{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-millesime-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Polisy Brut Nature Andre Beaufort è uno spumante dal profilo secco e persistente, nato da un equilibrato blend che unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Noir. Prodotto rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, affina a lungo sui lieviti, sviluppando un bouquet nitido dove le note fruttate si fondono a sentori di crosta di pane. Alla vista regala un colore giallo paglierino brillante, esaltato da un perlage fine e persistente. Grazie alla sua vivace freschezza e all’ottima struttura, questo Brut Nature è perfetto in abbinamento a \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e, antipasti freschi e formaggi, prestandosi a essere servito a una temperatura ideale di 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Francia, nella rinomata regione \u003cstrong\u003edello Champagne\u003c\/strong\u003e, dai vigneti coltivati da Andre Beaufort tra Polisy e il prestigioso Grand Cru di Ambonnay. L’azienda applica un rigoroso approccio \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e fin dal 1969, lavorando i propri terreni con pratiche sostenibili e nel totale rispetto del terroir. I suoli vengono gestiti meccanicamente e nutriti esclusivamente con compost vegetale e animale. Per proteggere le viti, la cantina evita i trattamenti di sintesi, privilegiando preparati omeopatici e \u003cstrong\u003eoli essenziali\u003c\/strong\u003e per ridurre al minimo le ingerenze esterne e preservare la naturale vitalità del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione esprime un’autentica dedizione artigianale, a partire dalla vendemmia manuale. Dopo la pressatura e la decantazione, il mosto affronta la prima fermentazione spontanea con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, riposando in vasche o in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di legno. La presa di spuma, innescata da mosto concentrato o zucchero di canna non raffinato, è seguita da un lento affinamento sui lieviti. Tutte le fasi finali, dal remuage alla \u003cstrong\u003esboccatura a mano\u003c\/strong\u003e, vengono eseguite con estrema cura, assecondando una fermentazione malolattica spontanea per restituire nel calice un sorso puro, profondo e ben strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1969 André Beaufort pratica l’agricoltura biologica nei prestigiosi vigneti di Ambonnay e Polisy. Questo elegante \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e millesimato 2017 è il frutto di una profonda dedizione artigianale. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, vanta un \u003cstrong\u003eaffinamento prolungato\u003c\/strong\u003e che ne esalta i caratteristici sentori fruttati e di crosta di pane. La sboccatura, eseguita a mano, riflette l’estrema cura riposta in ogni dettaglio. Con una produzione limitata a sole 1.969 bottiglie e un contenuto minimo di solfiti, regala un sorso puro, nitido e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513628455083,"sku":"49249","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-2017_49249_1_f3f8f76a-43f0-4d28-8ccd-35c5706af869.webp?v=1773724430","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-millesime-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}