{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-pora-2022","title":"Ca del Baio Barbaresco Pora 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa del Baio Barbaresco Pora è un vino rosso che esprime con eleganza l’identità del vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivato in Piemonte. Espressione della prestigiosa denominazione \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un colore granato brillante e un bouquet complesso di prugna, mora, vaniglia e nocciola tostata. Al palato rivela un sorso pieno e di spiccata sapidità, avvolto in una \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e definita ma resa setosa dall’affinamento. La sua austerità e la ricchezza aromatica lo rendono l’accompagnamento ideale per carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo accostamenti interessanti anche con il cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino risiede nel rinomato \u003cstrong\u003eCru Pora\u003c\/strong\u003e, situato nel comune di Barbaresco. I vigneti beneficiano di un’\u003cstrong\u003eesposizione a sud-ovest\u003c\/strong\u003e, una condizione geografica privilegiata che garantisce ai grappoli una maturazione regolare e ottimale. Le radici affondano in un terreno peculiare, caratterizzato da \u003cstrong\u003emarne bluastre calcareo-sabbiose\u003c\/strong\u003e, elemento decisivo nel conferire alla struttura del vino una naturale tensione, un’elevata longevità e una spiccata impronta sapida che riflette fedelmente il territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo un’attenta selezione, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione. Questa avviene a contatto con le bucce in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio termocondizionate\u003c\/strong\u003e, assicurando un’ottimale estrazione del colore e della materia fenolica. Il percorso di maturazione prosegue per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di terzo passaggio, concludendosi con un adeguato periodo di riposo in bottiglia. L’\u003cstrong\u003eassenza di filtrazioni\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento è una scelta volta a preservare l’integrità della consistenza gustativa e la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato da una scommessa di Ca’ del Baio nel 2004, il \u003cstrong\u003eBarbaresco Pora 2021\u003c\/strong\u003e esprime l’anima di un cru storico e longevo. Questa annata esclusiva, prodotta in sole \u003cstrong\u003e950 bottiglie\u003c\/strong\u003e e 25 magnum, affina per 24 mesi in barrique e 10 in bottiglia per raggiungere una complessità sorprendente. L’assenza di \u003cstrong\u003efiltrazioni\u003c\/strong\u003e ne esalta l’autenticità, rendendolo un rosso piemontese d’eccellenza che vanta riconoscimenti prestigiosi come i 94 punti Vinous e le 4 viti della guida Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48283829698731,"sku":"62970","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/ca-del-baio-barbaresco-pora-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}