{"product_id":"doro-princic-collio-sauvignon-2023","title":"Doro Princic Collio Sauvignon 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco fermo friulano esprime tutta la tipicità del vitigno \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, presentandosi con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è delicato e caratterizzato da note di \u003cstrong\u003efrutta fresca esotica\u003c\/strong\u003e come l’ananas, arricchite da sentori di pesca e cenni erbacei di salvia. Al palato si rivela elegante, dotato di una \u003cstrong\u003etrama vellutata\u003c\/strong\u003e, ottima struttura e una notevole piacevolezza di beva. Ideale da servire fresco, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a Cormons, nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, una celebre area vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia dove opera la cantina Doro Princic. Le viti affondano le radici nel caratteristico \u003cstrong\u003eterreno marnoso\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica essenziale per esaltare profumi nitidi e garantire una struttura gustativa armoniosa. Questo specifico ambiente collinare offre alla pianta le condizioni ottimali di sviluppo, traducendosi nel calice in una \u003cstrong\u003echiara identità\u003c\/strong\u003e territoriale e in una solida capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli durante le ore più fresche del mattino, seguita da una pressatura soffice. L’estrazione riguarda esclusivamente il \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e che, dopo un primo travaso, fermenta in vasche a temperatura controllata per garantire la massima precisione aromatica. Il vino affronta poi un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e della durata di almeno otto mesi; un passaggio fondamentale per sviluppare la sua consistenza morbida e il suo completo equilibrio strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Cormons dalla cantina Doro Princic, fondata nel 1960, questo \u003cstrong\u003eCollio DOC Sauvignon\u003c\/strong\u003e esprime la massima eleganza del Friuli-Venezia Giulia. L’enologo Alessandro Princic cura ogni dettaglio, coltivando le viti su un \u003cstrong\u003eterreno marnoso\u003c\/strong\u003e particolarmente vocato e raccogliendo i grappoli a mano nelle ore più fresche. L’uso esclusivo del mosto fiore e il paziente affinamento di otto mesi sulle fecce fini conferiscono al vino una struttura vellutata e un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare nel tempo i profumi autentici di questa pregevole etichetta artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Doro Princic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45439420760235,"sku":"57876","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doro-princic-collio-sauvignon-2023_57876_1_c0400c92-3a05-4df2-9a91-5e7ce3995d64.webp?v=1773778274","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/doro-princic-collio-sauvignon-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}