{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chablis Vieilles Vignes di Alain Geoffroy è un vino bianco fermo che incarna l’essenza della regione di Chablis, in Borgogna. Ottenuto dallo Chardonnay, si distingue per un colore giallo paglierino dorato dai delicati riflessi verdognoli. Al naso esprime un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza, sprigionando sentori di mentolo, acacia e pompelmo, arricchiti da note di caramello e pane appena sfornato. Al palato, il sorso è potente e avvolgente, con una morbidezza sapientemente bilanciata da una vivace acidità. Il \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e è caratterizzato da una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e e un sottile tocco di legno, preannunciando un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in Francia, nel cuore della celebre regione della Borgogna. Alain Geoffroy coltiva i propri vigneti adottando \u003cstrong\u003epratiche biologiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e, valorizzando il patrimonio delle piante storiche. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di età compresa tra i quarantacinque e i settant’anni, situate in posizioni privilegiate con esposizione a sud e sud-est. Il sottosuolo, composto dal caratteristico \u003cstrong\u003ecalcare kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e ricco di fossili marini, infonde al vino una straordinaria energia e nitidezza gustativa. La longevità delle piante garantisce una produzione limitata ma estremamente concentrata, fedele interprete del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue protocolli rigorosi volti a preservare la purezza della materia prima. La vinificazione avviene in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e, scelta che tutela la freschezza naturale delle uve, seguita da un periodo di maturazione in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e che conferisce struttura ed eleganza senza mascherare i profumi primari. Servito a una temperatura ideale tra i 10 e i 12 gradi, questo bianco rivela una \u003cstrong\u003eperfetta armonia gustativa\u003c\/strong\u003e. Si abbina magnificamente a piatti a base di pesce, come ostriche e capesante, ma accompagna egregiamente anche le animelle di vitello e i formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1850, la storica cantina \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e coltiva 50 ettari in Borgogna seguendo pratiche biologiche e sostenibili. Questo eccezionale Chablis nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di 45-70 anni, esposte a sud e sud-est, le cui radici affondano nel celebre calcare kimmeridgiano, un suolo marnoso ricco di fossili. L’accurata vinificazione bilancia la freschezza preservata dall’acciaio con l’eleganza della maturazione in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso che esprime tutta la potenza, l’autenticità e la nobile tradizione di un terroir francese inimitabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082996965547,"sku":"56391","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-elevee-en-f-ts-de-chene-cuvee-vieilles-vignes-2023_56391_1_24371874-89bd-46e3-b5c1-a4164330b12b.webp?v=1773764980","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}