{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2024","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cavallotto Langhe Freisa è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che incarna l’autentico carattere del Piemonte, ottenuto esclusivamente da uve Freisa. Al palato rivela una struttura ben definita e complessa, con una notevole attitudine all’evoluzione nel tempo. Il profilo aromatico è contraddistinto da un intenso \u003cstrong\u003ebouquet di frutti rossi\u003c\/strong\u003e, in cui emergono note di ciliegia e fragola, armonizzate da delicate sfumature floreali e speziate. Grazie alla sua trama elegante, è l’accompagnamento ideale per i salumi della tradizione, piatti di carne saporiti e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso piemontese nasce nel cuore delle Langhe, all’interno di una specifica parcella del celebre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e. La valorizzazione di questa singola vigna della cantina Cavallotto permette di ottenere una profonda \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e, specchio fedele delle peculiarità del suolo e del microclima locale. La cura dedicata a questa piccola porzione di terreno garantisce la produzione di un vino dalla spiccata complessità, intimamente legato alle \u003cstrong\u003eradici enologiche piemontesi\u003c\/strong\u003e e capace di esprimere nel calice l’essenza più autentica del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del Cavallotto Langhe Freisa si basa sulla fermentazione spontanea con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, seguita da una macerazione a cappello semisommerso di circa cinque o sei giorni. Successivamente, il vino matura lentamente in tradizionali \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per un periodo compreso tra i dodici e i quindici mesi. Questo passaggio essenziale modella la struttura del rosso, completata poi da un ulteriore \u003cstrong\u003eaffinamento di sei mesi\u003c\/strong\u003e prima della messa in commercio. Queste tecniche consentono di ottenere un sorso armonico ed equilibrato, caratterizzato da un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProveniente dal cru Bricco Boschis, il Langhe DOC Freisa di Cavallotto è un’espressione autentica del territorio piemontese. Prodotto con uve Freisa in purezza, questo \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermenta spontaneamente grazie all’azione di lieviti indigeni. La vinificazione prevede macerazione a cappello semisommerso e affinamento di 12-15 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e sei mesi in bottiglia. L’annata 2024 promette un’evoluzione magnifica fino a otto anni, sviluppando nel tempo una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e e un elegante intreccio di aromi fruttati e speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401673899,"sku":"60244","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/cavallotto-langhe-freisa-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}