{"title":"Santus","description":null,"products":[{"product_id":"santus-franciacorta-saten-brut","title":"Santus Franciacorta Saten Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSantus Franciacorta Satèn Brut\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e lombardo che valorizza appieno lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato e profumi nitidi di frutta matura e agrumi. Al palato emerge la \u003cstrong\u003econsistenza cremosa\u003c\/strong\u003e e setosa caratteristica della tipologia Satèn, sostenuta da una piacevole sapidità e da un perlage fine con spuma persistente. Il suo profilo equilibrato lo rende ideale per accompagnare antipasti di mare, sushi e \u003cstrong\u003erisotti leggeri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di questo Franciacorta provengono dai vigneti della cantina \u003cstrong\u003eSantus\u003c\/strong\u003e, coltivati in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. I suoli di origine \u003cstrong\u003emorenica fluvio-glaciale\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino una spiccata impronta minerale. Il sistema di allevamento a cordone speronato e le rese contenute garantiscono frutti perfetti per la spumantizzazione. Queste peculiarità territoriali definiscono un \u003cstrong\u003eprofilo organolettico\u003c\/strong\u003e armonioso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, iniziando con una pressatura soffice e una breve macerazione pellicolare. La prima fermentazione si svolge in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di legno, una scelta che arricchisce la struttura del vino. La successiva rifermentazione in bottiglia è seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno ventiquattro mesi, che apporta morbidezza e complessità. Il dosaggio \u003cstrong\u003esenza aggiunta di zuccheri\u003c\/strong\u003e regala un sorso secco, vibrante e profondamente legato al territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Santus Franciacorta Satèn Brut nasce dalla passione di Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, viticoltori dal 1995. Prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay biologico\u003c\/strong\u003e in una tenuta sostenibile ed energeticamente autonoma, questo spumante millesimato incarna l’eccellenza lombarda. La tipologia Satèn garantisce una minore pressione in bottiglia, regalando al palato un’avvolgente \u003cstrong\u003esensazione setosa\u003c\/strong\u003e. L’affinamento di 24 mesi sui lieviti e la scelta di un \u003cstrong\u003edosaggio senza zuccheri\u003c\/strong\u003e aggiunti esaltano la vibrante mineralità e la profonda eleganza di questo vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505689653419,"sku":"31896","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-saten-brut_31896_1_ee3b8411-f00b-44e9-9643-5c3c55398e3b.webp?v=1773681478"},{"product_id":"santus-franciacorta-brut","title":"Santus Franciacorta Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Brut è un raffinato spumante prodotto in Lombardia secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questo elegante blend nasce dall’unione tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, offrendo un profilo strutturato e una notevole freschezza. Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo oro, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage molto fine ed elegante\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono nitidi profumi di frutta matura e agrumi, mentre il palato rivela un sorso cremoso, sapido e dalla spiccata complessità. È un vino ideale per evolvere armoniosamente nel tempo, con un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che può raggiungere i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da dieci ettari di vigneti collinari situati a Rovato, nel cuore della Franciacorta. I \u003cstrong\u003esuoli di origine morenica\u003c\/strong\u003e conferiscono a questo vino una decisa impronta sapida e minerale, riflettendo fedelmente le caratteristiche del territorio lombardo. La cantina Santus porta avanti una viticoltura su piccola scala orientata alla \u003cstrong\u003etutela della biodiversità\u003c\/strong\u003e. La gestione agronomica rispetta l’ambiente, favorendo l’espressione più autentica del territorio e permettendo ai grappoli di maturare in perfetta sintonia con il \u003cstrong\u003emicroclima collinare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia posticipata\u003c\/strong\u003e, pensata per ottenere uve ricche e pienamente mature. Dopo una pressatura soffice e la macerazione sulle bucce, le fermentazioni avvengono in vasche di acciaio termocondizionate e in pregiate \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. La vinificazione in legno di una parte dello Chardonnay arricchisce la struttura del vino. La rifermentazione si svolge rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, prevedendo un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno ventuno mesi, fondamentale per donare al vino la sua tipica rotondità e il profilo aromatico complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1995 a Rovato da Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, l’azienda si distingue per una \u003cstrong\u003eviticoltura su piccola scala\u003c\/strong\u003e fortemente orientata alla tutela della biodiversità. Per esaltare il legame profondo tra vite, clima e territorio franciacortino, la cantina rinuncia agli assemblaggi, producendo esclusivamente \u003cstrong\u003evini di singola annata\u003c\/strong\u003e. Dai dieci ettari di proprietà nascono spumanti autentici, realizzati nel massimo rispetto dell’ambiente grazie a una struttura all’avanguardia concepita per garantire la totale \u003cstrong\u003eautosufficienza energetica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522083516587,"sku":"13532","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-brut_13532_1.jpg?v=1773666911"},{"product_id":"santus-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Santus Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Dosaggio Zero è uno spumante di grande purezza, nato da un blend di Chardonnay e Pinot Nero. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo brillante animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime nitidi aromi di mela, pera e fiori bianchi, che evolvono verso sentori di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e e miele. L’assenza di zuccheri aggiunti esalta una \u003cstrong\u003efreschezza tagliente\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso austero e sapido, ideale per accompagnare ostriche, crudi di mare e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nelle colline della Franciacorta, in Lombardia. I vigneti a conduzione biologica sorgono su \u003cstrong\u003esuoli morenici fluvio-glaciali\u003c\/strong\u003e ricchi di minerali. Le parcelle selezionate da Santus assicurano una maturazione ottimale, capace di mantenere intatta la spiccata acidità delle uve. Questo peculiare terroir si esprime con estrema precisione nel calice, donando al sorso una vibrante \u003cstrong\u003etrama sapida\u003c\/strong\u003e e una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che ne definiscono lo stile e l’eleganza strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione in acciaio, una parte del vino riposa in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. La successiva presa di spuma segue rigorosamente i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, prevedendo un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno trenta mesi per garantire la massima complessità. La scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e nella fase di sboccatura restituisce un’espressione pura e autentica, preservando la tensione naturale dello spumante e il suo carattere più rigoroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1995 dalla passione degli agronomi Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, questo spumante esprime l’essenza più autentica del territorio. La ferma volontà di non standardizzare le cuvée dà vita a un \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di estrema purezza, ottenuto da \u003cstrong\u003evigneti certificati biologici\u003c\/strong\u003e e impreziosito da un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Un’eccellenza premiata dalla critica, prodotta in una cantina totalmente autosufficiente a livello energetico e pensata per chi desidera un calice elegante, sincero e privo di zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45105009721515,"sku":"56539","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-dosaggio-zero_56539_1_793c2823-1999-43b7-bf55-8dd9fc921029.webp?v=1773767350"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/santus.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}