{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020","title":"Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Cavallotto è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo di straordinaria eleganza. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, esprime un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e che spazia da sentori fruttati a raffinate note floreali e speziate. Al palato rivela una \u003cstrong\u003egrande struttura\u003c\/strong\u003e e un eccezionale potenziale di invecchiamento, mostrandosi alla vista con un profondo colore rosso granato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Barolo nasce a Castiglione Falletto, nel cuore della celebre zona vinicola piemontese. Le uve provengono interamente dalla rinomata \u003cstrong\u003ecollina Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, all’interno della storica Vigna San Giuseppe. La gestione del vigneto è curata direttamente dalla famiglia Cavallotto. L’origine da questa specifica \u003cstrong\u003esingola vigna\u003c\/strong\u003e permette di ottenere un’espressione pura del vitigno, garantendo un equilibrio impeccabile tra \u003cstrong\u003eeleganza gustativa\u003c\/strong\u003e e vigore.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche orizzontali a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il processo estrattivo prevede una \u003cstrong\u003emacerazione tradizionale\u003c\/strong\u003e a cappello semisommerso della durata di ventidue-trentotto giorni. Al termine della fermentazione malolattica in cemento, il vino matura per quattro o cinque anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, completando l’affinamento con un ulteriore anno in bottiglia per armonizzare perfettamente la trama.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1928 la famiglia Cavallotto coltiva i propri vigneti a Castiglione Falletto, dando vita a un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e di eccezionale eleganza. Questo Nebbiolo biologico nasce nella Vigna San Giuseppe da una vinificazione tradizionale con lieviti indigeni. Il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, della durata di quattro o cinque anni, e il successivo riposo in bottiglia ne svelano la complessità unica, caratterizzata da sentori fruttati, floreali e speziati. Un vino di grande struttura e dall’\u003cstrong\u003eeccezionale potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401313451,"sku":"60239","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020_60239_1_d31f10c5-f577-4b32-9352-9e08582d2c46.webp?v=1787069296","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}