{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un intenso rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. Nel calice esibisce un colore rosso rubino, pronto ad assumere eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al naso risulta penetrante e sfaccettato, definito da avvolgenti \u003cstrong\u003erichiami di frutti di bosco\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela secco, caldo e ben sostenuto, bilanciando un sorso armonico con un finale dal \u003cstrong\u003ecarattere austero\u003c\/strong\u003e e di vibrante persistenza. La sua solida struttura è ideale per una \u003cstrong\u003elunga evoluzione\u003c\/strong\u003e e perfetta per accompagnare selvaggina, arrosti di carne e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a Montalcino, provenienti da tenute collocate sia nella zona settentrionale che in quella meridionale del comune. Le viti crescono su \u003cstrong\u003eterreni di formazione pliocenica\u003c\/strong\u003e a matrice sabbioso-pietrosa, una condizione geologica che assicura un ottimo drenaggio naturale. I vigneti a nord si trovano a circa duecentoventi metri di quota, mentre a sud raggiungono i duecentosettanta metri, accomunati da una luminosa \u003cstrong\u003eesposizione a sud e sud-est\u003c\/strong\u003e. La sinergia tra altitudini e suoli garantisce una \u003cstrong\u003ematurazione regolare\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Queste condizioni restituiscono fedelmente la ricchezza del paesaggio toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una meticolosa raccolta manuale. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e si protrae per circa sette giorni, accompagnata da délestage e rimontaggi per una corretta estrazione. Si prosegue con una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e sulle bucce di ulteriori dieci-quindici giorni, fondamentale per consolidare il colore e la trama fenolica. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica spontanea, gestita termicamente. Il vino matura poi in \u003cstrong\u003ebotti per almeno due anni\u003c\/strong\u003e, completando l’affinamento con un riposo in bottiglia. Questo approccio rigoroso plasma un vino solido, capace di evolvere magnificamente per decenni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in edizione limitata solo nelle \u003cstrong\u003emigliori annate\u003c\/strong\u003e, il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un punto di riferimento dell’eccellenza enologica sin dal suo debutto nel 1980. Le uve, selezionate con cura dall’enologo Massimo Bracalente, danno vita a una creazione magistrale dalla \u003cstrong\u003estraordinaria longevità\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere con eleganza fino a quarant’anni. L’annata 2019 esalta tutto il prestigio di questo fuoriclasse toscano, celebrato da \u003cstrong\u003eprestigiosi riconoscimenti\u003c\/strong\u003e come i 96 punti di James Suckling e i 94 di Decanter e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45679796355243,"sku":"58421","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019_58421_1_080c8643-9c34-44eb-a73a-3db5988faff6.webp?v=1773785718","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}