{"product_id":"damijan-podversic-malvasia-2021","title":"Damijan Podversic Malvasia 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Damijan Podversic Malvasia è un \u003cstrong\u003eorange wine macerato\u003c\/strong\u003e che esprime con rigore il carattere del Collio. Questo vino, dalla luminosa veste giallo dorato, è ottenuto esclusivamente da uve Malvasia, vinificate per esaltarne l’integrità aromatica e la struttura. Al naso regala \u003cstrong\u003edelicati sentori fruttati\u003c\/strong\u003e, intrecciati a una fresca ed elegante vena minerale. Al palato si rivela complesso, caratterizzato da una trama materica e da una vibrante acidità che assicura dinamismo al sorso. La sua intensità e la spiccata personalità lo rendono ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sui pendii del Monte Calvario, nel Goriziano. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 110 e i 150 metri, con un’esposizione a sud che garantisce una maturazione ottimale dei grappoli. L’anima del vino risiede nel tipico suolo marnoso e sassoso, localmente conosciuto come \u003cstrong\u003eOponka\u003c\/strong\u003e. Questa matrice geologica infonde al sorso una \u003cstrong\u003enetta mineralità\u003c\/strong\u003e, garantendo l’equilibrio tra freschezza e corpo. La gestione agricola adotta il sistema a \u003cstrong\u003eGuyot speronato\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese contenute per assicurare la massima concentrazione e una precisa definizione della Malvasia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede una lunga \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in tini troncoconici di rovere, un processo che si protrae dai sessanta ai novanta giorni per estrarre profondità aromatica e struttura. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa tre anni, acquisendo complessità e armonia. Il percorso si conclude con un affinamento in bottiglia di sei mesi, mantenendo i propri \u003cstrong\u003esedimenti naturali\u003c\/strong\u003e. Questa scelta produttiva protegge la naturale evoluzione del vino nel tempo, arricchendone la morbidezza e preservando l’assoluta integrità espressiva della Malvasia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel Collio DOC, il \u003cstrong\u003eDamijan Podversic Malvasia 2021\u003c\/strong\u003e esprime l’anima dell’Oponka, il tipico suolo marnoso del Monte Calvario. Questo affascinante vino bianco macerato nasce da una rigorosa \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in tini di rovere, regalando delicati sentori fruttati e una fresca vena minerale. Il lungo affinamento di tre anni in botte e sei mesi in bottiglia, a stretto contatto con i propri sedimenti naturali, garantisce un sorso morbido e un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico\u003c\/strong\u003e elegante. Un capolavoro pluripremiato che traduce la vocazione del territorio in un’esperienza di puro piacere.\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736660139,"sku":"59698","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-malvasia-2021_59698_1_014dadbf-5df4-4728-87fa-94479629d669.webp?v=1773800941","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/damijan-podversic-malvasia-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}