{"product_id":"di-majo-norante-moscato-del-molise-passito-apianae-0-5l-2020","title":"Di Majo Norante Moscato del Molise Passito Apianae 0.5L 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nApianae, prodotto da Di Majo Norante, è un vino passito dolce e aromatico, espressione autentica delle uve \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, localmente note anche come Moscato Reale. Nel calice si presenta con una veste giallo oro tenue, arricchita da delicati riflessi ambrati. Il profilo olfattivo regala profumi freschi e intensi, dominati da note di fiori d’arancio e \u003cstrong\u003emiele di zagara\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta ampio e ricco, caratterizzato da una fedeltà al vitigno che bilancia gli evidenti zuccheri residui con un caratteristico \u003cstrong\u003efinale asciutto\u003c\/strong\u003e. Questa trama gustativa lo rende ideale per accompagnare formaggi erborinati, cioccolato fondente e pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nel territorio di Campomarino, precisamente nei vigneti coltivati a spalliera in Contrada Camarda, con un’esposizione a sud-est. A circa duecento metri di altitudine, le viti crescono su terreni dalla tipica composizione \u003cstrong\u003eargilloso-sabbiosa\u003c\/strong\u003e, fondamentale per sostenere la concentrazione aromatica del passito. La tenuta valorizza una storia millenaria che risale al II secolo a.C., legata a un vitigno storicamente conosciuto come Apicia o Apicius. Da questa antica eredità deriva il nome \u003cstrong\u003eApianae\u003c\/strong\u003e, che celebra il legame storico tra la viticoltura locale e l’autentico \u003cstrong\u003eMoscato del Molise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia tra la fine di ottobre e il mese di novembre, quando i grappoli vengono lasciati ad \u003cstrong\u003eappassire in pianta\u003c\/strong\u003e per favorire la naturale concentrazione degli zuccheri e dell’estratto. In cantina, la vinificazione prosegue con una fase di criomacerazione e una pressatura soffice a grappolo intero, mirate a preservare intatti i profumi primari. La fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata, mentre la fermentazione malolattica viene completata all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. Per definire la sua struttura, il vino matura per un anno in vasche di acciaio, completando il suo percorso con ulteriori sei mesi di \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Apianae è un affascinante omaggio alla storia, nato da un \u003cstrong\u003eantico vitigno\u003c\/strong\u003e di Moscato Bianco coltivato sin dal 200 a.C. La cantina Di Majo Norante custodisce questa nobile eredità mediterranea producendo un passito di sublime eleganza. Premiata con i 5 Grappoli Bibenda, l’annata 2020 nasce da un lento appassimento in pianta. Le uve vengono poi accuratamente \u003cstrong\u003ecriomacerate\u003c\/strong\u003e per esaltare le tipiche note di miele e zagara, dando vita a un \u003cstrong\u003evino bianco dolce\u003c\/strong\u003e e ricco che sorprende il palato con un inaspettato finale asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45697490583723,"sku":"58541","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/di-majo-norante-moscato-del-molise-passito-apianae-0-5l-2020_58541_1_5db995f6-8ced-483c-890a-531037a3ebfa.webp?v=1773786277","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/di-majo-norante-moscato-del-molise-passito-apianae-0-5l-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}