{"title":"Podere Sapaio","description":null,"products":[{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-2022","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo 2022","description":"Il suo nome sottolinea l'origine locale di questo vino e rende omaggio alla varietà Volpola.","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501950988459,"sku":"49914","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-2022_49914_1_314a7846-fb8b-489d-a0a1-e2b48f61a235.webp?v=1773725806"},{"product_id":"sapaio-sapaio-2020","title":"Sapaio Sapaio 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSapaio di Podere Sapaio è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande struttura, che interpreta il territorio della Toscana attraverso un raffinato \u003cstrong\u003eblend bordolese\u003c\/strong\u003e. Nasce dall’unione di uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc. Al calice si mostra con un colore intenso e profondo, svelando un bouquet di frutti di bosco maturi, prugna e ribes nero. Al palato è rotondo e pieno, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e perfettamente integrati. Il sorso rivela sfumature di caffè, amarena e leggere note speziate, chiudendo con una progressione minerale e una persistenza lunga e pulita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne crescono a Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, in un’area dove l’\u003cstrong\u003einfluenza marittima\u003c\/strong\u003e gioca un ruolo fondamentale. La protezione delle colline e le costanti brezze marine generano un \u003cstrong\u003eclima ventilato\u003c\/strong\u003e, ideale per garantire una maturazione delle uve lenta e regolare. I suoli, estremamente eterogenei, sono composti da ciottoli alluvionali, sabbie marine, calcare, argilla e rocce vulcaniche. Questa complessa matrice geologica arricchisce il profilo del vino, conferendogli solidità e un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che riflette l’essenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e seguita da un’attenta selezione dei grappoli. Le diverse varietà fermentano separatamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e sulle vinacce per estrarre colore e struttura. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese, dando inizio all’evoluzione aromatica. L’affinamento prosegue per diciotto mesi, sempre in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, prima dell’assemblaggio finale e di un ulteriore periodo di riposo in vetro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1999, la tenuta Podere Sapaio valorizza i \u003cstrong\u003evitigni bordolesi a Bolgheri\u003c\/strong\u003e attraverso una visione audace. Il nome del vino rende omaggio all’antica varietà locale Sapaia, celebrando il profondo legame con la Toscana. Sotto la guida dell’enologo Carlo Ferrini, l’azienda persegue una filosofia fondata su \u003cstrong\u003esperimentazione e innovazione\u003c\/strong\u003e, curando minuziosamente ogni dettaglio a partire dalla \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e con selezione dei grappoli. La corona in etichetta suggella questa eccellenza, onorando il meticoloso lavoro in vigna e la profonda nobiltà di questo rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501954822315,"sku":"50813","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-sapaio-2020_50813_1_cce44019-9183-48f1-a3ad-23a1a63857b3.webp?v=1773731470"},{"product_id":"sapaio-sapaio-2017","title":"Sapaio Sapaio 2017","description":"Il nome deriva da un antico vitigno toscano, la Sapaia: una scelta che vuole esaltare il legame con il territorio. Il simbolo della corona è un tributo alla nobiltà del vino e al lavoro prezioso di chi opera in vigna e in cantina.","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538337525931,"sku":"27803","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-sapaio-2017_27803_1.jpg?v=1773678593"},{"product_id":"sapaio-sapaio-2021","title":"Sapaio Sapaio 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPodere Sapaio firma il Sapaio, un \u003cstrong\u003erosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande carattere che rappresenta l’essenza della Toscana. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce le uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc in un profilo aromatico complesso e profondo. Al naso emergono note nitide di frutti di bosco, prugna e ribes, impreziosite da delicate sfumature speziate. Al palato il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e perfettamente integrati che si fondono con eleganti sentori di caffè e amarena, sfociando in un finale lungo, minerale e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce lungo la costa toscana, nel celebre territorio di Bolgheri. Il \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e è mitigato dalle fresche brezze marine, favorendo una maturazione lenta che preserva la freschezza naturale delle uve. I vigneti, condotti secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, affondano le radici in un terroir straordinariamente variegato. In aree circoscritte si alternano \u003cstrong\u003esuoli alluvionali ciottolosi\u003c\/strong\u003e, sabbie marine, calcare e argilla, garantendo alle piante un equilibrio idrico ottimale e una struttura complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo un’attenta selezione manuale dei grappoli, le diverse varietà vengono vinificate separatamente. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce fondamentale per estrarre colore e struttura. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge direttamente in legno. Il percorso si completa con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese per diciotto mesi, seguito da un’ulteriore fase di maturazione in bottiglia che conferisce al vino la sua definitiva eleganza e un’ottima longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Bolgheri dalla passione della famiglia Piccin per i vitigni bordolesi, \u003cstrong\u003ePodere Sapaio\u003c\/strong\u003e interpreta l’eccellenza del territorio toscano attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003evisione biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Il nome richiama l’antico vitigno locale Sapaia, mentre la corona in etichetta celebra il meticoloso lavoro artigianale svolto in vigna. Grazie alla consulenza dell’enologo Carlo Ferrini, la tenuta dà vita a un rosso potente ed elegante. L’\u003cstrong\u003eannata 2021\u003c\/strong\u003e consacra questa dedizione ottenendo riconoscimenti di altissimo prestigio, come gli straordinari 97 punti assegnati da Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836564651,"sku":"58920","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-sapaio-2021_58920_1_e010e657-94dc-42ae-b722-de33ee6a80c9.webp?v=1773788202"},{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-doppio-magnum-2017","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVolpolo di Podere Sapaio è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e dalla struttura piena, espressione autentica della denominazione Bolgheri. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, svelando un colore rubino luminoso a seguito di una fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di rovere. Il bouquet aromatico è stratificato, con note di frutti selvatici, amarena e sottobosco, arricchito da richiami floreali, cerfoglio e anice stellato. Al palato si rivela avvolgente, sostenuto da una trama tannica fine e da un’ottima \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e, ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, in una delle aree vinicole toscane più vocate. Le uve maturano in vigneti caratterizzati da un’elevata densità di impianto per favorire la massima qualità. I vigneti sono coltivati con un sistema di allevamento a doppia cortina. Il saldo \u003cstrong\u003elegame territoriale\u003c\/strong\u003e è evidenziato dal nome dell’etichetta, nato per omaggiare le radici locali e la storica varietà Volpola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e selettiva, seguita da fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene in legno. La maturazione prosegue per sedici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, plasmando il carattere complesso del vino. Un riposo finale completa l’affinamento, restituendo una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, armonica e precisa nei profumi, dal notevole potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVolpolo Bolgheri DOC\u003c\/strong\u003e di Podere Sapaio celebra le radici di Castagneto Carducci rendendo omaggio alla storica varietà Volpola. L’annata biologica 2017 si è distinta nel panorama toscano grazie a prestigiosi riconoscimenti, come i 93 punti assegnati da James Suckling. Presentato nell’esclusivo \u003cstrong\u003eformato Doppio Magnum da 3 litri\u003c\/strong\u003e con un raffinato sigillo in ceralacca, questo rosso dal profondo legame territoriale è concepito per un \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Un autentico pezzo da collezione, perfetto per impreziosire occasioni importanti e garantire una persistenza gustativa indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401754595499,"sku":"61002","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-doppio-magnum-2017_61002_1_48a548e6-8040-4bfa-b7db-19b426a67488.webp?v=1777047612"},{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-2024","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVolpolo di Podere Sapaio è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico a denominazione di origine controllata\u003c\/strong\u003e capace di esprimere nel calice l’autentico carattere di Bolgheri. Questo elegante \u003cstrong\u003eblend bordolese\u003c\/strong\u003e unisce uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, vinificate in acciaio e affinate in botti di rovere, creando una struttura avvolgente ed equilibrata. Il profilo aromatico offre nitide note di frutti di bosco e amarena, arricchite da sfumature erbacee e terrose. Al palato, la trama tannica si rivela raffinata, sostenuta da una vivace acidità che guida il sorso verso un finale persistente, delineato da una \u003cstrong\u003epiacevole sapidità minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si estendono nell’areale toscano di Castagneto Carducci, dove le piante sono coltivate con un’alta \u003cstrong\u003edensità di impianto\u003c\/strong\u003e. L’influsso marittimo della costa dona al vino la sua caratteristica impronta salina. I suoli presentano una composizione complessa, formata da sabbie, ciottoli alluvionali, argilla e roccia vulcanica. Questa ricchezza geologica favorisce lo sviluppo di \u003cstrong\u003etannini polverosi\u003c\/strong\u003e e dona profonda struttura al sorso. L’intera gestione agronomica segue i dettami dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, rispettando l’equilibrio naturale delle vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e per selezionare i grappoli migliori. In cantina, la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, accompagnata da una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre colore e aromi. La fermentazione malolattica si svolge in legno, introducendo la successiva fase di maturazione. L’affinamento prosegue all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per diversi mesi, concludendosi con un periodo di riposo in vetro utile a integrare la componente tannica e a stabilizzare l’intero profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1999 da Massimo Piccin, la tenuta \u003cstrong\u003ePodere Sapaio\u003c\/strong\u003e incarna l’anima contemporanea del territorio toscano. Il suo rinomato \u003cstrong\u003eBolgheri DOC biologico\u003c\/strong\u003e rende omaggio alla varietà Volpola, coniugando il rispetto per le radici con una viticoltura d’avanguardia. Grazie alla consulenza dell’enologo Carlo Ferrini, l’azienda firma un raffinato \u003cstrong\u003etaglio bordolese\u003c\/strong\u003e concepito per sfidare il tempo. Questa straordinaria longevità permette di realizzare prestigiose degustazioni verticali, regalando agli appassionati un viaggio affascinante attraverso l’evoluzione del vino negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286100139,"sku":"61984","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-2024_61984_1_95a3f52e-45e3-49e7-bf8e-c60cf74b2d9c.webp?v=1788422942"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/podere-sapaio.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}