{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Grigio Soll di Kaltern è un bianco dal profilo nitido, espressione della vocata denominazione Alto Adige. Ottenuto da uve Pinot Grigio, esprime uno \u003cstrong\u003estile fresco e aromatico\u003c\/strong\u003e di notevole struttura. Al naso rivela un bouquet fragrante di pera matura e melone bianco, con cenni di mandorla tostata e vaniglia. Fermentato e maturato in acciaio e botti di legno, al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama cremosa\u003c\/strong\u003e e vivace, assicurando una \u003cstrong\u003elunga persistenza gustativa\u003c\/strong\u003e con un finale elegante e lievemente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti storici a bassa resa situati nell’area collinare di Caldaro, su pendii rivolti a nord-est. Tra i 250 e i 300 metri di altitudine, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni di argille calcaree e ghiaie\u003c\/strong\u003e, fondamentali per la natura sapida del calice. La forte \u003cstrong\u003eescursione termica\u003c\/strong\u003e tra le giornate calde e le notti fresche e ventilate garantisce uno sviluppo aromatico preciso. La vicinanza del lago mitiga il microclima, infondendo al vino una vibrante \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e e un’ottima tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la cernita manuale dei grappoli e una delicata \u003cstrong\u003epressatura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e. La lenta fermentazione a temperatura controllata si svolge in vasche d’acciaio, grandi botti di legno e tonneaux, favorendo la nitidezza dei profumi e la rotondità strutturale. Segue una \u003cstrong\u003ematurazione sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per cinque mesi, tappa fondamentale per ampliare il bagaglio aromatico e la consistenza al palato. L’attenta filtrazione finale restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo secco ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, pienamente fedele al proprio territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNoto anche come Ruländer, il Pinot Grigio rappresenta un’eccellenza dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, magistralmente interpretata dalla Cantina di Caldaro. La selezione Soll nasce da \u003cstrong\u003evigneti storici a bassa resa\u003c\/strong\u003e, coltivati tra i 250 e i 300 metri di altitudine su pendii collinari argillosi e ghiaiosi. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, l’annata 2025 esalta l’autentica tradizione vitivinicola montana. Il benefico influsso del lago e le ottimali escursioni termiche donano al vino un’inconfondibile \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, garantendo un assaggio fresco ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/caldaro-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}