{"title":"Santadi","description":null,"products":[{"product_id":"santadi-latinia-passito-0-375l-2019","title":"Santadi Latinia Passito 0.375L 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLatinia di Santadi è un \u003cstrong\u003evino bianco dolce\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Nasco coltivate in Sardegna. All’aspetto si presenta con un nitido colore ambrato e una notevole consistenza. Il bouquet si distingue per intensi sentori di miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano. Al palato risulta avvolgente, offrendo una \u003cstrong\u003edolcezza misurata\u003c\/strong\u003e e mai stucchevole, impreziosita da un lungo finale che richiama i fiori d’arancio. Questo equilibrio strutturale lo rende ideale per accompagnare i tradizionali ravioli di ricotta fritti al miele, creando inoltre ottimi contrasti di sapore con i \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino ha origine nell’area del \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e, un territorio della Sardegna particolarmente vocato per la viticoltura. Le viti di Nasco sono coltivate con il tradizionale \u003cstrong\u003esistema ad alberello\u003c\/strong\u003e su terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003esuoli sciolti e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, elementi che garantiscono un’espressione definita e concentrata del frutto. La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e la fine di ottobre per favorire la surmaturazione in pianta. La raccolta è interamente manuale, a testimonianza della profonda cura dedicata dai viticoltori di Santadi alle proprie vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una meticolosa selezione in vigneto, eseguita in più passaggi per raccogliere esclusivamente i grappoli che hanno raggiunto la corretta surmaturazione. Dopo la separazione dalle bucce, il mosto ad alta densità zuccherina viene avviato alla \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il processo procede molto lentamente e si interrompe in modo spontaneo, preservando la dolcezza naturale delle uve. L’evoluzione si completa con una sosta di alcuni mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di terzo passaggio, un delicato \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e che ne amplifica la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Latinia Passito di Cantina Santadi è un’autentica eccellenza del Sulcis che celebra la tradizione enologica sarda. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNasco in vendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, raccolte a mano selezionando solo i grappoli surmaturi, questo elegante nettare ambrato affina in barrique francesi per raggiungere la sua massima espressione aromatica. L’annata 2019, premiata con \u003cstrong\u003e90 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e, sprigiona inebrianti profumi di miele, caramello e vaniglia. Al palato risulta avvolgente ed equilibrato, regalando una \u003cstrong\u003edolcezza mai stucchevole\u003c\/strong\u003e e un lungo finale con note di fiori d’arancio.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512347717803,"sku":"48052","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-latinia-passito-0-375l-2019_48052_1_79e0bb72-cb8c-4023-a58a-3e748ce57df5.webp?v=1773720729"},{"product_id":"santadi-carignano-del-sulcis-grotta-rossa-2024","title":"Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Grotta Rossa di Santadi è un vino rosso fermo ottenuto da uve Carignano, autentica espressione del territorio sardo. Riconosciuto nell’ambito della denominazione Carignano del Sulcis, si distingue per un \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etannini ben integrati\u003c\/strong\u003e che conducono verso un finale persistente. Il bouquet aromatico sprigiona note di \u003cstrong\u003efrutta rossa e nera\u003c\/strong\u003e, liquirizia, grafite e un piacevole tocco balsamico. Al palato risulta morbido, sapido e avvolgente, ideale per accompagnare primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino risiede nel distretto del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale. Il clima, caratterizzato da estati aride e inverni temperati, assicura una maturazione fenolica completa, in perfetto equilibrio tra freschezza ed eleganza. I vigneti sorgono su \u003cstrong\u003eterreni di medio impasto\u003c\/strong\u003e, composti da argilla, sabbia e calcare, che donano al sorso una vitale \u003cstrong\u003etrama gustativa sapida\u003c\/strong\u003e. Le viti sono coltivate ad \u003cstrong\u003ealberello e controspalliera\u003c\/strong\u003e, rispettando fedelmente le naturali condizioni pedoclimatiche della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia delle uve Carignano avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, con rimontaggi periodici per gestire con attenzione l’estrazione. Segue la fermentazione malolattica, passaggio fondamentale per definire la rotondità del sorso. Il vino matura poi per alcuni mesi in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eaffinamento mirato\u003c\/strong\u003e permette di preservare l’originaria brillantezza del frutto e la sincera vocazione territoriale della bevuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGrotta Rossa\u003c\/strong\u003e incarna l’anima più autentica del Sulcis, prodotto dalla \u003cstrong\u003eCantina Santadi\u003c\/strong\u003e, cooperativa sarda fondata nel 1960. Frutto della passione dei viticoltori locali e della sapiente guida degli enologi Riccardo Curreli e Giorgio Marone, questo Carignano esprime il suo legame indissolubile con il territorio della Sardegna sudoccidentale. Celebrato dalla critica con prestigiosi riconoscimenti, tra cui gli ambiti \u003cstrong\u003e93 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e, regala un’esperienza sensoriale intensa, ideale per apprezzare l’evoluzione del vitigno attraverso eleganti degustazioni verticali.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46310877692075,"sku":"60757","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-carignano-del-sulcis-grotta-rossa-2024_60757_1_d431dee2-62ce-402d-a065-ecd8d76975cf.webp?v=1773835915"},{"product_id":"santadi-carignano-del-sulcis-superiore-terre-brune-2021","title":"Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Terre Brune è un eccellente rosso sardo che valorizza un blend di \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e e Bovaleddu. Espressione della zona del Carignano del Sulcis Superiore, questo vino non filtrato si distingue per un profilo aromatico profondo e intenso. Le note di frutti scuri si fondono armoniosamente con sentori di erbe aromatiche, cacao, spezie dolci e nitidi richiami marini. Al palato regala un \u003cstrong\u003esorso caldo e morbido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da tannini eleganti e da una vibrante sapidità. La sua densità vellutata conduce verso un \u003cstrong\u003efinale armonioso e persistente\u003c\/strong\u003e, rendendolo la scelta ideale per accompagnare piatti strutturati a base di selvaggina, arrosti saporiti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel Basso Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale. I vigneti sono coltivati ad \u003cstrong\u003ealberello franco di piede\u003c\/strong\u003e, garantendo un forte legame con l’ambiente. Il clima, con estati asciutte e inverni miti, assicura una maturazione perfetta delle uve. I \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e calcarei\u003c\/strong\u003e a trama sciolta donano un’impronta strutturale e sapidità. Santadi adotta rigorose pratiche di \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale\u003c\/strong\u003e per tutelare l’ecosistema e offrire un’autentica espressione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia all’inizio dell’autunno con una scrupolosa raccolta manuale dei grappoli. Il processo prosegue con la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per quindici giorni, accompagnata da un’attenta macerazione delle bucce per l’estrazione dei polifenoli. Segue la fermentazione malolattica, fondamentale per donare morbidezza alla struttura. Il vino riposa poi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e nuove a grana fine per un periodo compreso tra sedici e diciotto mesi, acquisendo complessità e spessore aromatico. Il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di dodici mesi, una fase essenziale per integrare le diverse sfumature sensoriali e raggiungere il perfetto equilibrio complessivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1984 come primo rosso sardo \u003cstrong\u003eaffinato in barrique\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eTerre Brune\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza della Cantina Santadi e del territorio del Sulcis. Questo maestoso uvaggio di Carignano e Bovaleddu nasce da antiche viti allevate ad \u003cstrong\u003ealberello franco di piede\u003c\/strong\u003e, una rarità che dona al vino una concentrazione straordinaria e un legame autentico con le proprie radici. Vero capolavoro di eleganza e persistenza, è pluripremiato dalla critica con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, le Quattro Viti di Vitae e i 93 punti di James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46310877888683,"sku":"60758","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-carignano-del-sulcis-superiore-terre-brune-2021_60758_1_e84454bb-adcd-4ff9-bc22-a0b32f45c6f9.webp?v=1773815144"},{"product_id":"santadi-vermentino-di-sardegna-villa-solais-2025","title":"Santadi Vermentino di Sardegna Villa Solais 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Villa Solais Vermentino di Sardegna di Santadi è un blend di Vermentino e Nuragus dalla vivace tonalità giallo paglierino. Il profilo aromatico si apre con nitidi sentori di pompelmo, mirto e fiori d’arancio. Al palato emerge una \u003cstrong\u003epiacevole freschezza\u003c\/strong\u003e, unita a una trama asciutta e sapida. L’assaggio si distingue per un’acidità bilanciata e una \u003cstrong\u003estuzzicante mineralità\u003c\/strong\u003e, arricchito da una delicata nota tannica. Questa solida struttura lo rende un eccellente \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, ideale anche in abbinamento a primi piatti di mare e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti coltivati a controspalliera in cinque comuni del \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e. In questo specifico territorio del sud della Sardegna, i \u003cstrong\u003esuoli di medio impasto\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da un equilibrio tra argilla e sabbia, trasferiscono al sorso una chiara impronta sapida. Il clima locale, segnato da estati calde e inverni miti, permette uno sviluppo ottimale dei grappoli. Queste condizioni ambientali si traducono in un’\u003cstrong\u003eespressione gustativa ampia\u003c\/strong\u003e, capace di restituire il profilo autentico del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e tra settembre e ottobre. I grappoli subiscono una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per tutelare l’integrità dei profumi. Prima dell’imbottigliamento, il vino affina sui \u003cstrong\u003epropri lieviti\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi. Questo passaggio conferisce maggiore volume al palato e prolunga la persistenza, restituendo un sorso secco, teso e dalla nitida pulizia aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVilla Solais\u003c\/strong\u003e trae il suo nome dagli antichi villaggi sardi baciati dal sole, esprimendo appieno l’anima del territorio. Prodotto dalla rinomata Cantina Santadi, fondata nel 1960, questo \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore del Basso Sulcis, dove i suoli argillosi e sabbiosi nutrono viti costantemente accarezzate dal vento. Grazie alla sapiente guida degli enologi Riccardo Curreli e Giorgio Marone, il vino regala al palato una \u003cstrong\u003epiacevole freschezza\u003c\/strong\u003e, arricchita da una stuzzicante mineralità. Un’etichetta capace di raccontare la vera essenza enologica dell’isola.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46310878118059,"sku":"60759","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-vermentino-di-sardegna-villa-solais-2025_60759_1_eed99f1c-1bd3-4b6b-876e-7ff473c1b0a8.webp?v=1774001263"},{"product_id":"santadi-cannonau-di-sardegna-pani-loriga-2023","title":"Santadi Cannonau di Sardegna Pani Loriga 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pani Loriga di Santadi è un vino rosso fermo che esprime con schiettezza l’autenticità del \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, preludio a un profilo sensoriale diretto e fragrante. Al palato regala un \u003cstrong\u003esorso setoso ed elegante\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da nitidi aromi di \u003cstrong\u003efrutta rossa croccante\u003c\/strong\u003e appena raccolta. La sua struttura equilibrata lo rende una scelta ideale per accompagnare con versatilità l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e nasce nell’area del \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e, in Sardegna, da vigneti curati e allevati a spalliera. Le viti affondano le radici in particolari \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e granitici\u003c\/strong\u003e, una composizione minerale che conferisce al vino una precisa identità territoriale e una spiccata scorrevolezza. Tale origine dona alla beva una notevole flessibilità a tavola, esaltando in modo armonico succulenti \u003cstrong\u003esecondi di carne\u003c\/strong\u003e, ricette speziate e strutturate preparazioni vegetariane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl ciclo produttivo inizia a settembre con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. Successivamente, le uve fermentano in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per circa quindici giorni; durante questa fase, la macerazione e i rimontaggi permettono un’estrazione ottimale dei polifenoli dalle bucce. A seguire, il vino matura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento in cemento\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi, stabilizzando il proprio \u003cstrong\u003eprofilo organolettico fragrante\u003c\/strong\u003e e mantenendo la massima coerenza con le peculiarità del vitigno d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePani Loriga 2023\u003c\/strong\u003e di Santadi esprime l’anima autentica del Basso Sulcis, nascendo da uve Cannonau coltivate su \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e granitici\u003c\/strong\u003e. Vendemmiate a mano a settembre, le uve fermentano in acciaio inox per quindici giorni con sapienti rimontaggi, così da estrarre al meglio aromi e colore. Il successivo affinamento in vasche di cemento dona a questo vino un vibrante rosso rubino intenso e un palato \u003cstrong\u003esetoso ed elegante\u003c\/strong\u003e. Perfetto se servito a 14-16°C dopo un’ora di decantazione, regala fragranti sentori di frutta rossa croccante.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46450512691371,"sku":"61161","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-cannonau-di-sardegna-pani-loriga-2023_61161_1_28204d2c-3cba-4177-a28a-baa054e831bf.webp?v=1782401071"},{"product_id":"santadi-cannonau-di-sardegna-noras-2023","title":"Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNoras è un vino rosso prodotto da Santadi in Sardegna, espressione del Cannonau di Sardegna. Questo blend di uve Cannonau e Carignano presenta un colore rosso rubino intenso e un bouquet di note mediterranee, more e spezie dolci. Al palato è caldo e corposo, con tannini armoniosi definiti attraverso la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e il successivo affinamento in botti di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nel \u003cstrong\u003eSulcis\u003c\/strong\u003e, un territorio nel sud-ovest della Sardegna caratterizzato da un alternarsi di paesaggi costieri e collinari. Qui, le viti coltivate ad alberello e a spalliera crescono su \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi misti a sfascio di granito\u003c\/strong\u003e, fattori che conferiscono alle uve una straordinaria espressività e un carattere deciso. Il \u003cstrong\u003eclima caldo e arido dell’estate\u003c\/strong\u003e, mitigato da inverni temperati, assicura una maturazione ottimale dei grappoli, permettendo al frutto di esprimere un profilo aromatico profondo, intimamente legato al suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale avviene verso la fine di settembre, scegliendo con cura solo i grappoli che hanno raggiunto la piena maturazione. In seguito alla diraspatura e alla pigiatura, la fermentazione avviene per circa 12-15 giorni in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e. In questa fase si effettuano frequenti rimontaggi per garantire un’estrazione ottimale, seguiti dalla fermentazione malolattica spontanea. Successivamente, il vino matura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di secondo passaggio per un periodo di sei mesi. Un ulteriore \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia di sei mesi\u003c\/strong\u003e permette di armonizzarne la solida struttura prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore del suggestivo Sulcis, il \u003cstrong\u003eNoras\u003c\/strong\u003e celebra l’autentica dedizione della \u003cstrong\u003eCantina Santadi\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1960 dalla profonda passione dei viticoltori locali. Un dettaglio interessante del Noras è la sua etichetta scura con scritte dorate, impreziosita dall’illustrazione di un’anfora tradizionale che aggiunge un tocco di stile classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161577131,"sku":"61760","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-cannonau-di-sardegna-noras-2023_61760_1_e08e12e4-3200-4930-82e1-83d3e3ca5e15.webp?v=1788966493"},{"product_id":"santadi-carignano-del-sulcis-rocca-rubia-riserva-2023","title":"Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva di Santadi è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata che incarna l’essenza della Sardegna. Prodotto esclusivamente con uve Carignano, si distingue per un \u003cstrong\u003ecolore rubino profondo\u003c\/strong\u003e e aromi di mora, mirtillo, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Al palato esprime un corpo strutturato, \u003cstrong\u003eampio e vellutato\u003c\/strong\u003e, con una trama tannica definita dall’affinamento in legno. La notevole \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e sfocia in un finale lungo, regalando un sorso solido e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel Basso Sulcis, in un’area che spazia dalla fascia costiera fino alle zone di media montagna. Il \u003cstrong\u003eclima caldo e arido\u003c\/strong\u003e dell’estate, contrapposto a inverni temperati, favorisce una maturazione ottimale dei grappoli. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e, poveri di sostanza organica e di matrice calcarea, che donano grande concentrazione al frutto. Parte dei vigneti è allevata ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e, secondo il sistema tradizionale della vigna Latina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I grappoli diraspati sono avviati alla fermentazione e alla \u003cstrong\u003emacerazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per dodici-quattordici giorni, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione polifenolica. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e a grana fine, di primo e secondo passaggio, per un periodo di dieci-dodici mesi. Il processo produttivo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di circa sei mesi. Questo approccio meticoloso preserva fedelmente il carattere autentico del vino, evitando filtrazioni invasive.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161609899,"sku":"61761","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-carignano-del-sulcis-rocca-rubia-riserva-2023_61761_1_fbbbf64f-3a05-4ccf-8a96-6bd0e8d6db2e.webp?v=1782393839"},{"product_id":"santadi-vermentino-di-sardegna-cala-silente-2025","title":"Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCala Silente è un vino bianco fermo prodotto da Santadi in Sardegna da uve Vermentino, espressione della denominazione Vermentino di Sardegna. Vinificato in acciaio e affinato in cemento sui lieviti, è caratterizzato da un assaggio secco e aromaticamente intenso. All’aspetto si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verde-oro, che anticipano profumi di mela, pesca e agrumi, uniti a lievi cenni di finocchio. Al palato risulta \u003cstrong\u003efine ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, con una notevole succosità che accompagna la beva verso un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e, lievemente amaro e con delicate note erbacee. La sua spiccata vitalità lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003efrutti di mare crudi\u003c\/strong\u003e, sushi e carni bianche esaltate da salse aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla Sardegna, nello specifico dal territorio del Sulcis, all’interno della zona del Vermentino di Sardegna. I vigneti sorgono su \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, scelti con cura per la loro esposizione e resa contenuta. Il ciclo vegetativo beneficia di un \u003cstrong\u003eclima caldo e arido\u003c\/strong\u003e durante l’estate, che si fa temperato nel periodo invernale. Queste singolari condizioni ambientali permettono ai grappoli di raggiungere una maturazione ottimale, donando al vino un’intensa espressione aromatica e una \u003cstrong\u003estruttura bilanciata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTra settembre e l’inizio di ottobre viene effettuata la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così da preservare l’integrità dei profumi varietali. Successivamente, il vino affina in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, dove riposa a contatto con i propri lieviti. Questa sosta sulle fecce fini rappresenta una fase fondamentale della produzione, capace di ammorbidire la trama strutturale e conferire al sorso una piacevole \u003cstrong\u003erotondità gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore del Sulcis dalla passione di una cooperativa d’eccellenza, il Cala Silente incarna l’anima autentica dell’isola.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161675435,"sku":"61762","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-vermentino-di-sardegna-cala-silente-2025_61762_1_7b8f2cd2-899d-4764-b573-42716501ca69.webp?v=1781712652"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/santadi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}