{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Riserva Montebuoni di Castello di Ama è un vino rosso fermo nato da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di Sangiovese e Merlot. Si presenta con un colore rubino intenso arricchito da riflessi purpurei, sprigionando aromi pronunciati di mora, lampone e ribes. Al palato offre un ingresso suadente e \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e, che sostengono un profilo polifenolico strutturato e note concentrate di prugna. È ideale in abbinamento a saporiti \u003cstrong\u003erisotti ai funghi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel comune di Gaiole in Chianti, nel cuore della celebre denominazione Chianti Classico. Le uve provengono dal vigneto di Montebuoni, un’area collinare situata tra i 420 e i 500 metri di altitudine. I vigneti, con esposizioni a nord-ovest e sud-est, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e. Tale composizione garantisce l’equilibrio fisiologico delle viti, favorendo una maturazione ottimale dei grappoli e conferendo una trama tannica fine. La tenuta gestisce i vigneti adottando rigorose \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e, nel pieno rispetto del \u003cstrong\u003eterritorio toscano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale precede la fermentazione in vasche di acciaio inox, attivata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e con temperature controllate e frequenti rimontaggi. La macerazione sulle bucce si protrae per circa ventiquattro giorni, consentendo un’estrazione ottimale di colore e polifenoli. Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di secondo passaggio per circa dodici mesi. Questa scelta tecnica evita l’uso di legno nuovo, preservando l’integrità del frutto e garantendo un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico netto\u003c\/strong\u003e e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1976 a Gaiole in Chianti, Castello di Ama valorizza il territorio toscano attraverso una cantina all’avanguardia. Nel 1997 l’azienda ha acquisito e reimpiantato le prestigiose \u003cstrong\u003evigne di Montebuoni\u003c\/strong\u003e, che si estendono per 14,50 ettari accanto al celebre vigneto Bellavista. Seguendo un rigoroso protocollo di \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale\u003c\/strong\u003e, economica e sociale, la tenuta produce un Chianti Classico Riserva impareggiabile. Firmato dall’enologo Marco Pallanti, questo vino vanta \u003cstrong\u003e94 punti\u003c\/strong\u003e assegnati da Robert Parker e Wine Spectator, a garanzia di un sorso memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239855141035,"sku":"62891","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}