{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSaltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e è un vino rosso secco e strutturato firmato da \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate nel territorio dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, rivela alla vista una luminosa tonalità rosso rubino. Al palato esprime evidenti note fruttate di ciliegia, accompagnate da \u003cstrong\u003etannini morbidi e fini\u003c\/strong\u003e che donano al sorso una delicata persistenza vellutata. Il carattere di questo vino si definisce attraverso una vinificazione meticolosa, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento di trentasei mesi\u003c\/strong\u003e, di cui la metà trascorsi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per arricchirne il profilo aromatico senza sovrastarne l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI filari dedicati a questo vino si estendono tra Caldaro e Bonzano, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri. L’area beneficia di un clima costantemente ventilato e di \u003cstrong\u003enotti fresche\u003c\/strong\u003e che favoriscono una lenta e ottimale maturazione dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli composti da \u003cstrong\u003emarne minerali\u003c\/strong\u003e adagiate su ghiaia calcarea, una specifica composizione che conferisce al vino una chiara definizione aromatica. La coltivazione segue i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese contenute per garantire l’alta qualità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una selezione accurata delle uve mature di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, che fermentano in tini di legno a temperatura controllata. Questo processo è accompagnato da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di due settimane, fondamentale per estrarre colore e struttura. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica per ammorbidire le spigolosità. L’evoluzione prosegue all’interno di pregiate \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per diciotto mesi, fase in cui il vino acquisisce complessità, per poi concludersi con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e seguito da una \u003cstrong\u003efiltrazione leggera\u003c\/strong\u003e a garanzia di un perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario delle pittoresche colline altoatesine, il \u003cstrong\u003eKaltern Saltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e esprime l’autenticità di un terreno minerale rinfrescato dalle brezze notturne. Prodotto da agricoltura biologica tra i 400 e i 550 metri di altitudine, l’annata 2022 acquisisce una straordinaria complessità grazie a un \u003cstrong\u003eaffinamento di 36 mesi\u003c\/strong\u003e, di cui 18 trascorsi in botti di rovere. Questo rosso di grande eleganza, premiato con ben \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e, offre un’esperienza gustativa incantevole già oggi, garantendo al contempo una splendida evoluzione in cantina per i prossimi dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447194795,"sku":"55451","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022_55451_1_77356993-7c98-463c-92c9-8e7619091228.webp?v=1773760273","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}