{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiordaliso 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fiordaliso di Roccafiore è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica che esprime l’essenza dell’Umbria attraverso uve \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, fermentate in acciaio inox. Al naso offre un profilo aromatico nitido, dove emergono sentori di fiori bianchi, mela verde e pompelmo rosa. Al palato si rivela secco e sapido, caratterizzato da una \u003cstrong\u003evibrante mineralità\u003c\/strong\u003e che dona una persistenza pulita ed elegante. La trama croccante è arricchita da lievi richiami di frutta candita, sostenuti da un ottimo volume. Certificato biologico e vegano, è l’ideale per accompagnare piatti a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle colline di Todi, dove Roccafiore coltiva i vigneti seguendo una rigorosa filosofia sostenibile. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di argille bianche\u003c\/strong\u003e e marne calcaree, che conferiscono una profonda struttura sapida. L’esposizione a est e sud-est garantisce un irraggiamento solare ottimale per una maturazione equilibrata dei grappoli. L’allevamento a Guyot e l’\u003cstrong\u003ealta densità d’impianto\u003c\/strong\u003e permettono di limitare le rese, concentrando l’identità del territorio. Tali condizioni ambientali definiscono uno stile asciutto e orientato alla massima \u003cstrong\u003echiarezza del frutto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita dalla pigiatura soffice dei grappoli. Il mosto viene chiarificato per decantazione naturale e fermenta spontaneamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e l’assenza di fermentazione malolattica preservano la precisione aromatica del vitigno. L’affinamento prevede una sosta di sei mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e, fondamentale per dare struttura senza rinunciare alla freschezza. Il successivo riposo in bottiglia stabilizza l’equilibrio gustativo, definendo il profilo finale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Todi nel 2000, Roccafiore esprime l’anima dell’Umbria attraverso una profonda vocazione alla \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale\u003c\/strong\u003e. Il Grechetto Fiordaliso, etichetta biologica e vegana insignita dei \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, nasce su colline vocate caratterizzate da argille bianche e marne calcaree.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472144555,"sku":"62283","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025_62283_1_5dfad345-ff2d-4d64-b5bc-57b0623562eb.webp?v=1787875584","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}