidità e da una netta sapidità minerale, con un finale lungo e intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino viene prodotto in \u003cstrong\u003eTrentino-Alto Adige\u003c\/strong\u003e, all’interno dei confini della prestigiosa zona del \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e, con radici profonde nel comune di Nomi. Realizzato da \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, il suo nome omaggia i centoundici anni trascorsi dalla fondazione della cantina nel 1901 fino al debutto di questa cuvée, simbolo del passaggio di valori tra le diverse generazioni. Il forte legame territoriale e familiare definisce uno stile orientato all’esaltazione dell’identità originaria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, prevedendo un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno sei anni, passaggio essenziale per definire la profondità olfattiva e la solida struttura gustativa. La scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e ne fissa definitivamente il profilo asciutto e vibrante. A tavola si rivela estremamente versatile, accompagnando perfettamente i \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, ma esaltandosi anche accanto a formaggi di media stagionatura, carni bianche delicate e ricette vegetariane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé Riserva 111\u003c\/strong\u003e celebra la dedizione della cantina Pedrotti Spumanti, fondata nel 1901. Questo pregiato \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e nasce per omaggiare i centoundici anni trascorsi dalla fondazione dell’azienda fino al debutto di questo millesimato, simboleggiando le tre anime della famiglia. Affinato per un \u003cstrong\u003eminimo di 6 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, il vino coniuga una struttura eccellente con una solida tradizione. La cura meticolosa dell’enologo Paolo Pedrotti traduce il legame tra passato e presente in un sorso raffinato, rigorosamente secco e dalla straordinaria persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883018416299,"sku":"55241","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-pas-dose-riserva-111-2017_55241_1_b39cb777-7773-4343-9be1-d6ae8f9df823.webp?v=1773757752"},{"product_id":"pedrotti-trento-brut-riserva-12-metodo-classico","title":"Pedrotti Trento Brut Riserva 12 Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pedrotti Trento Brut \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e è uno spumante di notevole struttura e profondità. Frutto di un accurato blend tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati e un \u003cstrong\u003eperlage sottile e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono invitanti sentori di crosta di pane e frutta matura, accompagnati da delicate sfumature tropicali. L’assaggio rivela un corpo pieno, arricchito da intense note terziarie di \u003cstrong\u003etartufo nero e sottobosco\u003c\/strong\u003e che regalano una chiusura lunga e di grande raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Trentino Alto Adige, nel cuore del territorio di Trento, presso la località di Nomi. La cantina \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, storica realtà familiare fondata nel 1901, valorizza da generazioni l’eccellenza delle uve di montagna. La spiccata vocazione di quest’area si riflette nel calice, dove il clima fresco esalta le caratteristiche varietali delle viti. L’approccio meticoloso in vigna garantisce un’autentica \u003cstrong\u003eespressione del territorio\u003c\/strong\u003e, traducendo le peculiarità delle \u003cstrong\u003ecolline trentine\u003c\/strong\u003e in un sorso dal carattere elegante e distintivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione avviene secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Il vino affronta poi un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e all’interno di fresche grotte naturali, una fase fondamentale per sviluppare la complessità aromatica e lo spessore strutturale che lo contraddistinguono. Al momento della sboccatura, il dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e equilibra il palato con un misurato residuo zuccherino, definendo il profilo gustativo con estrema finezza. Questa lenta evoluzione assicura una perfetta armonia e una dinamica di beva vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1901 in Trentino-Alto Adige, la cantina a conduzione familiare Pedrotti tramanda l’arte del Metodo Classico di generazione in generazione. Sotto la guida di Donatella e Chiara nasce questo prestigioso spumante, il cui fascino risiede proprio nel lento scorrere del tempo. Il Trento Brut Riserva 12 affronta un eccezionale \u003cstrong\u003eaffinamento di dodici anni\u003c\/strong\u003e, riposando al fresco e nel silenzio di una suggestiva grotta. Questa lunga attesa dona al vino una struttura elegante, esaltandone i complessi \u003cstrong\u003earomi di crosta di pane\u003c\/strong\u003e e le inconfondibili \u003cstrong\u003enote di tartufo nero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883018481835,"sku":"55240","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-brut-riserva-12-metodo-classico_55240_1_8964c0f4-38f8-4870-ae84-91cae0680520.webp?v=1773757747"},{"product_id":"pedrotti-trento-brut-millesimato-2019","title":"Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Brut è un raffinato spumante prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce dal blend di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso è fragrante, con sentori di frutta secca e mela gialla. Al palato esprime una vivace acidità e un’ottima struttura, risultando perfetto per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante viene prodotto a Nomi, nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e, zona d’elezione per la denominazione \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e. La firma è quella di Pedrotti, storica realtà familiare attiva sin dai primi del Novecento. Il clima montano di questo territorio conferisce alle uve la freschezza necessaria per dare vita a bollicine di grande eleganza. La spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e la precisione gustativa rispecchiano fedelmente l’identità del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i rigorosi passaggi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lenta rifermentazione in bottiglia. Il vino matura attraverso un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per un periodo di almeno quarantacinque mesi. Questo riposo prolungato arricchisce il bouquet aromatico e armonizza la freschezza con la struttura del vino. Il dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e esalta le caratteristiche del blend, regalando un finale pulito, netto e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Nomi nel 1901, la cantina della famiglia Pedrotti porta avanti una preziosa tradizione spumantistica. Il \u003cstrong\u003eTrento DOC Brut Millesimato\u003c\/strong\u003e celebra questa eredità con la sua elegante etichetta nera, un omaggio alla storica prima annata aziendale del 1979. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo vino affina secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e per almeno 45 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente. Curato dall’enologo Paolo Pedrotti, lo spumante regala un’elegante \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e nette note minerali, rappresentando l’autentica eccellenza del territorio trentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704363691,"sku":"58513","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-brut-millesimato-2019_58513_1_5bc09a37-8ed2-450c-9883-ff5df2130adf.webp?v=1773786151"},{"product_id":"pedrotti-trento-zero-millesimato-2019","title":"Pedrotti Trento Zero Millesimato 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Trento Zero di Pedrotti è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e della denominazione Trento nel Trentino-Alto Adige, che nasce da un blend armonico tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel calice mostra un colore giallo oro dai riflessi brillanti e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso offre nitidi profumi di mela renetta, frutta secca e delicati accenni agrumati, mentre al palato esprime spiccata sapidità e netta mineralità, sostenute da un’acidità vivace che regala un \u003cstrong\u003eandamento asciutto e verticale\u003c\/strong\u003e. Perfetto per un aperitivo elegante, si abbina splendidamente a crudi di mare, crostacei e piatti a base di pesce dai sapori decisi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante proviene dal Trentino-Alto Adige, radicato nel \u003cstrong\u003eterritorio di Trento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino affronta una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa 48-50 mesi, sviluppando così una solida \u003cstrong\u003estruttura e complessità\u003c\/strong\u003e. Proposto senza zuccheri aggiunti per mantenere un profilo essenziale e rigoroso, questo lungo affinamento dona una grana finissima e una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e, sempre guidata da un’evidente tensione acida e da una marcata impronta sapida, fedele espressione del frutto originario.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n1901.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004830826667,"sku":"61623","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trento-zero-millesimato-2019_61623_1_023c343d-dcd1-4dc4-b132-ab92e29506f6.webp?v=1782144625"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/pedrotti-spumanti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}