{"title":"Perillo","description":null,"products":[{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"Taurasi Riserva DOCG, 14% vol, prodotto da Perillo. 100% Aglianico, annata 2005. Un vino che celebra la storia e la passione della famiglia Perillo, eccellenza vitivinicola della Valle del Calore. L’azienda Perillo rappresenta l’eccellenza vitivinicola della Valle del Calore, fondata su una lunga tradizione familiare di coltivazione dell’Aglianico a Castelfranci e Montemarano. Al naso note di viola, accompagnate da note speziate. Colore rosso rubino scuro con riflessi granati. Al palato il vino è equilibrato e morbido.","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515985948843,"sku":"52833","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005_52833_1_617ff928-80f4-4469-8077-18d42ffde47d.webp?v=1773739048"},{"product_id":"perillo-taurasi-riserva-2013","title":"Perillo Taurasi Riserva 2013","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita prodotto in Campania, nato per esprimere l’essenza dell’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Al naso svela note di prugna, ciliegia, sentori balsamici di menta e sfumature minerali, mentre al palato è avvolgente e supportato da tannini fitti. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere sloveno per 24 mesi, offrendo un profilo che si consiglia di decantare per due ore prima del consumo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Campania, nel cuore della \u003cstrong\u003eValle del Calore\u003c\/strong\u003e, un territorio d’elezione per la viticoltura di qualità. L’area legata alla zona di produzione del \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e permette all’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e di esprimere un’identità precisa e distintiva. La cantina \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e coltiva i vigneti con estrema cura, mirando a riflettere l’autenticità del terroir in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio nel mese di novembre con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale delle uve\u003c\/strong\u003e. Dopo la diraspatura, la fermentazione viene condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per circa ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere sloveno\u003c\/strong\u003e, sia nuove che di secondo passaggio, acquisendo equilibrio e una raffinata complessità. L’imbottigliamento avviene senza ricorrere a filtrazioni, preservando l’integrità del prodotto. Il percorso si conclude con un prolungato affinamento in bottiglia che può protrarsi fino al decimo anno, definendo il profilo superiore di questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella Valle del Calore, in Campania, questo prestigioso Taurasi DOCG testimonia la profonda dedizione della famiglia Perillo per le \u003cstrong\u003euve Aglianico\u003c\/strong\u003e. Vendemmiato a mano nel mese di novembre, il vino matura per 24 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere sloveno\u003c\/strong\u003e e viene imbottigliato senza alcuna filtrazione. L’attesa prosegue fino al decimo anno di affinamento, momento in cui il vino rivela finalmente un carattere ricco e avvolgente (14% vol), già celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i \u003cstrong\u003e95 punti Decanter\u003c\/strong\u003e. Un’autentica eccellenza che rende omaggio a una lunga tradizione vinicola.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156162232491,"sku":"61765","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-riserva-2013_61765_1_4f033c5a-856b-4223-8246-755bc95e6110.webp?v=1782314142"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Taurasi di Perillo è un vino rosso fermo che incarna l’espressione più profonda dell’uva Aglianico coltivata in Campania. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino intenso, anticipando un profilo olfattivo caratterizzato da nitidi sentori di \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e delicati richiami alle spezie orientali. Affinato in legno e non filtrato, al palato rivela un carattere pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003esolida trama tannica\u003c\/strong\u003e che garantisce una notevole longevità. Per apprezzarne pienamente la struttura, è consigliabile una decantazione di circa due ore, ideale per l’abbinamento con arrosti di maiale, \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati, regalando un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di Taurasi, precisamente nell’area della Valle del Calore, tra i comuni di Castelfranci e Montemarano. I vigneti curati da Perillo si trovano ad altitudini elevate, beneficiando di un microclima che favorisce una maturazione tardiva e costante. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003esuolo argilloso\u003c\/strong\u003e, elemento che conferisce spessore e una decisa struttura all’assaggio. La presenza di storiche \u003cstrong\u003eviti a piede franco\u003c\/strong\u003e, appartenenti al clone locale Coda di Cavallo, offre un’interpretazione autentica del territorio, confermata anche dall’ottimo punteggio assegnato dalla critica di \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione mira a preservare la naturale imponenza dell’Aglianico, valorizzandone l’integrità aromatica. Dopo un’attenta raccolta e la successiva fermentazione, il vino intraprende un paziente percorso di maturazione all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio permette di levigare i tannini e consolidare la potente architettura gustativa. Per mantenere intatta la materia espressiva, il ciclo produttivo si conclude con un \u003cstrong\u003eimbottigliamento senza filtrazione\u003c\/strong\u003e. Questa scelta garantisce un \u003cstrong\u003eprofilo denso e concentrato\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere nel tempo mantenendo viva la sua complessa identità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cuore della Valle del Calore, la cantina \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e custodisce antiche \u003cstrong\u003eviti a piede franco\u003c\/strong\u003e del rinomato clone locale \"Coda di Cavallo\". Da questi suoli argillosi d’alta quota nasce un’espressione di Aglianico autentica e possente. Il meticoloso affinamento in legno e l’imbottigliamento \u003cstrong\u003esenza filtrazioni\u003c\/strong\u003e ne esaltano la concentrazione, garantendo una notevole longevità. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo raro Taurasi DOCG, prodotto in sole 20.000 bottiglie annue, regala un sorso caldo e avvolgente, destinato a evolversi magnificamente negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/perillo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}