{"product_id":"de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021","title":"De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne Cuvee Tradition Extra Brut\u003c\/strong\u003e di De Sousa è un’autentica espressione del territorio, realizzata secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questo pregiato blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier si presenta con un colore paglierino brillante e leggeri riflessi verdi. Al naso si rivela floreale e intenso, arricchito da eleganti sentori di mimosa, agrumi e frutta matura. Al palato, l’ingresso è pulito e sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciata da calde note di miele. Il perlage fine e persistente esalta la struttura di questo \u003cstrong\u003eExtra Brut biologico\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale per accompagnare crostacei, formaggi e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProveniente da Avize, nella rinomata regione dello Champagne, questo vino porta la firma di De Sousa. La cantina opera come \u003cstrong\u003erécoltant manipulant\u003c\/strong\u003e, gestendo ogni fase della produzione con profondo rispetto per l’ambiente. I vigneti sono coltivati seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, a conferma di una meticolosa cura agronomica. Le lavorazioni del suolo vengono effettuate esclusivamente con l’ausilio del cavallo, evitando l’uso dei trattori per preservare la vitalità della terra. Questa dedizione permette di ottenere uve di altissima qualità, che si traducono in un’eccellente \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e e un’impeccabile \u003cstrong\u003epulizia gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, con una maturazione che avviene in parte in acciaio inox e in parte in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per arricchire la trama del blend. L’impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e valorizza l’identità pura del terroir. Per preservare l’integrità del prodotto non viene effettuata alcuna filtrazione, favorendo così un armonico \u003cstrong\u003einvecchiamento naturale\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma sviluppa una spuma generosa dalle bollicine finissime, definendo un sorso teso e persistente che riflette fedelmente il dosaggio accurato e il carattere del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore di Avize dal talento dell’enologo Erik De Sousa, questo raffinato Champagne incarna la pura espressione dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. La cura artigianale si riflette in ogni dettaglio, dal rigoroso rispetto per la terra, lavorata ancora con l’ausilio dei cavalli, alla sapiente vinificazione secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. L’impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e l’assenza di filtrazioni permettono al vino di evolvere naturalmente, regalando un’autentica esperienza sensoriale celebrata dalla critica internazionale, come confermano gli ottimi punteggi di James Suckling e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892462346411,"sku":"59257","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021_59257_1_7b63037f-77fe-4b97-99fc-193d9c805abc.webp?v=1773796790","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}