{"product_id":"daddario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Casale Ciliani Nero di Troia è un vino rosso fermo firmato D’Addario che esprime appieno la vocazione del territorio pugliese. Ottenuto da uve Nero di Troia, presenta un \u003cstrong\u003ecolore rubino profondo\u003c\/strong\u003e, talmente intenso da sembrare quasi nero. Il profilo olfattivo è netto, delineato da avvolgenti note di frutti di bosco, delicati sentori di viola e tocchi di anice stellato. Al palato risulta armonioso, supportato da \u003cstrong\u003etannini delicati ed equilibrati\u003c\/strong\u003e che conducono a un finale persistente. Grazie alla sua struttura, accompagna in modo eccellente la selvaggina saporita, le preparazioni a base di manzo e i \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si inserisce tra i grandi rossi del Sud Italia, accanto a varietà storiche come il Primitivo e il Negroamaro. Le sue radici si legano alla località di Troia, situata nella parte settentrionale della regione. L’Uva di Troia è un \u003cstrong\u003evitigno dal basso rendimento\u003c\/strong\u003e, apprezzato per l’elevata qualità e per il notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. La coltivazione si concentra nelle province di Bari, Foggia e Barletta-Andria-Trani, dove il clima favorisce una maturazione eccellente. Riconosciuto nell’ambito della Puglia, valorizza una chiara impronta territoriale restituendo un carattere deciso e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue un percorso essenziale volto a preservare la freschezza aromatica della varietà. Il vino riposa per un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio inox\u003c\/strong\u003e di tre o quattro mesi, una tecnica che esalta i profumi primari del frutto mantenendo un gusto strutturato e ordinato. Per apprezzare appieno la sua lunga persistenza, è indicato \u003cstrong\u003edecantare il vino per un’ora\u003c\/strong\u003e prima di servirlo. Gode di un’ottima longevità e si esprime al meglio a una \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e compresa tra i 18 e i 20 gradi, oppure tra i 14 e i 16 gradi per sottolineare le eleganti sfumature speziate e floreali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCasale Ciliani\u003c\/strong\u003e celebra le radici di un vitigno antico, incarnando la vera essenza della Puglia. Questo eccezionale \u003cstrong\u003eNero di Troia IGP\u003c\/strong\u003e, storicamente noto per le sue basse rese, affianca Primitivo e Negroamaro come fiero emblema regionale. Caratterizzato da un superbo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce dall’impegno delle Aziende Agricole D’Addario che, supportate da esperti enologi tra Sava e Turi, imbottigliano l’autentica forza di un territorio vocato. Il risultato è un gusto armonioso, con tannini delicati e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512190070955,"sku":"47718","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021_47718_1_6c89e28a-b3f0-4ea7-8218-6ebd5082fc0f.webp?v=1773717844","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/daddario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}