{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero Alto Adige di \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del vitigno con un sorso sapido e definito. Nel calice brilla di un colore rubino, svelando aromi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e lampone, con un accenno di pepe bianco. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura decisa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e, chiudendo con un finale fresco e pulito. La produzione prevede una fermentazione in vasche di acciaio e un affinamento diviso tra acciaio e grandi botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Alto Adige da un mosaico di vigneti posti tra i 400 e i 950 metri di altitudine. Le \u003cstrong\u003eesposizioni a sud-est e sud-ovest\u003c\/strong\u003e favoriscono una maturazione costante, mentre l’incontro tra il clima mediterraneo e le fresche correnti delle Dolomiti crea un equilibrio ideale. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e con venature porfiriche, una composizione geologica fondamentale per donare al vino una \u003cstrong\u003esapidità evidente\u003c\/strong\u003e e una dinamicità gustativa unica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Pinot Nero sono selezionate a mano e macerate sulle bucce per circa dieci giorni. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita dalla naturale conversione malolattica. L’affinamento si divide tra l’acciaio e grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, una scelta volta a preservare i fragranti \u003cstrong\u003earomi varietali\u003c\/strong\u003e senza sovrastare la freschezza del frutto. Il processo termina con un riposo finale, essenziale per ottenere un armonioso \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194720427,"sku":"61440","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025_61440_1_39aaa5fe-ffd6-4f27-b88a-8dbb1e0633ce.webp?v=1779812422","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}