{"title":"Vini Calabresi","description":null,"products":[{"product_id":"vumbaca-ciro-bianco-2023","title":"Vumbaca Ciro Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVumbaca Cirò Bianco è un vino bianco calabrese ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGreco Bianco\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biologico. Nel calice si presenta con un colore giallo luminoso e vivi riflessi verdolini. Al naso offre un \u003cstrong\u003eprofumo delicato ed elegante\u003c\/strong\u003e, che anticipa con coerenza il carattere del vino. Al palato rivela una struttura asciutta e ben definita, distinguendosi per un \u003cstrong\u003esorso fresco e sapido\u003c\/strong\u003e in ottimo equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione enologica nasce nel territorio di Cirò, da vigneti situati a circa settanta metri di altitudine. L’esposizione a sud e sud-est garantisce una perfetta maturazione delle uve. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-sabbiosi\u003c\/strong\u003e e parzialmente calcarei, elementi fondamentali per la definizione del profilo aromatico. La cantina Vumbaca si distingue per il \u003cstrong\u003erecupero di vecchie vigne\u003c\/strong\u003e coltivate con lo storico \u003cstrong\u003esistema ad alberello\u003c\/strong\u003e, una pratica agricola che favorisce la concentrazione dei grappoli preservando l’integrità del paesaggio rurale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestione dei vigneti segue i princìpi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, rispettando i ritmi naturali della pianta. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata all’inizio di settembre, garantisce la massima integrità dei grappoli. In cantina, dopo una pressatura soffice, si svolge una \u003cstrong\u003efermentazione a freddo\u003c\/strong\u003e, tecnica volta a preservare gli aromi primari del vitigno. L’assenza di fermentazione malolattica permette di mantenere la vivace spinta acida del vino, la cui evoluzione è seguita con cura dall’enologo Giuseppe Liotti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici della cantina Vumbaca risalgono al 1984, nate da un profondo amore per la terra calabrese. Il cuore del progetto risiede nel prezioso recupero delle \u003cstrong\u003evecchie vigne ad alberello\u003c\/strong\u003e, emblema dell’azienda celebrato anche nel logo. La tenuta valorizza i \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e, come il Greco Bianco, coltivando i sei ettari vitati secondo i principi di una rigorosa \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile. Dalla vendemmia manuale alla produzione di 20.000 bottiglie curate dall’enologo Giuseppe Liotti, ogni passaggio esalta l’autenticità del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501922316459,"sku":"50764","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-bianco-2023_50764_1_8460e9ae-6535-4e7c-a90d-dcc5221b64e5.webp?v=1773731396"},{"product_id":"crisera-duale-greco-bianco-2019","title":"Crisera Duale Greco Bianco 2019","description":"Ottenuto da uve autoctone prodotte da vigneti collinari coltivati nell’area del Mediterraneo. Scrupolose cure agronomiche e un’attenta vinificazione, valorizzano le note aromatiche dell’uva ed esaltano la struttura del vino, per una seducente melodia di profumi di ottima persistenza.","brand":"Crisera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501948465323,"sku":"23488","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/crisera-duale-greco-bianco-2019_23488_1.jpg?v=1773673664"},{"product_id":"librandi-gravello-tenuta-arcidiaconato-2022","title":"Librandi Gravello Tenuta Arcidiaconato 2022","description":"La storia del \u003cb\u003eLibrandi Gravello\u003c\/b\u003e risale all'inizio degli anni '80 quando l'azienda volle tentare di sfruttare le potenzialità di un vitigno autoctono con uno internazionale. Il vino, infatti è un blend di Gaglioppo e Cabernet sauvignon. I due vitigni si compensano creando un assemblaggio di rara complessità tanto da far diventare il vino come prodotto di punta dell'azienda. Non bisogna dimenticare che Librandi è stato il precursore dei \u003cb\u003evini calabresi\u003c\/b\u003e nel mondo. I fratelli, dotati di lungimiranza, hanno interpretato le potenzialità dei territori del crotonese con eccellenti risultati. Il vino nasce nella terra che un tempo faceva parte della Magna Grecia. Il Gaglioppo in particolare, si pensa sia stato il vino dato ai vincitori delle Olimpiadi. Il vino Gravello ha la denominazione \u003cb\u003eVal di Neto Rosso IGT\u003c\/b\u003e. Le percentuali dei vitigni sono: \u003cb\u003eGaglioppo 60%\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eCabernet Sauvignon 40%\u003c\/b\u003e. I suoli sono di natura \u003cb\u003eargilloso-calcarea\u003c\/b\u003e e il microclima è mitigato dalle brezze marine che spirano dallo Ionio. I vigneti sono localizzati sia nell'\u003cb\u003eAgro di Stongoli \u003c\/b\u003enella tenuta Librandi sia nell'\u003cb\u003eAgro Rocca di Neto \u003c\/b\u003enella tenuta Rosaneti. \n \n La \u003cb\u003eraccolta manuale\u003c\/b\u003e delle uve in cassette comincia durante la prima decade di ottobre. Le uve, quindi, vengono sottoposte a pigia-diraspatura e poi lasciate \u003cb\u003efermentare\u003c\/b\u003e in acciaio a temperatura controllata. Dopo lo svolgimento della malolattica il vino riposa in botti di legno. \u003cb\u003eL'invecchiamento\u003c\/b\u003e in legno dura circa 12 mesi in \u003cb\u003ebarrique di Allier\u003c\/b\u003e. Appena considerato pronto, viene imbottigliato per un ulteriore affinamento in vetro. Prima dell'immissione in commercio il vino riposerà in bottiglia per 6 mesi.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502004105387,"sku":"52449","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pacelli-pauciuri-esaro-2012","title":"Pacelli Pauciuri Esaro 2012","description":"Rosso fermo calabrese IGT, annata 2012, 14% vol, prodotto da Pacelli a Malvito (CS). Uvaggio 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon. Formato 0,75 l. Un vino che racconta la storia di una famiglia e di un territorio, con un naso espressivo di frutta matura a bacca rossa, con ritorni di spezie dolci e richiami vegetali. Affinato in botti di rovere da 5 hl per almeno 6 mesi, il Pauciuri è, successivamente, affinato in bottiglia per un periodo superiore all’anno. Morbido, caldo e strutturato, si sviluppa su una decisa trama tannica, chiudendo abbastanza persistente.","brand":"Pacelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503447109803,"sku":"13088","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacelli-pauciuri-esaro-2012_13088_1.jpg?v=1773666838"},{"product_id":"spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021","title":"Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2021","description":"\u003cb\u003eNeostos Bianco\u003c\/b\u003e è un bianco fermo proveniente dalla Calabria e in particolar modo dal territorio di \u003cb\u003eSpezzano Piccolo\u003c\/b\u003e in provincia di Cosenza. Giovane è la cantina che lo produce, \u003cb\u003eSpiriti Ebbri\u003c\/b\u003e nasce, infatti, nel 2008 dalla passione condivisa da tre amici per l'arte del vino. I vitigni della cantina sono tutti vitigni tipici del territorio calabrese. Per il Neostos Bianco vengono usate solo uve del vitigno \u003cb\u003eautoctono\u003c\/b\u003e pecorello. \n \nIl processo di produzione del vino consta di differenti fasi. La raccolta dell'uva avviene con\u003cb\u003e diraspatura meccanica\u003c\/b\u003e, si passa, poi, alla pressatura che viene effettuata con il torchio tradizionale verticale.\nLa macerazione, invece, avviene sulle bucce per cinque giorni per il 25% delle uve. Si procede poi, con la vinificazione che viene fatta usando lieviti indigeni e ha una durata di quindici giorni. Successivamente il vino viene affinato per sei mesi per la maggior parte in botti di acciaio e per una piccola parte in barrique di secondo passaggio. Non viene svolta la malolattica.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507008172203,"sku":"40029","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021_40029_1.jpg?v=1773692546"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2022","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2022","description":"","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507815706795,"sku":"43733","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2022_43733_1.jpg?v=1773699677"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Rosso Classico Superiore Riserva di Vumbaca è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che incarna l’autentico carattere delle uve Gaglioppo coltivate in Calabria. Alla vista si presenta con un profondo colore rosso rubino, preludio a un bouquet intenso, fragrante e persistente. Al palato rivela una \u003cstrong\u003ebuona struttura\u003c\/strong\u003e e una personalità definita, frutto di una vinificazione volta a esaltare i tratti varietali. Questa etichetta esprime la filosofia di un \u003cstrong\u003evignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e dedito alla valorizzazione del patrimonio viticolo locale, offrendo un sorso asciutto, armonico e di grande riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Sant’Anastasia, nel cuore storico del Cirò Classico, dove i vigneti beneficiano di un’ottimale esposizione a sud e di un’altitudine di circa cinquanta metri sul livello del mare. La conduzione agricola segue i principi del biologico su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, che donano al vino concentrazione e un ottimo potenziale di invecchiamento. Le viti sono allevate con il tradizionale sistema ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e, integrato dal cordone speronato, per garantire rese contenute e di alta qualità. Questo rigore agronomico permette un’accurata \u003cstrong\u003eselezione dei grappoli\u003c\/strong\u003e, portando in cantina frutti sani e ricchi di complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con la vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio per circa tredici giorni, assicurando un’estrazione ottimale di colore e struttura. Un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e per ventinove mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia, preserva la freschezza del frutto preparando il vino a un’importante evoluzione. Ideale con \u003cstrong\u003eprimi piatti strutturati\u003c\/strong\u003e, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, si consiglia di decantarlo un’ora prima del servizio e gustarlo a una temperatura di sedici-diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Sant’Anastasia, il \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e testimonia la dedizione della famiglia Vumbaca verso l’agricoltura biologica. Questo elegante vino nasce da uve Gaglioppo selezionate da antichi vigneti ad alberello, coltivati su suoli argilloso-calcarei. Premiata con i \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, questa eccellenza esprime un carattere autentico e una spiccata personalità grazie al lungo affinamento in acciaio, incarnando perfettamente la filosofia artigianale del \u003cstrong\u003eVignaiolo Indipendente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507818098859,"sku":"43735","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021_43735_1_e043c61b-a3d7-4932-8bb5-447af59ac482.webp?v=1773699683"},{"product_id":"librandi-critone-2023","title":"Librandi Critone 2023","description":"Vino che prende il nome dell’allievo prediletto di Socrate, è un uvaggio di Chardonnay (90%) e Sauvignon Blanc (10%). Due vitigni perfettamente ambientati nelle nostre tenute Rosaneti e Critone che concorrono alla produzione di un vino fresco e sapido, ma al tempo stesso profondo e persistente: la nostra idea di bianco internazionale.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513032536235,"sku":"48449","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-critone-2023_48449_1_00545990-933b-450b-94aa-e9a19360077b.webp?v=1773722050"},{"product_id":"librandi-ciro-bianco-segno-2023","title":"Librandi Cirò Bianco Segno 2023","description":"Ottenuto da uve Greco bianco in purezza, è un bianco fresco, fruttato e piacevole che rievoca l’estate, le grigliate di pesce e l’allegria delle vacanze.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514117353643,"sku":"49341","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-ciro-bianco-segno-2023_49341_1_71f9d6e7-f2d7-4a7b-ae45-1b057410e769.webp?v=1773725581"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2023","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2023","description":"Rosato fermo dalla Calabria IGT, 13% vol, prodotto da Librandi a Cirò Marina. Uvaggio 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Franc. Formato 0,75 l, annata 2023. Un rosato che nasce dalla passione di una delle cantine più importanti della Calabria, che dal 1950 produce vini che raccontano il territorio. Le uve vengono vinificate in acciaio termocondizionato, con salasso e breve macerazione. Affinamento in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione. Sa di lampone, rosa rossa, sciroppo di granatina e leggiadre nuance di salvia.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514120532139,"sku":"49342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2023_49342_1_ee53bd40-62f1-4030-86a3-8653c2ca3013.webp?v=1773724512"},{"product_id":"librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022","title":"Librandi Tenuta Rosaneti Megonio 2022","description":"Dal nome di un centurione romano che visse nelle nostre terre nel secondo secolo d.C. e che per primo lasciò tracce scritte della nostra viticoltura. Prodotto con uve di Magliocco dolce, vitigno presente in tutta la Calabria, è un rosso di personalità e struttura che rappresenta al meglio la produzione regionale.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514123579563,"sku":"49343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022_49343_1_3216dda7-234c-4be9-a53d-ef292ee06305.webp?v=1773725588"},{"product_id":"librandi-rosaneti-metodo-classico-brut-rose-2020","title":"Librandi Rosaneti Metodo Classico Brut Rosé 2020","description":"Dal nome dell’antica colonia greca in Anatolia, sede dell’oracolo. Ottenuto da uve di Mantonico in purezza, è un bianco complesso, opulento e di grande longevità.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539497054379,"sku":"31000","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosaneti-rose-brut-2020_31000_1_6e060649-dd4d-4db4-8362-ee3232ffcbb1.webp?v=1773682066"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2022","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2022","description":"Uvaggio di Gaglioppo (70%) e Cabernet Franc (30%), è un rosato delicato, vellutato e fruttato. L’idea è nata durante un viaggio di lavoro di molti anni fa, un viaggio in cui si è realizzata la diversità e la lontananza da tutto, in quanto valore, delle nostre terre.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541849108651,"sku":"43877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2022_43877_1_3aa375ce-1735-4fd0-b8cf-00845402df34.webp?v=1773710509"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori di Ippolito 1845 è un rosso nato dall’unione tra Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Questo \u003cstrong\u003eblend avvolgente\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino intenso arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet complesso, caratterizzato da note di frutti rossi, vaniglia e delicati sentori balsamici. Al palato rivela una \u003cstrong\u003egrande struttura\u003c\/strong\u003e, risultando caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini raffinati\u003c\/strong\u003e assicurano un finale persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cirò Marina, nel cuore vitivinicolo della \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e. L’area di produzione gode di condizioni ideali che permettono al Gaglioppo di esprimere un’eccellente identità territoriale. L’incontro con il Cabernet Sauvignon crea un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo armonioso\u003c\/strong\u003e e bilanciato. Questa origine geografica ben definita garantisce una \u003cstrong\u003echiara riconoscibilità\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso capace di unire intensità olfattiva ed eleganza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a ottobre con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per ottenere un’estrazione precisa di aromi e colori. L’affinamento si svolge in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che donano al vino eleganti sentori speziati. Il successivo riposo finale ne consolida la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e, dando vita a un vino dal carattere deciso, pienamente compatibile con un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Cirò Marina dalla storica cantina Ippolito 1845, I Mori 2022 è un prestigioso \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e che celebra l’incontro tra tradizione locale ed eleganza internazionale. Questo avvolgente rosso vegano unisce la forza del Gaglioppo alla morbidezza del \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, da uve vendemmiate a mano nel mese di ottobre. L’affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e arricchisce il sorso con note speziate e vanigliate, regalando una struttura calda ed equilibrata, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e occasioni conviviali.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2023","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vumbaca Cirò Rosato è un \u003cstrong\u003evino fermo biologico\u003c\/strong\u003e che esprime con precisione l’autenticità vitivinicola calabrese. Ottenuto unicamente da uve \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore rosato luminoso e definito. Al naso rivela un bouquet fragrante, elegante e ampio, che introduce un sorso secco, \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e. La sua spiccata versatilità lo rende ideale in abbinamento ad antipasti freddi, salumi, carni bianche e profumate grigliate di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Cirò nasce in Calabria, nella zona di Fedduraro presso Cirò Marina. Le viti crescono a circa cinquanta metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est che assicura una maturazione costante e bilanciata dei grappoli. I \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e e in parte sabbiosi conferiscono al vino struttura e una netta tensione salina. L’azienda Vumbaca opera rigorosamente in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e, salvaguardando l’antico allevamento ad alberello per valorizzare appieno il legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio nella seconda decade di settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina si procede con una pressatura soffice e una \u003cstrong\u003emacerazione breve\u003c\/strong\u003e di poche ore, volta a estrarre il colore e le componenti aromatiche in modo delicato. La fermentazione a temperatura controllata preserva la vivacità del frutto, mentre l’\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa sei mesi mantiene intatta la purezza del profilo aromatico. Un ultimo mese di riposo in bottiglia ne stabilizza definitivamente l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nel 2019, la cantina Vumbaca trasforma una profonda passione di famiglia in un’eccellenza del territorio calabrese, dando vita a questo pregiato \u003cstrong\u003eCirò DOC Rosato\u003c\/strong\u003e nella storica zona di Fedduraro. I sei ettari di vigneto, con un’esposizione ottimale a sud-est, sono coltivati in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e per valorizzare il terroir e recuperare l’antico sistema di allevamento ad alberello. Su suoli argilloso-calcarei maturano uve \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e, vendemmiate rigorosamente a mano a metà settembre per assicurare un vino fresco, elegante e profondamente legato alla tradizione vitivinicola locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574160224427,"sku":"53205","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2023_53205_1_daa00eb1-81a3-4425-9f46-b7b6f62397a0.webp?v=1773739609"},{"product_id":"jefferson-amaro-importante-0-70l","title":"Jefferson Amaro Importante 0.70L","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di distillato è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJefferson Amaro Importante, firmato Vecchio Magazzino Doganale, è un amaro italiano nato da un’accurata selezione di essenze naturali. Il profilo aromatico si distingue per l’infusione di erbe e agrumi, regalando al naso sentori di bergamotto, arancia amara, rabarbaro ed eucalipto. Al palato, questo \u003cstrong\u003eliquore erbaceo amaro\u003c\/strong\u003e offre un sorso setoso e avvolgente, capace di bilanciare la morbidezza fruttata con le tipiche note amaricanti. Il finale si chiude con una delicata freschezza, accompagnata da una \u003cstrong\u003elunga persistenza speziata\u003c\/strong\u003e. Con il suo equilibrato tenore alcolico, esprime un \u003cstrong\u003eprofilo agrodolce\u003c\/strong\u003e, spiccatamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di Jefferson Amaro Importante affondano in Calabria, terra che fornisce le materie prime d’eccellenza per la sua composizione. Tra gli ingredienti figurano i limoni di Rocca Imperiale e la \u003cstrong\u003egenziana della Sila\u003c\/strong\u003e, raccolti e selezionati localmente. La ricetta originale risale al 1871 ed è legata alla figura del Capitano Jefferson, il quale trovò rifugio presso il Vecchio Magazzino Doganale dopo un naufragio. Da qui nasce la meticolosa ricerca di \u003cstrong\u003ebotaniche calabresi\u003c\/strong\u003e, che si traduce in un ritratto liquido del territorio. Il risultato restituisce intatta la ricchezza del \u003cstrong\u003epaesaggio mediterraneo\u003c\/strong\u003e attraverso precisi accenti balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione artigianale prevede la macerazione degli ingredienti in alcol di cereali. Questo processo richiede nove mesi per l’estrazione delle essenze, seguiti da un \u003cstrong\u003eriposo di quaranta giorni\u003c\/strong\u003e. Prima della conclusione del ciclo produttivo, il preparato subisce un \u003cstrong\u003efiltraggio con panno di lino\u003c\/strong\u003e per preservarne fedelmente le qualità organolettiche. Per esaltarne il bouquet, è consigliato il servizio a una \u003cstrong\u003etemperatura tra 14 e 16 gradi\u003c\/strong\u003e, liscio o con ghiaccio. Ideale come dopocena, si inserisce perfettamente nella miscelazione classica, accompagnando il Vermut o sostituendo i tradizionali bitter con i suoi intensi richiami officinali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJefferson Amaro Importante nasce dall’autentica ricetta del 1871 ideata dal Capitano Jefferson che, sopravvissuto a un naufragio, trovò rifugio presso il Vecchio Magazzino Doganale. In questo luogo, selezionò meticolosamente agrumi profumati e botaniche calabresi, dando vita a un elisir straordinario. Questa dedizione rurale rivive intatta attraverso una complessa \u003cstrong\u003elavorazione artigianale\u003c\/strong\u003e di nove mesi, coronata da quaranta giorni di riposo in bottiglia. Un tributo dal fascino intramontabile, consacrato a livello globale come \u003cstrong\u003eMiglior Liquore al Mondo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMiglior Liquore Erbaceo\u003c\/strong\u003e nel 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"Vecchio Magazzino Doganale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44888970985643,"sku":"55269","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jefferson-amaro-importante-0-70l_55269_1_1938326a-8af2-4d11-89eb-23079a2c6b85.webp?v=1773757850"},{"product_id":"spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024","title":"Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024","description":"Rosato fermo dalla Calabria IGT, 13% vol, prodotto da Spiriti Ebbri. Formato 0,75 l, annata 2024. Un rosato che nasce dalla passione di tre amici, un vino che vuole condividere la magnifica ebbrezza dei vini calabresi. Il naso è gentile e fine, complesso: sentori lievi di fiori rossi, di rosa appassita, di violetta di campo, aromi più evidenti di frutta rossa: ciliegie rosse e bianche, amarene, ribes, mirtilli. Rosa cerasuolo brillante e luminoso. In bocca è corposo, voluminoso e coerente con il naso, fresco e leggermente sapido. Sorso lungo e persistente. 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Al palato rivela una buona struttura e una personalità marcata, con un interessante potenziale di affinamento nel tempo. Accompagna idealmente primi piatti strutturati, arrosti, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di servirlo tra i quattordici e i sedici gradi, previa decantazione di un’ora per esaltarne appieno il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’area viticola di Sant’Anastasia a Cirò, in Calabria, a circa 110 metri di altitudine. L’esposizione a sud e il suolo \u003cstrong\u003eargilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e donano al sorso una solida base strutturale. Vumbaca coltiva con dedizione \u003cstrong\u003evigne vecchie\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, allevate principalmente con il sistema ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e a densità contenuta. Questa rigorosa gestione agronomica garantisce rese ottimali, favorendo la naturale concentrazione degli aromi e dei composti fenolici all’interno del grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e in cassette, svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, si procede con la fermentazione a temperatura controllata. Una macerazione di circa dieci giorni permette di estrarre colore e complessità tannica, preservando profumi nitidi e fragranti. L’affinamento avviene in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e per tredici mesi, tutelando la freschezza primaria del frutto. Un riposo conclusivo di due mesi in \u003cstrong\u003ebottiglia\u003c\/strong\u003e regala al vino il definitivo equilibrio organolettico prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2019, l’azienda Vumbaca valorizza l’anima calabrese recuperando le storiche viti ad alberello. Questo vino biologico nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e situate a Sant’Anastasia di Cirò, grazie a una rigorosa vendemmia manuale. L’attenta fermentazione a freddo e il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di tredici mesi, uniti al riposo in bottiglia, conferiscono al palato una buona struttura e una spiccata personalità. L’eccellenza di questa produzione è testimoniata dal prestigioso riconoscimento dei \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031157419,"sku":"56885","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-2023_56885_1_557f9bc8-6da4-4051-8c33-571713fdf808.webp?v=1773768596"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"La vigoria del vitigno principe di Calabria, il Gaglioppo, e la morbidezza del grande bordolese, il Cabernet Sauvignon, si fondono per dar vita a I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","title":"Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva è un vino rosso firmato Ippolito 1845, creato per esaltare il \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono del territorio. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino di grande vivacità, mentre il bouquet rivela \u003cstrong\u003eeleganti profumi di marasca\u003c\/strong\u003e, prugna, spezie e vaniglia. Al palato esprime un \u003cstrong\u003esapore pieno e morbido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una trama tannica fine. Si consiglia di lasciarlo ossigenare per circa un’ora prima del servizio, rendendolo l’abbinamento ideale per carni rosse, brasati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Calabria, nel cuore di Cirò Marina, in provincia di Crotone. Le uve sono coltivate sui rilievi della \u003cstrong\u003ezona viticola dei Colli del Mancuso\u003c\/strong\u003e, dove il microclima favorisce una maturazione lenta e costante dei grappoli. La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, garantendo una raccolta selettiva e di altissima qualità. Il risultato è un’espressione autentica del \u003cstrong\u003eCirò\u003c\/strong\u003e, dotata di una struttura importante pensata per assicurare un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa selezione dei grappoli, la vinificazione prevede una \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre colore e componenti tanniche. Il vino matura per almeno dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce ulteriore spessore e rotondità. Il processo si conclude con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per un periodo complessivo di trentasei mesi. Si ottiene così un rosso complesso e armonioso, perfetto da servire a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel cuore della Calabria, l’eccellente \u003cstrong\u003eCirò DOC Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e di Ippolito 1845 esalta l’autenticità delle uve \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e. Ottenuto dai vigneti dei Colli del Mancuso, il vino matura sulle bucce e riposa per 12 mesi in botti di rovere, completando l’affinamento in bottiglia per un periodo complessivo di 36 mesi. Questo rosso svela profumi intensi di marasca, prugna e vaniglia. Grazie a una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, regala un sorso pieno, morbido e finemente tannico, garantendo un’esperienza sensoriale elegante e avvolgente.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45919777489067,"sku":"59333","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022_59333_1_4183fdfa-0744-4f44-a954-5595810b0dbf.webp?v=1773797199"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Bianco Mare Chiaro 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Bianco Mare Chiaro di Ippolito 1845 è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e cristallino, fedele espressione del vitigno autoctono Greco Bianco e del territorio di Cirò. Al naso rivela un profilo intenso e persistente, con chiari \u003cstrong\u003esentori di frutta tropicale\u003c\/strong\u003e, pera, pesca e delicati fiori bianchi. In bocca si mostra fresco e diretto, con una nitida impronta mediterranea che culmina in una persistente \u003cstrong\u003enota marina e sapida\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua versatilità, accompagna con eleganza cene informali, abbinandosi perfettamente a sushi e pesce crudo, oppure esaltando primi piatti di mare, carni bianche e taglieri di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce nel territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica della Calabria. Le vigne di Greco Bianco affondano le radici a ridosso del Mar Ionio, un fattore ambientale che plasma in modo decisivo il carattere del vino. La costante \u003cstrong\u003evicinanza al mare\u003c\/strong\u003e arricchisce i grappoli di una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e, garantendo una sensazione gustativa estremamente pulita e vibrante. Questo legame profondo con la \u003cstrong\u003ecosta ionica\u003c\/strong\u003e e il suo microclima restituisce un’espressione territoriale autentica, raccontando la vocazione del paesaggio locale attraverso un profilo fragrante e luminoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione valorizza le uve attraverso una precisa \u003cstrong\u003evendemmia in due fasi\u003c\/strong\u003e. La prima raccolta preserva la massima freschezza e l’integrità aromatica, mentre la seconda dona una maggiore struttura al sorso. Le due componenti vengono successivamente unite in un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale. Questo meticoloso approccio enologico garantisce un bilanciamento ideale tra l’intensità dei profumi e la vibrante \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio armonico capace di esaltare appieno l’anima mediterranea e salina del Greco Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cirò Bianco Mare Chiaro 2025 di Ippolito 1845 è un omaggio al Mar Ionio. Nasce a Cirò Marina da uve \u003cstrong\u003e100% Greco Bianco\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono millenario coltivato a ridosso della costa. Per esaltarne l’equilibrio, i grappoli vengono raccolti con una \u003cstrong\u003evendemmia in due fasi\u003c\/strong\u003e: la prima dona un’intensa freschezza aromatica, mentre la seconda arricchisce la struttura del vino. Questa cura artigianale regala un sorso elegante che celebra la tradizione locale, svelando una \u003cstrong\u003epiacevole nota marina\u003c\/strong\u003e capace di evocare l’anima autentica della Calabria.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169101238443,"sku":"60313","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025_60313_1_feb36f7c-e2fd-4b7f-b946-adf0cb1a7055.webp?v=1773403714"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva è un vino rosso fermo dal profondo legame con la Calabria. Nel calice si presenta con un elegante \u003cstrong\u003ecolore rubino dai riflessi granati\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo svela aromi complessi di petali di rosa appassita, sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie. Al palato risulta intenso, caldo e sapido, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini finissimi\u003c\/strong\u003e e da un finale persistente. Si abbina idealmente a \u003cstrong\u003ecarni brasate, selvaggina\u003c\/strong\u003e o formaggi stagionati. Si valorizza servito tra i 16 e i 18 gradi, previa decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Cirò Marina, nel cuore di un territorio storicamente vocato. L’anima del vino prende forma da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. La tenuta di Ippolito 1845 è gestita secondo pratiche di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Come espressione del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, questa etichetta incarna fedelmente l’identità del paesaggio locale, offrendo ai degustatori una marcata riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione in vigna\u003c\/strong\u003e, raccogliendo esclusivamente i migliori grappoli di Gaglioppo. Le attente cure in cantina e un \u003cstrong\u003eprolungato affinamento\u003c\/strong\u003e sono essenziali per donare al vino la sua tipica tessitura avvolgente e l’ampia complessità aromatica. Realizzato esclusivamente nelle annate migliori, vanta una solida architettura strutturale e una straordinaria \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e, potendo evolvere positivamente per oltre dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nell’incantevole Cirò Marina, il \u003cstrong\u003eRipe del Falco\u003c\/strong\u003e firmato Ippolito 1845 incarna la vocazione vitivinicola e l’anima sostenibile della Calabria. Questo elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva nasce da storiche \u003cstrong\u003evigne di Gaglioppo\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. Frutto di una rigorosa selezione limitata alle annate memorabili e di una \u003cstrong\u003elunga attesa in cantina\u003c\/strong\u003e, questa eccellenza biologica promette un’evoluzione affascinante fino a quindici anni. L’inconfondibile pregio di questo vino è ampiamente celebrato da guide autorevoli come Bibenda, Veronelli e Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169105105067,"sku":"60314","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018_60314_1_488517aa-ee0e-4a45-af7b-d9c83f9aaea7.webp?v=1773403719"},{"product_id":"ippolito-1845-pecorello-2025","title":"Ippolito 1845 Pecorello 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pecorello di Ippolito 1845 è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e secco dal profilo marcatamente mediterraneo. Vinificato con uve Pecorello, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è complesso ed elegante, con sentori di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori bianchi, sfumature tropicali e una sottile traccia minerale. Al palato si rivela \u003cstrong\u003evibrante e armonioso\u003c\/strong\u003e, guidato da un’acidità vivace e scorrevole. Contraddistinto da un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente a crostacei, risotti di mare e piatti vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cirò Marina, nel cuore ionico della regione, esprimendo l’identità della Calabria. La cantina Ippolito 1845 si dedica storicamente alla valorizzazione dei \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e. L’impiego del Pecorello, antica varietà locale, sottolinea la vocazione dell’ambiente costiero, dove le brezze marine influenzano il carattere espressivo della vite. Questo profondo legame con la \u003cstrong\u003ecosta ionica calabrese\u003c\/strong\u003e assicura al sorso sapidità, definizione e un inconfondibile accento territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio a settembre con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. Il mosto subisce una decantazione statica a freddo, procedendo poi con la fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per tutelare l’integrità degli aromi. L’affinamento si svolge interamente in acciaio fino a fine gennaio, garantendo un’evoluzione equilibrata che esalta la \u003cstrong\u003efreschezza e la pulizia\u003c\/strong\u003e gustativa, preservando le caratteristiche primarie dell’uva di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel \u003cstrong\u003ecuore ionico\u003c\/strong\u003e di Cirò Marina, questo vino bianco incarna l’orgoglio di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Sotto la sapiente guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni, l’azienda valorizza il Pecorello, un \u003cstrong\u003eantico vitigno autoctono\u003c\/strong\u003e custodito con profonda dedizione familiare. Questa prestigiosa etichetta, menzionata anche dalla guida della Fondazione Italiana Sommelier, racchiude una storia gloriosa iniziata oltre un secolo e mezzo fa: un vero capolavoro che celebra la vocazione di un terroir eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169109168299,"sku":"60315","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pecorello-2025_60315_1_eaec484b-428d-45b4-ae57-245456d73914.webp?v=1773403724"},{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé è un \u003cstrong\u003evino rosato fermo\u003c\/strong\u003e secco e dinamico prodotto da Ippolito 1845. Nasce da uve Greco Nero, presentandosi con un luminoso colore rosa pesca. Al naso sprigiona un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico nitido\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. Il sorso è fresco e scorrevole, capace di chiudere con una \u003cstrong\u003epiacevole mineralità finale\u003c\/strong\u003e che pulisce il palato, rivelandosi inoltre una scelta indicata per chi segue un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato affonda le sue radici in Calabria, nel territorio di Cirò Marina, dove la cantina coltiva i propri \u003cstrong\u003evigneti sul mare\u003c\/strong\u003e. L’influenza del clima mediterraneo trasmette alle uve una precisa impronta sapida, mentre la netta \u003cstrong\u003ematrice marittima\u003c\/strong\u003e ne definisce la personalità, infondendo al sorso una peculiare tensione gustativa. La cura del vitigno \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e in questa specifica fascia costiera ne esalta le doti olfattive, restituendo un carattere autentico bilanciato dalla brezza locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e seguita dalla pressatura soffice senza macerazione. Il mosto fermenta in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata e svolge la fermentazione malolattica per bilanciare la freschezza. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di sei mesi\u003c\/strong\u003e in acciaio, passaggio fondamentale per stabilizzare il profilo aromatico e custodire intatta la nitida vivacità originaria delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Cirò Marina nel 1845, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e vanta il primato di essere la più antica cantina della regione. Nei suoi oltre cento ettari di tenuta, l’azienda si dedica con passione al recupero dei \u003cstrong\u003evitigni autoctoni calabresi\u003c\/strong\u003e, come il Greco Nero, curando la vinificazione sotto l’attenta guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni. L’eleganza del \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, celebrato da guide autorevoli come Vinous e Bibenda, racchiude l’identità di un terroir costiero unico, regalando un’espressione autentica e luminosa della millenaria tradizione mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150"},{"product_id":"cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021","title":"Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Passito Luigi Viola Saracena di Cantine Viola è un avvolgente \u003cstrong\u003evino bianco dolce\u003c\/strong\u003e prodotto nel territorio della Calabria. Questo blend è ottenuto da uve Guarnaccia Bianca e Malvasia unite a Moscatello di Saracena e Duraca di Saracena, queste ultime appassite con cura. Di colore giallo ambrato, regala un profilo aromatico intenso e persistente, dominato da nitidi \u003cstrong\u003eprofumi di fichi secchi\u003c\/strong\u003e, albicocca e scorza d’arancia candita. Al palato risulta dolce e vellutato, arricchendosi di eleganti \u003cstrong\u003enote di datteri\u003c\/strong\u003e con un finale molto lungo. Il processo prevede una lenta fermentazione con lieviti indigeni e una prolungata macerazione sulle bucce in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa zona di produzione si colloca a Saracena, nella vocata Contrada Rinni, in Calabria. I vigneti crescono a circa 350 metri di altitudine su suoli ricchi di \u003cstrong\u003eargilla rossa\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale per donare al vino il suo stile pieno e persistente. Le viti sono coltivate con il sistema a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, seguendo sesti d’impianto precisi. Questa terra è intimamente legata alla storia del Moscato di Saracena, un nettare dal fascino storico che fin dal XVI secolo impreziosiva le \u003cstrong\u003etavole pontificie romane\u003c\/strong\u003e, come richiesto dal Cardinale Sirleto, ed è stato in seguito elogiato per le sue qualità da rinomati intellettuali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa conduzione agronomica applica i rigorosi dettami dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, utilizzando pratiche naturali come il sovescio e l’impiego di concime organico per nutrire i filari. Il ciclo produttivo ha inizio con l’appassimento a grappoli appesi di Moscatello di Saracena e Duraca di Saracena. In seguito si raccolgono le uve Guarnaccia Bianca e Malvasia, il cui mosto subisce una peculiare \u003cstrong\u003econcentrazione tramite bollitura\u003c\/strong\u003e. Gli acini disidratati vengono quindi pigiati a mano e inseriti nel mosto, avviando una fermentazione spontanea in acciaio accompagnata da una lenta \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prevede una maturazione in serbatoi di acciaio e un periodo finale di riposo per armonizzare ogni sfumatura gustativa prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl celebre \u003cstrong\u003eMoscato di Saracena\u003c\/strong\u003e, anima del Passito Luigi Viola, vanta una storia illustre celebrata da letterati come Norman Douglas e George Gissing, il quale lo considerava l’unica eccellenza degna dell’antica Sibari. Già nel XVI secolo, questo nettare arricchiva le tavole dei pontefici romani grazie al Cardinale Sirleto. Ancora oggi, la sua unicità prende forma attraverso un \u003cstrong\u003eprocedimento antichissimo\u003c\/strong\u003e: una sapiente vinificazione separata in cui i grappoli subiscono un lento \u003cstrong\u003eappassimento per sospensione\u003c\/strong\u003e, regalando un vino da meditazione dal fascino immortale e ineguagliabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125034893483,"sku":"61741","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021_61741_1_012783eb-5dbe-4316-9b88-b6120a468e3c.webp?v=1781277601"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, firmato Ippolito 1845 ed espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, prodotto tramite appassimento delle uve. Nel calice mostra un colore rubino carico, mentre al naso emergono profumi di sottobosco, note di viola, sentori di uva passa e spezie dolci. L’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e e un’avvolgente rotondità, chiudendo con una persistenza appagante. È ideale per accompagnare carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, o da gustare a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nei vigneti di \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Parte della denominazione \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, il 160 Anni restituisce fedelmente il carattere della propria terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la selezione manuale dei migliori grappoli, lasciati \u003cstrong\u003eappassire su graticci\u003c\/strong\u003e fino a fine novembre per concentrare profumi e materia. Successivamente, le uve appassite sono macerate e unite al vino da uve fresche, creando un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e che armonizza concentrazione e finezza. Il percorso culmina con un affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per oltre un anno. Questo passaggio modella il profilo del vino, definendone la morbidezza strutturale e garantendo un finale di lunga tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato per celebrare i centosessant’anni di una delle più antiche cantine calabresi, questa magnifica edizione anniversario di Ippolito 1845 incarna la profonda dedizione storica dell’azienda. Nato a Cirò Marina, il vino celebra la lunga storia e la passione della tenuta. Tra i fatti di maggior rilievo di questa etichetta spicca l’importante traguardo della critica: ben 92 punti assegnati da Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia è un vino rosato calabrese firmato Ippolito 1845, fedele espressione del territorio di Cirò. Ottenuto da uve Gaglioppo e vinificato in acciaio, si presenta con una veste cerasuolo cristallina e riflessi rubino. Al naso svela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, delineato da nitidi profumi di amarena e petali di rosa, impreziositi da delicate sfumature minerali. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura ben definita\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso fresco, sapido e avvolgente. L’equilibrio gustativo si conclude con una \u003cstrong\u003enotevole persistenza\u003c\/strong\u003e che richiama i sentori iniziali, confermando il suo profilo elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato nasce nelle aree pianeggianti più vocate di Cirò Marina, una zona della Calabria storicamente legata all’eccellenza vitivinicola. La coltivazione in questi suoli dona al vino una beva scorrevole e un’eleganza innata. Il nome rende omaggio a Mabilia, una \u003cstrong\u003eprincipessa normanna dell’XI secolo\u003c\/strong\u003e vissuta nelle terre del Marchesato Crotonese, legando il carattere del vino alle nobili radici locali. Ippolito 1845 cura questi vigneti per esaltare l’autentica \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio che riflette il \u003cstrong\u003efascino mediterraneo\u003c\/strong\u003e e la ricca storia agricola della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Per estrarre la tonalità cerasuolo e le fragranze primarie, le uve Gaglioppo affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, assicurando un profilo organolettico pulito e fragrante. Infine, il vino svolge un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e prima di completare la maturazione con un necessario periodo di riposo. Questa scelta produttiva mira a proteggere la freschezza naturale del frutto, strutturando un corpo equilibrato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e celebra l’eleganza di una leggendaria principessa normanna dell’XI secolo e la storia di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Ottenuto da pregiate uve Gaglioppo coltivate nelle pianure di Cirò Marina, questo affascinante vino rosato unisce armoniosamente passato e presente. Ogni calice racconta la ricca eredità del Marchesato Crotonese attraverso un profilo fresco e raffinato, rendendo omaggio a una viticoltura storica dal fascino mediterraneo per offrire un sorso di autentica \u003cstrong\u003etradizione calabrese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLiber Pater è un rosso fermo calabrese firmato da Ippolito 1845. Questo Cirò Classico Superiore nasce da uve Gaglioppo, svelando un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è complesso e fragrante, caratterizzato da nette note di \u003cstrong\u003efrutta rossa e violetta\u003c\/strong\u003e, arricchite da accenni di prugna, cioccolato ed erbe selvatiche. Al palato si presenta asciutto e strutturato, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e che garantiscono un perfetto equilibrio gustativo. Un vino dal corpo medio-pieno e dalla notevole personalità, affinato in botti di rovere, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e e saporiti primi piatti ben conditi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nei vocati suoli di Cirò Marina, zona d’elezione della viticoltura calabrese. La cantina \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, con una lunga storia agricola alle spalle, coltiva i vigneti privilegiando le varietà locali e gestendo direttamente ogni fase della filiera. Il nome del vino omaggia l’antica figura del dio della vite, celebrato come il padre della libertà. Tale radicamento nel territorio restituisce un \u003cstrong\u003eCirò Classico Superiore\u003c\/strong\u003e capace di trasmettere l’autentica identità del luogo d’origine. La sua trama asciutta e vigorosa si sposa armoniosamente con antipasti regionali, formaggi come il \u003cstrong\u003eCaciocavallo Silano\u003c\/strong\u003e e pesci saporiti come il tonno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio con una \u003cstrong\u003eselezione accurata delle uve\u003c\/strong\u003e Gaglioppo in vigneto. Il processo prosegue con una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e del mosto sulle bucce, tecnica essenziale per estrarre appieno la ricchezza cromatica e le componenti aromatiche varietali. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento di otto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per ammorbidire la trama tannica e arricchire il quadro olfattivo con lievi e misurati sentori speziati. Questa meticolosa attenzione modella un rosso elegante e complesso, fedele alle peculiarità della propria terra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCon oltre 170 anni di storia, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e vanta più di cento ettari a Cirò Marina. La cantina valorizza i \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e unendo ricerca, tecniche innovative e identità territoriale. Il legame con le radici emerge nel nome \u003cstrong\u003eLiber Pater\u003c\/strong\u003e, espressione per \"Padre della libertà\" e dio del vino. Con un controllo diretto della filiera, l’azienda porta nel calice l’eleganza dell’autentico Cirò.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950273707,"sku":"61898","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025_61898_1_8b3b7096-66e0-47fb-8e38-d2f144f48e35.webp?v=1784045318"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/vini-calabresi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}