{"product_id":"cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","title":"Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ripenere Montefalco Rosso Riserva è un blend umbro firmato Cesarini Sartori, nato dall’unione di uve Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dal colore rosso rubino carico, offre un profilo aromatico profondo. Il bouquet svela confettura di mora e visciole, arricchite da complesse \u003cstrong\u003enote speziate e tostate\u003c\/strong\u003e, tabacco e vaniglia. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura avvolgente\u003c\/strong\u003e, un’acidità brillante e tannini levigati. Ideale per \u003cstrong\u003ecarni rosse e selvaggina\u003c\/strong\u003e, formaggi stagionati o taglieri, si consiglia di servirlo tra sedici e diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino nasce a Montefalco, nel cuore dell’Umbria. I vigneti, allevati a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, poggiano su \u003cstrong\u003esuoli di composizione argillosa\u003c\/strong\u003e, sabbiosa e di origine lacustre. Questa specifica matrice geologica, unita a una resa contenuta, dona alle uve un perfetto grado di maturazione e una spiccata ricchezza gustativa. L’impronta del territorio emerge in un calice di grande precisione, che rispecchia fedelmente l’autentica eleganza e il carattere tipico del \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e a fine settembre, seguita da una cernita dei grappoli su tavoli vibranti. La vinificazione prevede una crio-macerazione pre-fermentativa e una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la sosta in acciaio, il vino svolge la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica in legno\u003c\/strong\u003e. La maturazione si prolunga con l’affinamento in botti, completando un ciclo di tre anni tra acciaio, legno e un \u003cstrong\u003elungo riposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Questo approccio tecnico assicura un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ripenere \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e della cantina umbra Cesarini Sartori coniuga tecnologia e \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e per garantire vini dal contenuto minimo di solfiti. L’annata 2020 nasce da una rigorosa vendemmia manuale effettuata a settembre, seguita da criomacerazione e fermentazione controllata. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo prestigioso DOC acquisisce eleganza e struttura grazie a un meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento di tre anni\u003c\/strong\u003e, che si articola tra tini d’acciaio, la fermentazione malolattica in botti di legno e un lungo riposo finale in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154641579,"sku":"52488","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-montefalco-rosso-riserva-2020_52488_1_ab0b5a11-4f30-4af7-af18-73936c407378.webp?v=1773738495","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}