{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-caudalies","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto da De Sousa, \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut rivela la purezza del\u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una veste color oro chiaro. Al naso esprime profumi fini e aromi legnosi ben integrati. Il sorso è maturo e cremoso, con una struttura armoniosa e un finale nettamente secco. Servito fresco, questo vino biologico è ideale per l’aperitivo con tartine al caviale, ma si abbina perfettamente anche a tranci di rombo, crostacei e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce ad Avize, da vigneti classificati come \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. La tenuta comprende undici ettari divisi in quarantadue parcelle, con piante che raggiungono i cinquant’anni di età. Per preservare il suolo, De Sousa segue i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, impiegando il cavallo per le lavorazioni al posto dei mezzi meccanici. Con una densità di ottomila ceppi per ettaro, le \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e garantiscono rese contenute e un’alta concentrazione aromatica. Questo approccio rispettoso si riflette nel calice, restituendo l’autentica essenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue i ritmi accurati del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, grazie all’azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. L’affinamento è arricchito da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e proveniente da una \u003cstrong\u003eriserva perpetua\u003c\/strong\u003e, tecnica che dona al vino maturità e costanza qualitativa. Per mantenere intatte le proprietà organolettiche originarie, il vino non subisce filtrazioni. Il basso dosaggio zuccherino ne definisce, infine, il rigore espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata ad Avize, nel cuore della Champagne, la cuvée Caudalies esprime l’eccellenza di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e curate dalla tenuta De Sousa. Convertita interamente all’agricoltura biologica, l’azienda lavora il suolo con l’ausilio dei cavalli per preservare l’integrità del terroir. L’enologo Erik De Sousa impreziosisce questa cuvée con una pregiata \u003cstrong\u003eriserva perpetua\u003c\/strong\u003e avviata nel 1995, garantendo una struttura inimitabile. L’uso di lieviti indigeni e la totale assenza di filtrazioni esaltano la purezza di questo Grand Cru, premiato con \u003cstrong\u003e95 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892601839787,"sku":"59262","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-caudalies_59262_1_b2105f76-51c5-45b8-b026-f3e1c85a2b28.webp?v=1773796819","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-caudalies","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}