{"title":"Rinaldi Francesco","description":null,"products":[{"product_id":"francesco-rinaldi-barolo-brunate-2017","title":"Francesco Rinaldi Barolo Brunate 2017","description":"Il \u003cb\u003eBarolo Brunate\u003c\/b\u003e è un vino \u003cb\u003eDOCG\u003c\/b\u003e prodotto dalle cantine della famiglia \u003cb\u003eRinaldi\u003c\/b\u003e la cui tradizione vinicola si snoda a cavallo tra due secoli. Il \u003cb\u003evitigno\u003c\/b\u003e utilizzato per la produzione di questo pregiato e rinomato vino è il \u003cb\u003enebbiolo\u003c\/b\u003e, autoctono del Piemonte e vinificato in purezza. Viene coltivato nei comuni di Barolo e di La Morra dove il terreno esposto a sud-est e tipicamente argilloso conferisce al vino le sue caratteristiche organolettiche. L'\u003cb\u003euva\u003c\/b\u003e del nebbiolo, i cui \u003cb\u003eacini\u003c\/b\u003e sono piccoli, fitti e di colore azzurro tetro, sono soggetti ad una fase di maturazione molto lenta, tanto che la \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e avviene manualmente durante la seconda\/terza decade del mese di ottobre, periodo caratterizzato da una forte nebbia e a ciò sembra risalire l'origine del nome stesso del vitigno. \n\n\nIl processo di \u003cb\u003evinificazione\u003c\/b\u003e è lento e meticoloso che inizia con la raccolta manuale dell'uva in piccole ceste, per poi procedere alla \u003cb\u003ediraspatura\u003c\/b\u003e, con cui gli acini vengono separati dal raspo, e successiva \u003cb\u003epigiatura\u003c\/b\u003e. La \u003cb\u003efermentazione alcolica\u003c\/b\u003e viene eseguita in vasche di cemento o di acciaio inox termocondizionate, con sistemi meccanici di \u003cb\u003erimontaggio\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003efollatura\u003c\/b\u003e. Durante questo periodo di \u003cb\u003emacerazione\u003c\/b\u003e, che dura dai 20 ai 30 giorni, la temperatura del mosto non deve superare i 35°C. Dalla fermentazione alcolica si passa a quella \u003cb\u003emalolattica\u003c\/b\u003e in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medio\/grandi, per un periodo di almeno 3 anni. Il processo di \u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e continua, per diverso tempo, anche dopo l'imbottigliamento dando vita a un vino raffinato e di altissima qualità.\u003cb\u003e\u003cb\u003e\n \n \n \u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e","brand":"Rinaldi Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505377013931,"sku":"27099","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francesco-rinaldi-barolo-brunate-2017_27099_1.jpg?v=1773677510"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/rinaldi-francesco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}