{"product_id":"chateau-bordenave-sauternes-2020","title":"Chateau Bordenave Sauternes 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chateau Bordenave Sauternes è un \u003cstrong\u003evino bianco dolce biologico\u003c\/strong\u003e che esprime appieno l’essenza della prestigiosa regione di Bordeaux. Frutto di un accurato \u003cstrong\u003eblend di Sémillon e Sauvignon\u003c\/strong\u003e, si presenta alla vista con un colore giallo oro impreziosito da riflessi argentati. Il profilo olfattivo è elegante e fine, dominato da sentori di frutta esotica, albicocca candita, scorza d’arancia e delicate sfumature di zafferano. Al palato, la consistenza cremosa è armoniosamente bilanciata da una \u003cstrong\u003efresca acidità\u003c\/strong\u003e, che sostiene la naturale dolcezza del sorso accompagnandolo verso un finale lungo e mielato. Ideale con formaggi erborinati, fegato grasso o pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella celebre area di Sauternes, situata all’interno del territorio di Bordeaux. Il microclima locale è caratterizzato da fitte nebbie mattutine, condizione essenziale per favorire lo sviluppo della \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, nota come muffa nobile. Tale fenomeno naturale permette una straordinaria concentrazione di zuccheri e aromi all’interno degli acini. Le vigne sono gestite seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e poggiano su \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e ghiaiosi\u003c\/strong\u003e, responsabili della caratteristica impronta minerale del prodotto. La tenuta Chateau Bordenave coltiva queste terre valorizzando l’identità della sottozona, grazie a un’esperienza familiare che risale al 1676.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione dello Chateau Bordenave Sauternes richiede una \u003cstrong\u003evendemmia manuale selettiva\u003c\/strong\u003e effettuata in più passaggi, raccogliendo solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile al giusto stadio di maturazione. Dopo la fermentazione, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per sei mesi. Questo periodo di affinamento arricchisce il profilo olfattivo e conferisce una \u003cstrong\u003etessitura setosa\u003c\/strong\u003e, preservando il perfetto equilibrio tra morbidezza e vivacità acida. Il risultato è un vino strutturato e persistente, capace di integrare i profumi fruttati con eleganti note di miele di acacia e nocciola tostata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1676, la famiglia Bordenave tramanda l’antica tradizione bordolese, creando un prestigioso \u003cstrong\u003eSauternes biologico\u003c\/strong\u003e che coniuga eccellenza e natura. L’annata 2019 nasce da uve Sémillon e Sauvignon raccolte a mano per selezionare gli acini arricchiti dalla preziosa \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e. Sei mesi di affinamento in rovere ne esaltano gli eleganti profumi di albicocca candita e zafferano. Al palato, la fresca mineralità bilancia magnificamente un indimenticabile \u003cstrong\u003esorso cremoso\u003c\/strong\u003e, ideale per valorizzare al meglio formaggi erborinati intensi e raffinati dessert alla frutta.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordenave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48272603906219,"sku":"62963","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/chateau-bordenave-sauternes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}