{"title":"Vin Santo","description":"","products":[{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Vin Santo di Montepulciano è un vino bianco passito dolce, nato da un \u003cstrong\u003eblend da meditazione\u003c\/strong\u003e di uve Grechetto, Malvasia e Trebbiano Toscano. Si presenta con una profonda veste ambrata, frutto di un invecchiamento in stile ossidativo. Il profilo olfattivo è intenso, dominato da nitidi sentori di \u003cstrong\u003euva passa e frutta candita\u003c\/strong\u003e, impreziositi da sfumature di tabacco e leggeri accenti minerali. Al palato si rivela denso e avvolgente, sostenuto da una vibrante \u003cstrong\u003efreschezza acida\u003c\/strong\u003e che bilancia il ricco residuo zuccherino, garantendo un finale persistente, dinamico ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla vocata area della Valdichiana, presso la tenuta Le Capezzine nei dintorni di Montepulciano. In questo territorio la cantina Avignonesi opera una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione in vigna\u003c\/strong\u003e, prediligendo grappoli spargoli con bucce resistenti, ideali per affrontare la disidratazione. Le \u003cstrong\u003erese volutamente limitate\u003c\/strong\u003e assicurano una materia prima di estrema concentrazione. Il forte legame territoriale si esprime nei consolidati metodi di lavorazione, che donano al Vin Santo di Montepulciano un inconfondibile profilo di \u003cstrong\u003eequilibrio e longevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, i grappoli vengono adagiati su appositi cannicci all’interno degli appassitoi. Il \u003cstrong\u003enaturale appassimento\u003c\/strong\u003e dura sei mesi senza alcuna movimentazione delle uve, favorendo la massima concentrazione aromatica e zuccherina. Segue una pressatura che estrae un mosto denso con rese estremamente contenute. Dopo la decantazione statica, il liquido riposa in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, riempite parzialmente per innescare un lento sviluppo ossidativo tramite l’aggiunta della \"madre\", uno storico residuo fermentativo. Questa profonda \u003cstrong\u003ematurazione decennale\u003c\/strong\u003e si conclude con ulteriori sei mesi di riposo finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPresso la fattoria Le Capezzine, Avignonesi celebra l’autentico \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e. Solo le uve più pregiate, tra cui il Grechetto, noto localmente come \"Pulce in culo\" per via di un caratteristico puntino nero sulla buccia, vengono lasciate appassire per sei mesi sui cannicci. Il denso mosto matura poi per dieci anni in piccoli \u003cstrong\u003ecaratelli di rovere\u003c\/strong\u003e, arricchiti dalla storica \"madre\". Dopo un affinamento finale in bottiglia, questo superbo \u003cstrong\u003epassito dolce\u003c\/strong\u003e rivela una complessa armonia aromatica, regalando un’elegante esperienza toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507460468907,"sku":"42499","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0375l-2010_42499_1.jpg?v=1773698941"},{"product_id":"uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5l-2015","title":"Uggiano Vinsanto del Chianti 0.5L 2015","description":"","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514847588523,"sku":"50505","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5-l-2015_50505_1_e31d49f4-2e33-42c8-8420-0a9c88a4487e.webp?v=1773728146"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico è un raffinato \u003cstrong\u003evino da dessert passito\u003c\/strong\u003e dal luminoso colore giallo ambrato. Nato da un attento appassimento di uve Malvasia e Trebbiano, esprime un profilo aromatico intenso dove le \u003cstrong\u003enote di agrumi\u003c\/strong\u003e si fondono con sentori di miele, albicocca e frutta secca. Al palato risulta morbido e avvolgente, caratterizzato da una dolcezza importante sapientemente bilanciata da una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto celebre passito prende vita a Barberino Tavarnelle, nel cuore del \u003cstrong\u003eterritorio toscano\u003c\/strong\u003e, riflettendo l’eccellenza del Vin Santo del Chianti Classico. La cantina \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e è legata alla figura dell’enologo Paolo De Marchi, la cui visione produttiva si concentra sulla valorizzazione dell’identità locale. La zona di origine conferisce al vino un perfetto \u003cstrong\u003eequilibrio tra dolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve seguono un mirato processo di \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e per concentrare aromi e dolcezza naturale prima della fermentazione. Questa meticolosa lavorazione assicura una notevole longevità, permettendo al vino di evolvere per 10-15 anni. Servito a una temperatura ottimale tra i 10 e i 12 °C, si esalta in accompagnamento alla \u003cstrong\u003epasticceria secca\u003c\/strong\u003e o a intensi \u003cstrong\u003eformaggi erborinati\u003c\/strong\u003e, offrendo un contrasto gustativo avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Toscana dalla storica cantina \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1956, questo pregiato \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e 2011 riflette appieno la visione dell’enologo Paolo De Marchi. Ottenuto da uve Malvasia e Trebbiano, si presenta nel bicchiere con una luminosa tonalità giallo ambrata. Al palato è morbido e avvolgente, capace di bilanciare sapientemente la dolcezza con una piacevole acidità. Sprigiona ricchi sentori di miele, albicocca e agrumi, che lo rendono un \u003cstrong\u003evino da dessert\u003c\/strong\u003e ideale per accompagnare formaggi erborinati e pasticceria secca.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515756605611,"sku":"51931","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011_51931_1_28dce0ea-81a9-4987-85d2-560168158ecd.webp?v=1773735278"},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2003","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2003","description":"I bei grappoli dorati stesi sui cannicci durante i mesi invernali sono un piacevole ricordo di tutti i toscani ma ancora oggi non c'è altro modo per fare un buon Vinsanto","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516154114219,"sku":"241","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"leonardo-da-vinci-tegrino-vin-santo-2004","title":"Leonardo da Vinci Tegrino Vin Santo 2004","description":"","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516404592811,"sku":"817","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2004","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2004","description":"I bei grappoli dorati stesi sui cannicci durante i mesi invernali sono un piacevole ricordo di tutti i toscani ma ancora oggi non c'è altro modo per fare un buon Vinsanto","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516653727915,"sku":"1156","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"frescobaldi-vinsanto-del-chianti-quaranta-altari-2006","title":"Frescobaldi Vinsanto Del Chianti Quaranta Altari 2006","description":"Di colore giallo dorato intenso e brillante è limpido e di bella consistenza. Al naso è intenso ed esprime una notevole ricchezza di sensazioni cha vanno dall’uva passa a note di noce e frutta secca (fichi, albicocche e prugne). \u003cbr\u003eIn bocca è caldo, morbido, equilibrato con una buona freschezza e un’acidità che ben bilancia la componente\u003cbr\u003edolce. Il finale è lungo ed elegante e lascia una bocca eccezionalmente pulita.","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516786602155,"sku":"1419","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-0-375l-1997","title":"Avignonesi Vin Santo 0.375L 1997","description":"Non si può dire che il Vin Santo Avignonesi sia una cosa a parte, perché ogni Vin Santo è una cosa a parte. Si può invece dire che ogni vinsantaia ha il suo Vin Santo. E si può dire perfino che ogni caratello ha il suo Vin Santo. Diversi il colore, il quadro aromatico, la densità, la struttura, la tonalità di dolce, il nerbo acido. Ed ognuno di loro a suo modo, ma in maniera inconfondibile, ha il sapore della Toscana. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516874715307,"sku":"1588","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-0-375l-2006","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 0.375L 2006","description":"I bei grappoli dorati stesi sui cannicci durante i mesi invernali sono un piacevole ricordo di tutti i toscani ma ancora oggi non c'è altro modo per fare un buon Vinsanto","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518156107947,"sku":"3438","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-vin-santo-sangallo-0375l-2006_3438_2.jpg?v=1727997501"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono è un \u003cstrong\u003evino dolce rosso passito\u003c\/strong\u003e dal profilo avvolgente, ottenuto da uve Sangiovese. Questo vino biologico si distingue per il colore ambra chiaro, impreziosito da calde sfumature dorate. Al palato risulta pieno e vellutato, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e che garantisce una lunga e armoniosa persistenza gustativa. Il quadro aromatico è complesso, delineato da intense note di \u003cstrong\u003earancia disidratata\u003c\/strong\u003e e miele di castagno. L’evoluzione nel calice rivela raffinati richiami di cannella, zafferano e timo, che si appoggiano con eleganza su una trama sapida e leggermente iodata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Toscana, nell’area di Monti in Chianti, all’interno del prestigioso territorio del Chianti Classico. I vigneti sono situati tra i 260 e i 370 metri di altitudine, dove la favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud e sud-ovest\u003c\/strong\u003e garantisce condizioni ideali per una maturazione regolare. I suoli di \u003cstrong\u003emedio impasto\u003c\/strong\u003e, caratterizzati dalla presenza di \u003cstrong\u003epietre e rocce\u003c\/strong\u003e, contribuiscono a conferire al vino una definizione espressiva netta e una piacevole sensazione di slancio al palato. La produzione è curata da Badia a Coltibuono, storica realtà legata a un’abbazia dell’XI secolo e da sempre protagonista della viticoltura locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Sangiovese vengono accuratamente selezionate e sottoposte a un lento processo di \u003cstrong\u003eappassimento in stanze ben areate\u003c\/strong\u003e, favorendo la naturale disidratazione e la concentrazione aromatica. Il mosto avvia poi la fermentazione all’interno di piccole botti di rovere sigillate, conservate in locali esposti alle variazioni termiche stagionali per consentire un’evoluzione armonica. L’\u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e si protrae per otto anni, integrando i caratteri ossidativi e le ricercate note speziate. Ideale in abbinamento ai \u003cstrong\u003edolci tipici toscani\u003c\/strong\u003e e ai formaggi stagionati, esprime la sua massima ricchezza se servito tra 14 e 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e racchiude l’eredità millenaria di Badia a Coltibuono, abbazia fondata nel 1057. Prodotto con uve Sangiovese da \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, nasce da un lento appassimento in locali ben aerati. La sua evoluzione si compie attraverso la fermentazione in piccoli caratelli sigillati e un \u003cstrong\u003eaffinamento di 8 anni\u003c\/strong\u003e in rovere, restando esposto alle naturali escursioni termiche delle stagioni. La superba annata 2009, premiata con 94 punti da James Suckling, regala un sorso dolce e avvolgente, perfetto per accompagnare formaggi e dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44932917756075,"sku":"55615","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009_55615_1_52817129-1363-4ec3-9e7c-dc423979c44e.webp?v=1773760733"},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011","title":"Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice è un \u003cstrong\u003evino rosso passito\u003c\/strong\u003e di straordinaria complessità. Ottenuto da uve Sangiovese, regala al palato un profilo dolce e incredibilmente profondo. Il bouquet svela aromi avvolgenti di erbe mediterranee, cedro, prugna, panettone e anice stellato, sfociando in un \u003cstrong\u003elungo finale di noce\u003c\/strong\u003e. Servito idealmente tra i 14 e i 16 gradi, accompagna egregiamente formaggi pregiati e l’\u003cstrong\u003ealta pasticceria\u003c\/strong\u003e, svelando sfumature sensoriali in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Vin Santo di Montepulciano nasce dai vigneti di Valiano di Montepulciano, in provincia di Siena. La gestione agronomica si avvale del \u003cstrong\u003esistema di allevamento Guyot\u003c\/strong\u003e. Al momento del raccolto, i grappoli vengono selezionati e \u003cstrong\u003eraccolti a mano\u003c\/strong\u003e in piccole cassette foderate con foglie di vite per preservare l’integrità degli acini. L’attenta cura in vigna assicura al vino una \u003cstrong\u003egrande longevità\u003c\/strong\u003e, garantendo un potenziale di invecchiamento eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con l’appassimento dei grappoli su \u003cstrong\u003estuoie di bambù\u003c\/strong\u003e per sei mesi, favorendo la naturale concentrazione di zuccheri e profumi. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in piccole botti grazie all’impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Un successivo \u003cstrong\u003eaffinamento di dieci anni\u003c\/strong\u003e nel legno dona al vino una solida struttura e permette di preservarne l’integrità aromatica per un lunghissimo periodo di riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAvignonesi Occhio di Pernice\u003c\/strong\u003e è un maestoso Vin Santo DOC prodotto da uve Sangiovese lasciate appassire per sei mesi su stuoie di bambù. La lenta fermentazione naturale e l’\u003cstrong\u003eaffinamento di 10 anni in caratelli\u003c\/strong\u003e danno vita a un vino dolce capace di regalare intense esperienze sensoriali. Premiato con 96 punti da Wine Spectator, questo autentico capolavoro toscano vanta uno straordinario potenziale di \u003cstrong\u003elunghissimo invecchiamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, evolvendo magistralmente e arricchendosi di sfumature uniche per decenni.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45214361157803,"sku":"57128","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011_57128_1_a72aa681-08c5-444f-b771-76b1d1ec3a6c.webp?v=1773771436"},{"product_id":"marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2021","title":"Marchesi Antinori Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Antinori Vin Santo del Chianti Classico è un celebre vino da dessert che incarna il carattere dei vitigni \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e. Questo Vin Santo del Chianti Classico si distingue per un profilo sensoriale strutturato e piacevolmente dolce. Al naso emergono intensi profumi di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata\u003c\/strong\u003e, dattero e uva sultanina, arricchiti da sfumature di miele, cedro candito e pasta di mandorle. Al palato si presenta avvolgente, offrendo un finale lungo in cui la naturale dolcezza trova equilibrio grazie a una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e e a un’ottima sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto passito nasce nel cuore del territorio toscano, all’interno della storica area del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. I grappoli provengono da tre tenute accuratamente selezionate dalla cantina \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, garantendo un’espressione fedele dell’ambiente d’origine. La dedizione alla provenienza si riflette in un assaggio complesso e armonico. Grazie alla sua notevole persistenza aromatica, questo vino si rivela l’accompagnamento ideale per il fine pasto. Trova il suo abbinamento perfetto con \u003cstrong\u003eformaggi erborinati\u003c\/strong\u003e di media stagionatura, oppure servito con i classici cantucci e la pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita dall’appassimento dei grappoli su stuoie di bambù presso la tenuta Tignanello. Una volta raggiunta l’ideale concentrazione, si esegue una pressatura soffice per estrarre il mosto. La fermentazione procede lentamente all’interno di \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e di rovere, i caratelli, arrestandosi spontaneamente in modo naturale. Il vino riposa in questi contenitori per circa tre anni, affinando il proprio profilo sensoriale prima di procedere con il \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale per armonizzare il risultato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici del \u003cstrong\u003eVin Santo toscano\u003c\/strong\u003e affondano nel Medioevo, una nobile tradizione che la famiglia Antinori onora fin dal 1987, anno del debutto della sua prima annata. Le uve pregiate, raccolte a mano in tre tenute del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e, riposano per tre mesi su stuoie di bambù presso la prestigiosa tenuta Tignanello. La magia artigianale prende vita attraverso una lenta fermentazione e un paziente \u003cstrong\u003eaffinamento in caratelli\u003c\/strong\u003e di rovere per circa tre anni. Il risultato è un nettare ambrato di straordinaria eleganza, ideale per impreziosire i momenti più speciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45831413858475,"sku":"59116","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375-2021_59116_1_849ea8f5-962b-4149-9c03-866d75b9e9ca.webp?v=1773796181"},{"product_id":"frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022","title":"Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Quaranta Altari Vin Santo del Chianti di Frescobaldi è un \u003cstrong\u003evino bianco passito dolce\u003c\/strong\u003e ottenuto da un blend di Malvasia Bianca Lunga e Trebbiano Toscano. Nel calice mostra un colore giallo dorato luminoso con caldi riflessi ambrati. Il profilo olfattivo è stratificato e intenso, con chiari sentori di uvetta, fichi, prugne secche e miele, arricchiti da note speziate di vaniglia e noce moscata. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura densa e pastosa\u003c\/strong\u003e, risultando avvolgente e piacevolmente caldo. L’equilibrio gustativo è assicurato da una viva acidità che bilancia la dolcezza, conducendo il sorso verso un finale molto persistente segnato da \u003cstrong\u003enote di nocciola tostata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identità di questo vino è radicata nella \u003cstrong\u003ecultura rurale toscana\u003c\/strong\u003e e nel paesaggio agricolo che circonda Firenze. Prodotto da Frescobaldi, realtà storica presente sul territorio fin dal 1300, porta un nome che celebra le antiche usanze locali e il legame con le dimore nobiliari della zona. Il terroir di appartenenza dona alle uve la combinazione ottimale di freschezza e concentrazione zuccherina, elementi essenziali per sostenere il \u003cstrong\u003edelicato processo di appassimento\u003c\/strong\u003e. Questa attenta cura nella selezione dei frutti garantisce la spiccata \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e che definisce il carattere del Vin Santo del Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con l’\u003cstrong\u003eappassimento naturale delle uve\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per concentrare materia e profumi. Il mosto affronta successivamente la fermentazione malolattica e un \u003cstrong\u003eaffinamento di quattro anni\u003c\/strong\u003e in piccole botti di rovere. Questo lento riposo modella la consistenza del vino e ne amplifica la complessità aromatica. Servito preferibilmente in ampi calici, si rivela un eccellente vino da meditazione. A tavola crea un’armonia ideale con la pasticceria secca, come i tradizionali cantucci, ed esalta perfettamente il gusto deciso di \u003cstrong\u003eformaggi erborinati e piccanti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome \u003cstrong\u003eQuaranta Altari\u003c\/strong\u003e celebra il profondo legame tra il patrimonio rurale toscano e la produzione di vini dolci delle tenute nobiliari. Creato dai Marchesi Frescobaldi, la cui tradizione fiorentina risale al 1300, questo Vin Santo del Chianti DOC nasce dal paziente \u003cstrong\u003eappassimento naturale\u003c\/strong\u003e delle uve. La lenta maturazione di quattro anni nei tradizionali \u003cstrong\u003ecaratelli di rovere\u003c\/strong\u003e, curata dall’enologo Nicolò D’Afflitto, dà vita a un nettare longevo che racchiude in ogni calice l’autentica ospitalità e la secolare storia vitivinicola del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46224673669291,"sku":"60506","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022_60506_1_6f1989f8-85fb-4a2f-9371-06acd339f629.webp?v=1773811783"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino bianco passito dolce\u003c\/strong\u003e di notevole struttura, espressione profonda del territorio toscano. Ottenuto da un ricercato blend di uve Sangiovese e Malvasia, regala un sorso morbido e intenso. Al naso si apre con un bouquet etereo, contraddistinto da \u003cstrong\u003efragranti note di uva passa\u003c\/strong\u003e e netti sentori di miele che ne definiscono il profilo aromatico. Questa ricchezza lo rende perfetto per concludere il pasto, accompagnando splendidamente i classici cantuccini di Prato, la \u003cstrong\u003epasticceria secca tipica\u003c\/strong\u003e e un’ampia selezione di dolci al cucchiaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto passito nasce nel cuore della Toscana, all’interno dei rinomati confini del \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono dai vigneti di Fontodi, coltivati con grande dedizione. Le viti sono allevate mediante il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, con una densità d’impianto che varia dai tremilacinquecento ai seimila ceppi per ettaro. Tale attenzione in vigna garantisce rese equilibrate e una \u003cstrong\u003emateria prima concentrata\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale per affrontare il lungo processo di maturazione e assicurare al vino un carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo ha inizio con una raccolta accurata seguita dall’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, che prevede l’asciugatura dei grappoli per circa cinque mesi. Dopo la pressatura, il denso mosto viene trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di castagno\u003c\/strong\u003e e di rovere francese, accuratamente sigillate. La fermentazione e la maturazione avvengono a stretto contatto con la \"madre\", un nucleo di lieviti indigeni che definisce l’identità sensoriale del vino. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003enove anni nel legno\u003c\/strong\u003e, un periodo indispensabile per donare una spiccata stabilità e una complessa architettura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico DOC di Fontodi racconta la storia di un territorio e di una famiglia. Questo \u003cstrong\u003evino passito toscano\u003c\/strong\u003e affina lentamente per nove anni in \u003cstrong\u003ecaratelli sigillati\u003c\/strong\u003e di castagno e rovere francese, maturando sui preziosi lieviti della \"madre\". Una tradizione che regala un’esperienza esclusiva, con una produzione limitata a sole 1.300 \u003cstrong\u003ebottiglie da 375 ml\u003c\/strong\u003e all’anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/vin-santo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}