{"product_id":"brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021","title":"Brigatti Francesco Ghemme Oltre il Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGhemme Oltre il Bosco di Francesco Brigatti è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita dell’Alto Piemonte che esprime fedelmente l’identità del Ghemme. Vinificato con uve Nebbiolo e fermentato in vasche di cemento, si distingue per il colore rosso rubino e i profumi intensi di frutti rossi, arricchiti da delicate sfumature di viola e spezie. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura tannica robusta\u003c\/strong\u003e e un’acidità vibrante, che assicurano una lunga persistenza gustativa e un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Si accompagna in modo eccellente a salumi tipici, carni grigliate o in umido e formaggi a media e lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle \u003cstrong\u003ecolline novaresi\u003c\/strong\u003e, in un territorio compreso tra Suno e Ghemme; il nome deriva proprio dal bosco situato tra i due comuni. I vigneti godono di un’esposizione a sud e crescono su terreni di origine glaciale, composti da \u003cstrong\u003esedimenti fluvio-alluvionali\u003c\/strong\u003e ricchi di argilla e caratterizzati da un pH acido. La particolare natura del suolo permette al Nebbiolo di esprimere freschezza e una trama fitta. Le vigne, con un’età media di circa trent’anni, assicurano \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e che favoriscono la massima concentrazione aromatica dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia a fine ottobre con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione dei grappoli\u003c\/strong\u003e in vigna. La fermentazione si svolge in vasche di cemento, seguita da una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa sessanta giorni, fondamentale per un’estrazione ottimale di tannini e colore. Il vino matura successivamente per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, per poi concludere il suo percorso con un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20 °C dopo una breve decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ghemme DOCG \"Oltre il Bosco\" di Francesco Brigatti nasce nell’Alto Piemonte come omaggio al bosco tra Suno e Ghemme.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigatti Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684429775019,"sku":"62406","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021_62406_1_a07f6aee-864c-4a5b-808c-e2f13f9c7d06.webp?v=1789384074","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}