{"product_id":"cascina-fontana-barolo-2022","title":"Cascina Fontana Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo di Cascina Fontana è un rosso fermo ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, dal profilo strutturato e di grande concentrazione. Il bouquet aromatico fonde profumi di frutta matura e fiori con richiami di liquirizia, scorza d’arancia e mentolo. Al palato mostra un’acidità equilibrata e \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da note di ciliegie sotto spirito e sfumature minerali verso un finale molto lungo. Questo vino austero esalta pietanze ricche a base di carne, sposandosi perfettamente con brasati, selvaggina e formaggi stagionati, rivelando affinità sorprendenti anche con il cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel cuore delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, da ripidi vigneti collinari di proprietà della famiglia. Le uve provengono da tre parcelle situate in due rinomati comuni: a Castiglione Falletto si trovano le vigne Villero, nell’omonimo Cru, e Valletti, nel Cru Mariondino, che infondono al \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e spessore, struttura ed eleganza. A La Morra cresce la vigna Gallinotto, all’interno del Cru Giachini, essenziale per apportare freschezza, frutto e mineralità. L’assemblaggio bilanciato di queste diverse espressioni territoriali garantisce al prodotto una notevole \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono diraspate, pressate e vinificate separatamente per ogni vigneto. Dopo una fermentazione con \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, i vini vengono uniti. Per mantenerne intatta la natura, il liquido non subisce filtrazioni né chiarificazioni. La maturazione si svolge per due anni in \u003cstrong\u003ebotti grandi\u003c\/strong\u003e di rovere di Slavonia, seguiti da un anno di riposo in vasche di cemento. Infine, il vino si affina per almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, sviluppando una \u003cstrong\u003etrama tannica importante\u003c\/strong\u003e e la solida premessa di evolvere in complessità per decenni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo 2022 di Cascina Fontana esprime l’identità più pura delle Langhe attraverso la vinificazione separata dei prestigiosi cru di Castiglione Falletto e La Morra. Questo nobile Nebbiolo, \u003cstrong\u003enon filtrato e non chiarificato\u003c\/strong\u003e, preserva l’integrità del terroir grazie a una lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e vasche di cemento ne forgia la struttura, austera ed elegante. Un vino profondo dal formidabile \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, che premia la pazienza evolvendo magnificamente per decenni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526630571,"sku":"60486","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/cascina-fontana-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}